Categoría: Las mejores recetas


Bizcocho de azúcar moreno y borbón Las mejores recetas

Bizcocho de azúcar moreno y borbón

Patrick, mi esposo, me ofreció los mejores elogios cuando me sugirió que trajera este pastel a la próxima reunión familiar, donde los grandes cocineros sureños son conocidos por sus excelentes pasteles de libra. Remojar una vaina de vainilla en aceite de canola, un secreto que aprendí de nuestro editor de nutrición, Sidney Fry, convierte el aceite suave en algo dulce y casi cremoso, un gran truco para realzar el sabor y reducir la grasa saturada.

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Tazones de sandía y sésamo Las mejores recetas

Tazones de sandía y sésamo

Tiempo total 3 horas 30 minutos Con sandía marinada y chamuscada, verduras frescas, arroz negro y más, este riff sin pescado del popular plato hawaiano está lleno de sabor y es perfecto para el verano. La dulzura de la sandía combina bien con el jugo de limón picante, el aceite de sésamo tostado y el jengibre picante. Si está buscando un bocadillo para compartir, en lugar de una comida, sirva el poke con chips de tortilla, estilo salsa con trozos.

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Fiambrera de Ploughman Las mejores recetas

Fiambrera de Ploughman

El almuerzo de Ploughman es una comida tradicional inglesa que consta de pan, queso y una mezcla de verduras y frutas. Nuestra versión empaquetada incluye soppressata italiana, baguette de trigo integral, queso gruyere añejo, almendras marcona con nueces, uvas, rábanos crujientes y una salsa picante dulce y agridulce.

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Verduras glaseadas con soja Las mejores recetas

Verduras glaseadas con soja

RendimientoSERVAS 4 (tamaño de la porción: aproximadamente 3/4 taza) Las verduras aquí están inspiradas en una receta de David Chang, fundador del grupo de restaurantes Momofuku. La miel y la salsa de soja se cuecen en la sartén para crear un glaseado dulce y sabroso para nabos y rábanos. Si no puede encontrar nabos de Tokio (a veces etiquetados como nabos Hakurei), cualquier nabo pequeño funcionará.

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Pizza de rúcula al pesto Las mejores recetas

Pizza de rúcula al pesto

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 2 rebanadas) Cambie el elemento verde en su pesto y podrá disfrutarlo todo el año. Rúcula picante y perejil fresco de hoja plana forman la base de la salsa picante para untar esta pizza. La calabaza cruda, cortada en tiras anchas con un pelador de verduras, se marchita y se vuelve perfectamente tierna después de unos minutos en el horno, un colorido contraste con el pesto.

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Huevos de diablo Las mejores recetas

Huevos de diablo

Rinde 12 porciones (tamaño de la porción: 1 huevo relleno) Estos huevos rellenos hacen honor a su nombre gracias a las guarniciones comestibles de ojos y cuerno. También puede omitir los cuernos y usar una sola rodaja de aceituna para una flota de huevos de cíclope, o hacer una combinación de ambos. Usamos pimientos nuevamente en este relleno estilo queso de pimiento; el queso cheddar fuerte le da a la mezcla de yemas un tono naranja de Halloween.

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Ensalada de brócoli crudo favorita de Lucy Las mejores recetas

Ensalada de brócoli crudo favorita de Lucy

Rinde 4 cuartos (16 porciones, porciones de 1 taza) & 34; Aprendí a hacer esta ensalada hace años cuando trabajaba en una tienda de delicatessen en Fairhope, Alabama. Estaba escéptico cuando vi la receta por primera vez; No soy un gran fanático del brócoli crudo. Pero esta ensalada me sorprendió porque es maravillosamente sabrosa; las aceitunas y el aderezo de limón y ajo le dan un toque delicioso.

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Receta de granola de tahini y cardamomo Las mejores recetas

Receta de granola de tahini y cardamomo

Esta granola casera está muy por delante de cualquier cosa que puedas comprar en el mercado. El tahini y el cardamomo son los ingredientes comodín aquí, agregando una profundidad sabrosa para equilibrar la dulzura del jarabe de arce. Con cada batido sucesivo, la mezcla de tahini recubre completamente la avena y se abre camino en los rincones y grietas de las nueces, creando pepitas deliciosamente dulces y ultra tostadas de crujiente bondad.

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Hummus de tarta de manzana Las mejores recetas

Hummus de tarta de manzana

Si usted (o sus hijos) no es un gran fanático de los frijoles, hemos encontrado la solución definitiva para que coma legumbres: ¡hummus de postre! Los frijoles blancos cremosos y suaves se combinan con puré de manzana y miel naturalmente dulces, además de una pizca de especias, para crear una salsa fácil de comer que lo hará consumir frijoles por completo.

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Ensalada de salmón sobrealimentado Las mejores recetas

Ensalada de salmón sobrealimentado

Cómo prepararlo Paso 1 Ponga a hervir 1 taza de agua y quinua en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Retire la sartén del fuego; dejar reposar 5 minutos. Agregue 1/8 de cucharadita de sal. Paso 2 Precaliente el asador a fuego alto con la rejilla del horno en la posición media superior. Paso 3 Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio cubierta con aceite en aerosol.

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Latkes de vegetales de raíz asados Las mejores recetas

Latkes de vegetales de raíz asados

Los vegetales de raíz con almidón asados ​​son un alimento básico de Acción de Gracias, pero estos latkes dorados y crujientes los transforman en un acompañamiento o comida para picar con un nuevo estilo. No se salte el rábano picante: su picante es lo que da nueva vida a las verduras sobrantes, y el eneldo y el perejil frescos añaden un toque de brillo.

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Fudge de calabaza y especias Las mejores recetas

Fudge de calabaza y especias

Convertimos el clásico pastel de calabaza (y la mezcla de especias de otoño más de moda) en un sabroso dulce. Fudge no requiere el templado, enrollado y moldeado de otros dulces hechos a partir de cero. Si no tienes un termómetro para dulces, haz la prueba del agua fría: deja caer una pequeña cantidad de la mezcla de azúcar cocida en agua fría.

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Pegatinas de olla de pavo Las mejores recetas

Pegatinas de olla de pavo

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: 5 calcomanías para ollas y aproximadamente 1 1/2 cucharada de salsa) El pavo o pollo asado sobrante se hace casi irreconocible en estas etiquetas aromáticas y sabrosas para ollas. Nuestra salsa para mojar es lo que lo une todo: sambal oelek picante, salsa de ciruela dulce, aceite de sésamo y nuez, y la salsa de soja umami es una combinación ganadora y el acompañamiento perfecto.

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Plátanos de coco al horno Las mejores recetas

Plátanos de coco al horno

Con su exterior crujiente, interior tierno y cremoso y un toque de sabor a coco, encontramos estas rodajas de plátano absolutamente irresistibles. Busque plátanos maduros y dulces para esta receta, cuya piel esté muy moteada con manchas negras. Los plátanos que son verdes o amarillos, con pocas o ninguna mancha oscura, serán bastante almidonados y no son ideales aquí.

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Ensalada de verduras de invierno con cítricos y queso azul Las mejores recetas

Ensalada de verduras de invierno con cítricos y queso azul

Una gran ensalada se trata de equilibrar sabores y texturas. Este le brinda todos los elementos de sabor en cada bocado: salado, ácido, amargo, dulce y umami, mientras que el queso cremoso contrarresta los diversos componentes crujientes. Nos gusta Bayley Hazen Blue de Jasper Hill Farm de Vermont en esta ensalada, pero blues aún más fuertes como Stilton y Roquefort también serían geniales.

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Tarta de frutas de higo, aceituna y pistacho Las mejores recetas

Tarta de frutas de higo, aceituna y pistacho

Tiempo total 1 hora 20 minutos Rendimiento 16 porciones (tamaño de la porción: 1 rebanada) Olvídese del toque dulce y almibarado de los pasteles de frutas del pasado y pruebe esta sabrosa versión. Agréguelo a una tabla de quesos para untar quesos más cremosos, tueste y cubra con mantequilla salada para un refrigerio, o disfrútelo solo con una copa de vino. Si no tiene jerez crema, agregue 2 cucharaditas de azúcar morena al jerez seco antes de verter sobre la mezcla de higos.

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Galletas Gingerfolk Las mejores recetas

Galletas Gingerfolk

Cuando mi hermana Kaki se rió, aparecieron algunas líneas de edad alrededor de su boca y ojos. Estábamos extendiendo masa para galletas navideñas en mi cocina en la última Navidad que pasamos juntos, y como ella era un timbre muerto para nuestra abuela, se me ocurrió un pensamiento profético: "Sé cómo se verá cuando sea mayor.

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Cuscús de cereza y puerro Las mejores recetas

Cuscús de cereza y puerro

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza) Agregue las cerezas secas al líquido de cocción con el cuscús para que puedan rellenar, ablandar y dar sabor a los granos. Los puerros son un poco más suaves que las cebollas verdes; se vuelven tiernos y sedosos cuando se saltean. Sirva la mezcla de cuscús con cerdo o pollo asado. Ingredientes1 1/4 tazas de agua3 / 4 taza de cuscús israelí de trigo integral crudo3 cucharadas de cerezas secas picadas1 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen1 taza de puerro en rodajas finas2 cucharadas de vinagre de vino blanco1 cucharada de extra virgen aceite de oliva 5/8 cucharadita de sal kosher 1/4 cucharadita de pimienta negra 3 cucharadas de nueces tostadas picadas Información nutricional Calorías 232 Grasa 9 g Grasa saturada 1 g Sin saturar 8 g Proteína 5 g Carbohidratos 34 g Fibra 3 g Azúcares 6 g Azúcares agregados 3 g Sodio 306 mg Hacer una salsa de calcio 3 DV para hervir 1 taza agregue el cuscús israelí de trigo integral crudo y las cerezas secas picadas.

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Ensalada César Cremosa De Col Rizada Con Huevos Pasados ​​Por Agua Las mejores recetas

Ensalada César Cremosa De Col Rizada Con Huevos Pasados ​​Por Agua

Dejamos de lado las anchoas para una versión para niños de la clásica ensalada César. En lugar de lechuga romana, utilizamos hojas de col rizada lacinato oscuras y llenas de baches; un rápido masaje las vuelve perfectamente tiernas. Y en lugar de agregar huevo crudo al aderezo, agregamos un huevo pasado por agua a cada porción para que la yema se derrame por completo. Una sartén para parrilla es una valiosa adición a su cocina para obtener un sabor rápido a la parrilla sin tener que cocinar al aire libre.

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Ensalada tibia de papa y panceta Las mejores recetas

Ensalada tibia de papa y panceta

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 taza) Las papas alevines mantecosas y de piel fina se cocinarán bastante rápido en un horno caliente, quedando bien crujientes por fuera y cremosas por dentro. Pancetta es tocino curado sin ahumar. Busque pancetta predicha (como Boar & 39; s Head) para ahorrar tiempo. Sirva con un simple huevo y una tortilla de hojas verdes o filetes de pescado chamuscados.

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