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Guarnición de papa

Guarnición de papa


Primero, pela las patatas, lávalas, córtalas en cubos y hiérvelas en agua fría con sal durante 15-20 minutos.

Cuando las patatas hayan hervido, escúrrelas bien.

Por separado, limpiar la cebolla, lavarla y picarla finamente.

Pepinos en escabeche, lávelos si es necesario, corte los extremos y luego córtelos por la mitad a lo largo y luego redondee.

En una sartén, poner un poco de aceite y cocinar durante 2-3 minutos panceta cortada en palitos. Luego ponga la cebolla y los pepinillos y déjela cocinar por otros 5-10 minutos.

Al final, agregue las papas y mezcle ligeramente con una espátula de madera.

Empapele una bandeja de horno con papel de hornear. Pon las patatas en la sartén junto con el resto de ingredientes en la bandeja del horno. Espolvorear con sal, pimienta al gusto y un poco de aceite de oliva.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados hasta que las patatas estén ligeramente doradas en la superficie.

Sirva tibio espolvoreado con perejil seco.

Buen apetito !


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