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Galletas de azúcar navideñas

Galletas de azúcar navideñas


¡Receta fabulosa de galletas de azúcar probada y verdadera! Galletas de mantequilla anticuadas, fáciles de hacer, ¡perfectas para decorar para las vacaciones!

Crédito de la fotografía: Steve-Anna Stephens

En mi casa, hacer galletas de azúcar navideñas tiene que ver tanto con el glaseado y la decoración como con el horneado.

¿Qué colores usar para el glaseado de azúcar glass? ¿Cuántos tipos de Jimmies y sprinkles? ¡Oh! ¡Quizás, golosinas rojas y perlas de azúcar!

Ya sea que se considere artístico o creativo o no, una de las mejores cosas de hacer galletas de azúcar es que puede elegir las formas del cortador de galletas, y las decoraciones. Las posibilidades son infinitas, y las galletas seguramente serán un espectáculo en cualquier bandeja de postres navideños.

¿Cómo se hace el glaseado para las galletas de azúcar?

Algunas personas prefieren usar Royal Icing para sus galletas de azúcar, pero en nuestra familia usamos esta receta clásica de azúcar en polvo sin fallas, hecha con solo unos pocos ingredientes simples, luego agregamos nuestros colorantes alimentarios de elección al glaseado.

La paleta de colores que elija y cómo la use en sus galletas de azúcar navideñas depende realmente de usted. Algunas personas quieren un tema de color específico para combinar con las decoraciones navideñas de sus hogares. Algunas personas prefieren cubrir las galletas con cristales y saltarse el glaseado por completo.

Otros dejan que los niños (y los adultos) se vuelvan locos mientras decoran las galletas y simplemente se divierten. También puede usar bolígrafos decorativos de glaseado prefabricados para ribetes detallados, mensajes o diseños intrincados.

Usando chispas

Puede pensar que una vez que haya invertido el tiempo y el esfuerzo para hacer la masa, enfríela, extiéndala, corte y hornee las galletas, sin mencionar ponerles hielo y decorarlas, que las galletas pueden ser demasiado bonitas para comer. . Bueno, piénselo de nuevo.

Estas galletas de azúcar navideñas son totalmente adictivas. Y aunque durarán hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético, créame. No durarán tanto. ¡Feliz repostería navideña!

Consejos para hornear y decorar galletas de azúcar:

  • Recorta formas juntas: Al cortar formas de galletas, haga sus cortes lo más cerca posible entre sí para obtener la mayor cantidad de galletas de la superficie de la masa enrollada. Asegúrese siempre de trabajar sobre una superficie enharinada y azucarada al cortar.
  • Sumerja los cortadores de galletas en harina: Mojar el cortador de galletas en un poco de harina después de cada corte también ayudará a que la masa se desprenda más fácilmente del cortador de galletas.
  • Hornee por más tiempo para galletas más crujientes: Si desea que sus galletas estén un poco más crujientes que suaves, simplemente hornee un poco más, hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes.
  • Deje reposar las galletas durante uno o dos minutos después de hornear: Después de hornear, deje reposar las galletas durante uno o dos minutos en la bandeja para hornear antes de intentar quitarlas. Esto permite que las galletas se endurezcan ligeramente y mantiene intactas las formas. Enfríe las galletas horneadas en rejillas de alambre durante al menos 5-10 minutos después de retirarlas de las bandejas para hornear.
  • Enfriar las bandejas para galletas entre lotes: Asegúrese de dejar que las bandejas para galletas se enfríen completamente entre lotes, para que la masa no se adelgace y corra, lo que sucederá si se coloca sobre una superficie tibia.
  • Planifique los colores de glaseado de sus galletas de azúcar: Piense en la cantidad de cada color de glaseado que desea para sus diseños. Divida el glaseado simple en tazones separados y agregue colorante para alimentos en pequeñas gotas, mezclando bien cada vez, hasta que alcance el color deseado. Si necesita aclarar un color, puede volver a mezclar un poco del glaseado simple, pero es mucho más fácil oscurecer un color que aclararlo, ¡así que vaya despacio!

Receta de galletas de azúcar navideñas

Ingredientes

Galletas:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 3 cucharadas de crema batida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (puede sustituir al extracto de almendra)

Formación de hielo:

  • 1/3 taza de Crisco (sin grasas trans) o 1/3 taza de mantequilla ablandada
  • 1 libra de azúcar glass
  • Aproximadamente 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Decoraciones de galletas:

  • Jimmies
  • Asperja
  • Perlas de Azucar
  • Bolígrafos decorativos

Método

1 Haz la masa para galletas: En un tazón grande, mezcle vigorosamente los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear y sal.

Use una batidora para mezclar la mantequilla ablandada, el huevo, la crema batida y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado.

Enfríe la masa durante varias horas.

2 Estirar la masa: Rompa un trozo de masa del tamaño de una naranja y déle palmadas en la mano. Espolvoree ligeramente con una mezcla de harina / azúcar (use una proporción de 2/1 de harina a azúcar: 4 cucharadas de harina mezclada con 2 cucharadas de azúcar).

Con un rodillo, enrolle la masa sobre una tabla enharinada o entre papel encerado. Enharina ambos lados de la masa mientras la enrollas para que la masa se levante fácilmente de la tabla cuando la cortes. Estirar hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

3 Recorta las formas de las galletas: Use cortadores de galletas para cortar las formas de las galletas. Si la masa enrollada se ablanda demasiado, enfríela en el refrigerador durante 5 a 10 minutos antes de continuar.

4 hornear: Coloque las formas de galletas en una bandeja para hornear sin engrasar o forrada de silpat. Hornee de 5 a 8 minutos a 400 ° F.

Retire las galletas del horno tan pronto como las vea cambiar de color en la base de la galleta.

Deje enfriar completamente.

5 Prepara el glaseado: Use una batidora para batir los ingredientes del glaseado (Crisco o mantequilla, azúcar glass, leche, extracto de vainilla) hasta que quede suave.

Si su glaseado es demasiado espeso para esparcirse uniformemente, agregue pequeñas cantidades de leche y vuelva a mezclar bien hasta que el glaseado tenga la consistencia que prefiera.

Separe en diferentes tazones, agregue colorante para alimentos para lograr varios colores.

6 Decorar: Extienda el glaseado sobre las galletas con un cuchillo de mantequilla o una brocha de pastelería, use equipos de decoración de pasteles para agregar acentos decorativos.

Si desea que se peguen los dulces de decoración tipo espolvorear, cepille la galleta con jarabe transparente de Karo y luego espolvoree.

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Las 24 mejores galletas navideñas (+ recetas fáciles)

No les daré una cuenta atrás, pero creo que todos estamos conscientes de que se acerca la Navidad.

Una de las mejores partes de la temporada es hacer galletas navideñas. Es una gran excusa para pasar un rato en la cocina, y las opciones son infinitas.

Ya sea que esté buscando algo dulce para dejarle a Santa o golosinas caseras para familiares y amigos, hay una galleta navideña para todos.

¡La variedad es la especia de la canela de la vida, después de todo!

Con estas 24 recetas de galletas navideñas, puede hacer la cuenta regresiva para la Navidad con algo nuevo todos los días.


Galletas de azúcar navideñas

Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Batir el huevo y la vainilla. Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada y revuelva para mezclar bien. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante 1 minuto. Forme la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Cortar en 4 piezas iguales envolver en plástico y refrigerar por lo menos 3 horas y hasta 1 día. Deje que la masa se ablande un poco a temperatura ambiente antes de extenderla.

Paso 2

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Unte con mantequilla una bandeja para hornear grande. Trabajando con 1 pieza de masa a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada, levantando y volteando la masa con frecuencia y espolvoreando la superficie muy ligeramente con harina para evitar que se pegue. Usando cortadores enharinados de 3 a 4 pulgadas, corte las galletas. Retire el exceso de masa alrededor de las galletas. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear preparada, con una separación de 1 pulgada (las galletas no se esparcirán). Si usa galletas como adornos colgantes, empuje un extremo de la pajita para beber a través de la masa cerca de la parte superior de cada pajilla para levantar galletas, luego retire la masa pequeña de la pajita. Vuelva a enrollar suavemente los restos de masa para cortar más galletas. Transfiera a la misma hoja.

Paso 3

Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 11 minutos. Deje enfriar 5 minutos en una hoja. Transfiera las galletas a una rejilla fría.

Paso 4

Repita con las piezas de masa restantes, horneando 1 hoja de galletas a la vez. Enfríe la bandeja para hornear completamente y la mantequilla ligeramente entre lotes.

Crema

Paso 5

Batir 9 tazas de azúcar y claras de huevo en polvo en un tazón grande para mezclar. Batir en 12 cucharadas de agua. Si es necesario, agregue más agua por cucharaditas o más azúcar por cucharadas hasta que el glaseado sea de espesor medio y muy suave. Coloque 1/2 taza de glaseado en cada uno de los 4 tazones pequeños, mezcle los colores siguiendo las instrucciones del cuadro de la página anterior. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra los tazones y el glaseado restante con una envoltura de plástico para evitar que el glaseado se seque. Almacene a temperatura ambiente). Diluya el glaseado en cada recipiente, según sea necesario, mezclando 1/4 de cucharadita de agua a la vez.

Paso 6

Con una brocha de pastelería o una espátula de metal pequeña, esparza el glaseado sobre las galletas, deja las galletas a un lado y deja que el glaseado se seque, aproximadamente 30 minutos. Corte la punta pequeña del extremo de 1 manga pastelera desechable (corte un poco más si planea insertar la punta de metal). Doble hacia abajo las 2 pulgadas superiores de la bolsa, formando un collar. Sosteniendo la bolsa debajo del cuello y usando una pequeña espátula de goma, llene la bolsa con 1 color de glaseado. Repita con el resto de las bolsas de pastelería, llenando cada una con 1 color de glaseado. Coloca decoraciones sobre las galletas heladas en los patrones y colores deseados. Deje reposar las galletas hasta que las decoraciones estén firmes y secas, al menos 4 horas. (Se puede preparar con 3 días de anticipación. Coloque las galletas en una sola capa entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético y almacénelo a temperatura ambiente).


Galletas de azúcar navideñas

Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y reserve. Batir Fleischmann’s y 3/4 de taza del azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la cáscara de naranja y la vainilla, mezcle bien. Incorpora el batido de huevo durante 1 minuto. Agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que esté bien mezclado. Envuelva bien en plástico. Refrigere 1 hora o hasta que se enfríe.

Segundo paso

Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe las bandejas para hornear con aceite en aerosol y reserve. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtelo en las formas deseadas, usando cortadores de galletas surtidos de 3 pulgadas. Espolvoree con el 1/4 taza restante de azúcar granulada. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Espolvoree con azúcares confitados, si lo desea.

Paso tres

Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar de las bandejas para hornear a las rejillas de alambre. Déjelo enfriar completamente. Almacenar en recipiente hermético a temperatura ambiente.

Receta de glaseado real: 2 cucharadas de merengue en polvo, 1/4 taza de agua tibia y 3 tazas de azúcar en polvo.


  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cobertura de croissant de galleta de barra de chocolate
  • 1 gelatina de algodón de azúcar
  • ½ gomitas de gelatina
  • 2 tazas de chocolate con regaliz
  • 2 bombones de gomitas
  • 2 caramelos de tarta de ositos de goma
  • 6 piruletas de caramelo de caramelo
  • 12 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza) de azúcar

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Galletas navideñas: la galleta de azúcar perfecta

Para hacer galletas: Retire la mantequilla y el huevo del refrigerador aproximadamente media hora antes de comenzar a hornear.

En un tazón, bata la harina y el polvo de hornear.

En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar. Una vez bien mezclado, agrega el huevo. Mezcle nuevamente y luego agregue vainilla y extracto de almendra opcional.

Agregue lentamente la mezcla de harina aproximadamente una taza a la vez. Mezclar hasta que la masa se forme y comience a agruparse.

Amasar la masa hasta que quede suave. Enrolle en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 20 minutos. (Asegúrate de que no sea demasiado difícil).

Caliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Si prefiere galletas más gruesas, enrolle a ⅜ de pulgada, o si prefiere más delgadas, enrolle a & # 188 de pulgada. Recorta las galletas con tus cortadores favoritos. Coloque las galletas en la bandeja para hornear, congele de 2 a 4 minutos y luego hornee por aproximadamente 7 minutos.

Retirar del horno, dejar reposar en la sartén durante unos minutos y luego pasar a una rejilla para enfriar.

Para hacer glaseado real: agregue primero los ingredientes secos. Use el accesorio para batir de su batidora para incorporar el azúcar y el merengue en polvo.

Agregue la vainilla al agua y agréguela lentamente a los ingredientes secos mientras mezcla. Al principio, la formación de hielo será muy líquida.

Continúe mezclándolo a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso y se formen picos rígidos, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Vigile que deje de mezclar el glaseado tan pronto como se ponga rígido.

Mientras espera para usar el glaseado, asegúrese de colocar una toalla húmeda (y peluda) sobre el recipiente para asegurarse de que el glaseado permanezca húmedo.


Galletas de azúcar navideñas

¡Estas galletas de azúcar son tan suaves, esponjosas y húmedas! ¡Se derriten en la boca y son perfectos para glasear y decorar!

Ingredientes

  • 1 taza de azucar
  • & frac34 tazas de mantequilla ablandada
  • 2 huevos enteros
  • & frac12 cucharaditas de vainilla
  • 2- y frac12 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • & frac12 cucharaditas de sal

Preparación

En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla. Batir los huevos y la vainilla hasta que quede suave. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Cubra y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora, ¡cuanto más tiempo, mejor!

Precaliente el horno a 400 grados, engrase la bandeja para hornear y extienda la masa a aproximadamente 1/4 de grosor. Recomiendo encarecidamente colocar la bola de masa y extenderla entre dos pedazos de papel pergamino o papel encerado. ¡Usar el antiguo método & # 8220flour & # 8221 endurece la masa y hace un gran lío!

¡El siguiente paso es la mejor parte! ¡Corte sus galletas en cualquier diseño que desee con sus cortadores de galletas!

Coloque las galletas en la bandeja para hornear y hornee durante 6-8 minutos. Sabrá que están listos cuando la base comience a dorarse. Déjelos enfriar durante 5 a 10 minutos sobre una rejilla.


Estas galletas de azúcar fáciles de hacer son perfectas para la temporada navideña.

Si su maratón anual de repostería navideña se canceló este año, no hay razón para hacer pucheros o llorar. Puedes satisfacer tu dulce diente y sumérjase en el espíritu alegre de acebo participando en una tradición consagrada con la gente de su hogar: hornear y decorar galletas de azúcar.

Claro, siempre es divertido hornear un postre impresionante de vez en cuando, pero cuando se trata de las vacaciones, a veces lo que anhelas es una simple y clásica galleta. Y nada recuerda más a la repostería navideña con la abuela que una galleta de azúcar glaseada.

Los panaderos de todos los niveles pueden preparar fácilmente estas galletas de azúcar navideñas con especias. Comience precalentando su horno a 325 grados. Preparar la masa y extenderla sobre una superficie bien enharinada. Corta la masa en formas con tus cortadores de galletas navideños. Obtenga una variedad de cortadores, como árboles, renos, Papá Noel, adornos, copos de nieve, personas, regalos y otras formas navideñas. Luego coloque las galletas en bandejas para hornear y hornee por unos 10 minutos.

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, comience a hacer el glaseado. Agregue colorante alimentario para hacer un glaseado de diferentes colores y darle a sus galletas un carácter adicional. ¡Luego, decora el deseo de tu corazón! Idealmente mientras ve películas navideñas y bebe chocolate caliente. Si su impulso de hornear no ha disminuido después de esta receta fácil, pruebe más de nuestras mejores recetas de galletas de todos los tiempos.

Ingredientes:

Para las galletas de azúcar:

2 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1 taza (2 barras) de mantequilla ablandada
1 1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el colorido glaseado de galletas:

2 tazas de confitería y azúcar n. ° 39
2 cucharadas de leche, y más para alcanzar la consistencia deseada
Colorante alimenticio

Para las galletas de azúcar:

Mezcle la harina, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón mediano.

Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Agregue el huevo y la vainilla, mezcle bien.

Poco a poco, agregue la mezcla de harina a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.

Extienda la masa sobre una superficie generosamente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Corta en formas con tus cortadores de galletas navideños favoritos.

Coloque en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.

Deje enfriar en bandejas para hornear 1 minuto.

Retirar a rejillas de alambre enfriar completamente.

Para el colorido glaseado de galletas:

Para el glaseado, mezcle el azúcar glass y la leche con un batidor de varillas hasta que esté bien mezclado y suave.

Agregue la leche adicional, 1 cucharadita a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.

Para congelar las galletas, sostenga la galleta por el borde y sumerja la parte superior de la galleta en el glaseado. (O coloque el glaseado en la galleta con una cucharadita).

Coloque las galletas heladas en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio para que se sequen. (La bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio atrapará las gotas).

Para agregar detalles decorativos a las galletas, coloque el glaseado teñido con una cuchara en una bolsa de plástico con cierre.


Resumen de la receta

  • 3 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de margarina, ablandada
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, reservar. En un tazón grande, mezcle la margarina y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Mezcle gradualmente los ingredientes tamizados hasta que se absorban por completo. Cubra la masa y enfríe durante 2 horas.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase las bandejas para galletas. Sobre una superficie limpia enharinada, extienda pequeñas porciones de masa fría hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada. Recorta formas con cortadores de galletas.

Hornee de 6 a 8 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes estén apenas dorados. Retirar de las bandejas para hornear galletas para enfriar en rejillas de alambre.


Galletas de azúcar

Los grandes sabores navideños de estas galletas provienen del ponche de huevo, el chocolate caliente y los bastones de caramelo. ¡Esos son algunos de los grandes sabores navideños de mi libro!

¿Sabías que International Delight hace ponche de huevo y un delicioso chocolate caliente para calentar y beber? Puede encontrar ambos en su caja de productos lácteos. Mi esposo es un enorme fanático del ponche de huevo, mientras que a mi hija le encanta el chocolate caliente. Estaba muy emocionada de ver que el chocolate caliente International Delight viene tanto con leche como con chocolate negro, que es su favorito. Simplemente viértalo en tu taza, caliéntalo y ¡listo! ¡No hace falta decir que tuve algunos familiares muy felices cuando traje estos a casa! Gracias a ID por patrocinar esta publicación.

Galletas de azúcar navideñas

El ponche de huevo y el chocolate caliente son perfectos para preparar glaseados rápidos y fáciles para estas galletas, o incluso para una receta de magdalenas. El glaseado contiene azúcar en polvo, ya sea ponche de huevo, chocolate caliente o leche (para el glaseado de menta), un poco de mantequilla y una pizca de sal si lo desea. Por un poco más, puede agregar una pizca de nuez moscada al glaseado de ponche de huevo o un poco de cacao en polvo oscuro al glaseado de chocolate caliente, ¡pero no tiene que hacerlo! Ni siquiera tiene que usar una batidora para estos glaseados, puede simplemente revolverlos en un tazón. Al no usar su batidora, puede hacer más fácilmente algunos sabores de glaseado diferentes si lo desea para estas galletas de azúcar navideñas.

Estas galletas de azúcar navideñas están inspiradas en las famosas Swig Sugar Cookies. A decir verdad, nunca he comido una galleta Swig, pero me encanta la forma y la divertida hendidura que tienen para el glaseado. Así que no puedo prometer que estos saben como un trago de galleta (¡podrían, pero yo no lo sé!), Pero son deliciosos y perfectos para estos divertidos glaseados con sabor navideño.

Estas son cookies GRANDES. Los coloqué en mi bandeja para galletas con una bola de helado, ¡que funciona perfectamente! Después de colocarlos en su bandeja para hornear galletas, presione en cada uno para hacer una muesca. Usé un vaso de jugo para el mío.

Cuando estas galletas se hornean, pueden hincharse y perder algo de esa hendidura. Si lo hacen, simplemente presione suavemente sobre ellos nuevamente, con un vaso más grande, en el momento en que salgan de su horno. Una vez que las galletas estén completamente frías, es hora de preparar un poco de glaseado.

Glaseado de Galletas de Azúcar

¡Este glaseado es muy fácil de hacer, y el ponche de huevo y chocolate caliente International Delights lo empaqueta fácilmente con sabores navideños! Para el glaseado de menta utilicé leche y una cucharadita de extracto de menta. ¡Estas recetas de glaseado son tan fáciles que puede hacer las tres para un lote de galletas si lo desea! Me encantan los sabores de temporada que aportan a las galletas.

Lo importante a la hora de hacer un glaseado como este es comenzar con menos líquido del necesario, y poco a poco ir agregando más hasta alcanzar la consistencia deseada. Para estas galletas, quería que el glaseado tuviera la consistencia de la miel, no súper delgado, pero sí lo suficientemente líquido como para verterlo sobre las galletas.

Luego, se coloca el glaseado en las hendiduras de las galletas. ¡Súper simple!


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