Categoría: Las mejores recetas


Ensalada de bistec ennegrecido Las mejores recetas

Ensalada de bistec ennegrecido

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/2 tazas) Las ensaladas centradas en bistec son un elemento básico del menú del gastropub estadounidense. Desafortunadamente, la interpretación de la “ensalada” es un poco vaga: la lechuga es simplemente una cama para una porción de proteína del tamaño de Flinstone, los crutones de color amarillo mantequilla, toneladas de queso y aderezo cremoso que cubre todo.

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Solomillo de cerdo ahumado Paleo con batatas asadas Las mejores recetas

Solomillo de cerdo ahumado Paleo con batatas asadas

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3 onzas de carne de cerdo, 4 rodajas de papa y aproximadamente 1 cucharada de salsa) Dos cucharaditas de pimentón ahumado pueden parecer mucho, pero ayudarán a formar una buena costra en la carne de cerdo mientras se quema en la sartén. También puede menos de 1 cucharadita de comino molido más 1 cucharadita de chile chipotle en polvo. Un horno caliente ayudará a que las rodajas de camote estén crujientes por fuera sin quemarse.

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Bocaditos de salmón ahumado Las mejores recetas

Bocaditos de salmón ahumado

Si está buscando un aperitivo que deleite a sus invitados con su magnífica presentación y su rico y delicioso sabor, la búsqueda se detiene aquí. Estos hermosos canapés comienzan con una base de cuadritos de remolacha de bastón de caramelo (o Chioggia), cuyos anillos de rubí y blanco alternados son impresionantes. (Puede agregar más color a la fuente alternando remolacha de caña de azúcar y rodajas de remolacha dorada.

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Batatas Rellenas De Carne De Res y Brócoli Las mejores recetas

Batatas Rellenas De Carne De Res y Brócoli

Paso 1 Frote las batatas con 1 1/2 cucharaditas de aceite; perforar varias veces con un tenedor. Cocine en el microondas a temperatura ALTA de 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Paso 2 Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la 1 1/2 cucharadita de aceite restante; remolino para cubrir. Agrega la cebolla y los pimientos rojos; cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo frecuentemente.

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Avena al día con garbanzos y curry de coco con pimientos rojos asados Las mejores recetas

Avena al día con garbanzos y curry de coco con pimientos rojos asados

Para la persona matutina que busca comenzar su día con una patada ardiente, estos garbanzos al curry de coco son justo lo que necesita su avena nocturna. La cremosa leche de coco y el curry en polvo picante se unen en una salsa ultra sabrosa. Cubierto con pimientos rojos asados ​​para darle un toque de color, este sabroso tazón es un plato equilibrado y saciante para que tu metabolismo se acelere y se mueva.

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Granos fritos crujientes Las mejores recetas

Granos fritos crujientes

Foto: Hélène Dujardin, Estilo: Nathan Carrabba Si mantiene la temperatura del aceite tan caliente como se especifica, los granos no absorben mucho aceite: esto no lleva a los granos integrales a un territorio insalubre. Más importante aún, freír convierte los cereales integrales en las pepitas más crujientes y deliciosas con una increíble versatilidad de recetas.

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Matcha-Tahini Latte Las mejores recetas

Matcha-Tahini Latte

Se está produciendo un movimiento matcha serio, y lo apoyamos por completo. Matcha es elogiado por proporcionar un impulso de energía sostenido, una gran cantidad de antioxidantes y por proporcionar un "estado de alerta tranquilo" gracias al aminoácido L-teanina. Aunque hay algo maravillosamente simplista en el matcha latte en su estado sin adornos, lo hemos llevado un paso más allá y agregamos nuestro "oro líquido" favorito a la mezcla.

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Desayuno de quinua Las mejores recetas

Desayuno de quinua

Cómo hacerla Paso 1 Precaliente el horno a 400 ° F. Paso 2 Coloque la quinua en un colador fino; coloque el colador en un tazón grande. Cubra la quinua con agua. Con las manos, frote los granos durante 30 segundos; enjuague y escurra la quinua. Repita el procedimiento dos veces. Escurrir bien. Combine la quinua, la leche de coco, el azúcar morena, 2 cucharadas de agua y la sal en una cacerola mediana y deje hervir.

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Sémola con panceta, huevos fritos y salsa de ojos rojos Las mejores recetas

Sémola con panceta, huevos fritos y salsa de ojos rojos

A diferencia de los tazones de avena, que son lo suficientemente rápidos para las ajetreadas mañanas de los días de semana, la sémola integral tarda un poco más en cocinarse y es más adecuada para los fines de semana. Si alguna vez ha tenido sémola instantánea y se ha sentido decepcionado, lo entendemos. El sabor y la textura están lejos de la riqueza y, bueno, el grano de la sémola de grano entero.

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Hoja Pan Jambalaya Las mejores recetas

Hoja Pan Jambalaya

Es cierto que esta no es una receta clásica de jambalaya. Pero captura los ingredientes y sabores que son característicos del jambalaya: pimientos morrones, tomates, cebollas, salchichas, camarones, arroz y condimentos criollos. Es solo una versión más gruesa y fresca del clásico. Los pimientos morrones, las cebollas y las salchichas se adelantan en la sartén, y luego se agregan los camarones y los tomates.

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Avena con huevo escalfado con cúrcuma Las mejores recetas

Avena con huevo escalfado con cúrcuma

Paso 1 Vierta 2 pulgadas de agua en una cacerola grande y deje hervir. Reduzca el fuego y lleve el agua a fuego lento; agregue el vinagre y la cúrcuma. Rompe un huevo en un tazón pequeño y desliza suavemente el huevo en el agua. Repita con el huevo restante. Cocine hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 3 minutos.

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Avena con naranja y miel con pistachos, higos y yogur de azafrán Las mejores recetas

Avena con naranja y miel con pistachos, higos y yogur de azafrán

No hay necesidad de recurrir a la aburrida avena empaquetada con mezclas de sabor, que son sorprendentemente altas en sodio. En su lugar, prepare un desayuno rápido con fruta fresca y toques dulces indulgentes. La cantidad de agua aquí produce una avena espesa y abundante; si prefiere el suyo más suelto, use 1 taza de agua. El jugo de naranja fresco, los higos secos y la miel le dan a este delicioso tazón de desayuno una dulzura natural.

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Piccata de pollo al limón carbonizado Las mejores recetas

Piccata de pollo al limón carbonizado

Paso 1 Combine rodajas de limón, azúcar y ajo en un tazón mediano. Paso 2 Espolvoree el pollo con 3/8 de cucharadita de sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharaditas de aceite; remolino para cubrir. Agrega el pollo a la sartén; cocine 4 minutos por cada lado o hasta que esté listo. Coloque el pollo en un plato. Agrega 1 cucharadita de aceite restante a la sartén; remolino para cubrir.

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Arroz Frito Romanesco Las mejores recetas

Arroz Frito Romanesco

El romanesco es la verdura de este año por conocer. Es parte de la familia Brassica (otros miembros incluyen repollo, col rizada y coliflor) y tiene un sabor similar al brócoli. Busque cabezas de romanesco que sean de color brillante con hojas alegres como un signo de frescura. Aquí, usamos romanesco en lugar de la coliflor tradicional para un plato de arroz frito con tofu vegetal.

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Dip de crema de mijo tarator Las mejores recetas

Dip de crema de mijo tarator

El libro de cocina River Cottage Veg de Hugh Fearnley-Whittingstall me introdujo en el baño turco de tarator. Me encantó la combinación cremosa de nueces, pan rallado, ajo y aceite de oliva. En lugar de pan, utilizo Millet Cream, que funciona fantásticamente. Asegúrese de mostrarle un poco de respeto a esta salsa sirviéndola con crudités interesantes (me gustan los crudités aburridos).

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Habas y Cebollas Salteadas Las mejores recetas

Habas y Cebollas Salteadas

Los frijoles marinos son una delicia crujiente y salada. También llamadas salicornia o samphire, son suculentas jugosas y crujientes que crecen a lo largo de las costas. Predecimos que este tipo de verde marino rico en vitaminas y minerales, amigable con la Tierra, se convertirá en una fuente de alimento más importante en el futuro. Primero blanqueamos los frijoles en agua hirviendo para eliminar un poco de su salinidad.

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Spritzer de vinagre de sidra de saúco, granada y manzana Las mejores recetas

Spritzer de vinagre de sidra de saúco, granada y manzana

El vinagre de sidra de manzana está de moda por sus aparentes beneficios para la salud, pero no es exactamente fácil de beber. El jugo de baya de saúco y granada, rico en antioxidantes, alivia el escozor del vinagre mientras calma cualquier malestar estomacal con agua con gas para este rociador. 0 g Colesterol 0 mg Hierro 0 mg Sodio 3 mg Calcio 3 mg Azúcares 3 g Cómo prepararlo Paso 1 En una olla pequeña, ponga el vinagre, el almíbar y el jugo de granada a fuego lento.

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La mejor tostada francesa con manzanas de arce Las mejores recetas

La mejor tostada francesa con manzanas de arce

Cómo hacerloPaso 1Combine la leche, 3 cucharadas de almíbar, bourbon, vainilla, sal y huevos en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 13 x 9 pulgadas, revolviendo con un batidor. Agregue pan en una sola capa; déjela reposar 10 minutos o hasta que se absorba el líquido, volteando el pan después de 5 minutos. Paso 2 Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio.

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Caramelos de amaranto y sésamo reventados Las mejores recetas

Caramelos de amaranto y sésamo reventados

Rinde 20 porciones (tamaño de la porción: 2 piezas) Esta es una versión divertida y antigua de un dulce tradicional que se ve en las cocinas asiática, griega y del Medio Oriente. Estoy basando esto en una versión coreana hecha con semillas de sésamo, pero aquí reemplacé la mitad de las semillas con amaranto reventado. La textura es crujiente y masticable, y el sabor es absolutamente agradable a tostado.

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Mezcla de bocadillos crujientes de arroz salvaje Las mejores recetas

Mezcla de bocadillos crujientes de arroz salvaje

Cómo prepararlo Paso 1 Precaliente el horno a 325 ° F Paso 2 Coloque la miel y la mantequilla en un tazón grande apto para microondas. Cocine en el microondas a ALTO 40 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la sal, la canela, el comino y la pimienta. Agregue arroz salvaje frito, nueces y anacardos; revuelva bien para cubrir. Extienda la mezcla en un molde para rollos de gelatina forrado con papel de aluminio cubierto con aceite en aerosol.

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