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Receta de guacamole con wasabi

Receta de guacamole con wasabi


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Esta receta de fusión es un giro en el guacamole clásico. Úselo como salsa con totopos.

22 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 huevos
  • 2 aguacates maduros, pelados y picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 tomate, finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de wasabi en polvo
  • 1 cebolleta, en rodajas finas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 20min ›Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento› Listo en: 1 hora y 20 minutos

  1. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénelos con agua para cubrir los huevos al menos 2,5 cm. Tapar la cacerola y llevar el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, hierva durante 9 minutos, luego retire del fuego. Vierta el agua caliente, luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar y cortar los huevos en dados.
  2. Use un tenedor para triturar los aguacates en un tazón grande. Agregue los huevos duros, la cebolla, el tomate, el jugo de limón, la salsa de pimienta, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el polvo de wasabi. Mezclar bien; pruebe y agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.
  3. Coloque el guacamole en un tazón para servir y decore con cebolleta y cilantro. Cubra y refrigere por 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (16)

por Kel

He tenido esta receta y es, con mucho, el mejor guacamole que he probado. Si quieres darle un toque diferente a un viejo habitual, ¡este es! -10 de marzo de 2009

por Nina

¡Esta es una gran receta de guacamole! El polvo de wasabi agrega un toque sutil, no abrumador en absoluto, pero sabes que está ahí. Olvidé agregar el cilantro (no es un gran abanico de todos modos) pero el guacamole no lo necesitaba. ¡Delicioso! -19 de julio de 2010

por lthp

Nunca me gustó el guacamole, nunca me gustó mucho. ¡Solo necesitaba una receta para una comida compartida a la que iba y a todos les encantó! me hizo parecer un profesional y no sé nada sobre la comida mexicana. esta receta me hizo fanático del guaccamole, tiene el toque perfecto para que se destaque. Aunque algunos cambios, como dijeron algunos críticos, agregue un aguacate más y reduzca la cebolla y ¡es la perfección! -23 Feb 2010


Create Eat Happy :) Easy Kawaii Japanese Home Cooking

Usé wasabi en lugar de chile, pimienta de cayena o cualquier especia picante.

Muy simple y sabroso, así que espero que te guste esta idea: D

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Wasabi Guacamole Japonés (Wasabi Guacamole estilo japonés)

Dificultad: Muy Fácil
Tiempo: 10min
Cantidad de porciones: 2 personas

Ingredientes:
1 aguacate maduro
100 g (3,5 oz) de atún rojo grado sashimi
50 g (1,7 oz.) De tomate
1 cucharada. o más Parmigiano-Reggiano
1 cucharada. jugo de limon
1 cucharadita Usukuchi Shoyu (salsa de soja de color claro) * más salada y tiene una textura más fina que la salsa de soja normal de color oscuro
1 cucharadita o más Wasabi en tubo * Wasabi recién rallado es perfecto
1 cucharadita aceite de sésamo
cebolla verde picada (o asatsuki) * si se prefiere
chips de tortilla sin sabor

Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla con agua, sumerja el tomate durante unos segundos para ablandar la piel, luego pélelo. Siembre el tomate y córtelo en trozos pequeños.
2. Cortar el atún rojo en trozos pequeños.
3. Con un tenedor, machaque el aguacate. Agregue jugo de limón (para evitar que se dore) y aplaste un poco más para cubrir.
4. Agregue Usukuchi Shoyu (salsa de soja de color claro) y la mezcla de Wasabi y aceite de sésamo. Con una cuchara, mezcle suavemente para mantener el sabor del wasabi y el aceite de sésamo.
5. Luego, agregue el tomate, el atún y el Parmigiano-Reggiano recién rallado.
6. Espolvoree un poco de cebolla verde picada (si lo prefiere) y sirva inmediatamente con totopos.

* Otra forma de servir: ¡Sirva encima de rebanadas de baguette tostadas con hojas de Shiso! Espolvoree semillas de sésamo blanco y / o cebolla verde picada si está disponible.


Canapés De Guacamole De Langostinos Y Wasabi

Conviértete en el rey o la reina del canapé con estos sencillos pero impresionantes canapés de guacamole y gambas con wasabi. Estos canapés son comida de fusión en su máxima expresión, langostinos delicadamente condimentados que se sientan majestuosamente sobre una cama de sabroso y ardiente guacamole de wasabi. Seguro que impresionará durante las fiestas de temporada.

Ingredientes

para el guacamole de wasabi:
2 aguacates muy maduros
1 lima, su jugo
2 cucharaditas de pasta de wasabi
1 cucharadita de jengibre en escabeche
1 diente de ajo machacado
pizca de sal marina

para las gambas
500 g de langostinos grandes
1 lima, su ralladura
1 cucharadita de pimienta negra

Cómo preparar

Primero, combine las gambas, la ralladura de lima y la pimienta negra en un bol. Mételo en el refrigerador para marinarlo y luego pasa al guacamole.

La mitad del aguacate y sacar la pulpa, colocar en un bol con el resto de los ingredientes. Triture vigorosamente con un tenedor hasta que quede suave y mezclado.

Coloque una cucharadita llena de guacamole de wasabi en cada cuchara de ramen. Coloque delicadamente una gamba encima de cada cuchara, como se muestra en la imagen. Adorne con hojas de cilantro y desfile con orgullo en una bandeja de plata.


Resumen de la receta

  • 2 aguacates grandes, cortados por la mitad, pelados y sin hueso
  • Jugo de 1 lima
  • 1 cebolla picada
  • 2 chiles jalapeños, o al gusto, sin semillas y picados
  • 10 hojas de shiso, picadas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharadita de pasta de wasabi
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 gotas de salsa de ají picante (como Tabasco®)
  • 1 tomate picado
  • sal y pimienta negra al gusto

Coloque los aguacates, el jugo de limón, la cebolla, el chile jalapeño, la hoja de shiso, el jengibre, la pasta de wasabi, la pimienta blanca y la salsa picante en un tazón. Triture hasta que no queden trozos grandes de aguacate o hasta obtener la consistencia deseada. Incorpore suavemente el tomate picado y sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.


Si te encanta el picante del chile, te encantará el calor extra que se crea al agregar un toque de wasabi a la mayonesa para mojar este plato clásico de gambas al chile. Simplemente marina las gambas con ají y jugo de lima antes de asarlas, y luego sírvelas con un tazón grande de mayonesa de wasabi. Estos son deliciosos cuando se sirven con una buena cerveza fría. Lea la receta completa aquí.

Cuando se trata de usar pasta de wasabi y polvo de wasabi en sus recetas, solo está limitado por su imaginación. Reemplace la mostaza con wasabi en el puré de papas, condimente sus aderezos para ensaladas con una cucharadita de polvo o pruébelo mezclado con salsas para darle un toque adicional. Es mucho más versátil de lo que cree y se puede agregar fácilmente a mucho más que solo platos de sushi y sashimi.


Independientemente de cómo se preparen, el aguacate y el wasabi son una gran combinación. Si bien comparten el mismo color verde vivo, sus sabores no podrían ser más diferentes, uno ardiente y el otro suave. Este contraste lo convierte en la combinación complementaria perfecta.

Ingredientes

  • 1 aguacate, pelado y picado
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadita Wasabi Orgánico Mitoku
  • ½ cucharadita Salsa de soja orgánica Mitoku Shoyu
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 jalapeño picado
  • Algo de sal

Método de preparación

  1. Pon todos los ingredientes en una licuadora y licúa. Si no tiene una licuadora, use un tazón para mezclar. Sirva con chips de arroz o verduras.

Mitoku Co., Ltd.
Tamachi Nikko Bldg. 5-29-14 Shiba, Minato-ku, Tokio 108-0014 Japón
Tel: + 81-3-5444-6701
Envíe por fax: + 81-3-5444-6702
[email protected]
www.mitoku.com

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Guacamole Wasabi

Un guacamole con cuerpo que me gusta poner en hamburguesas a la parrilla o pechugas de pollo. También es bueno con patatas fritas. El polvo de wasabi le da un gran toque al guacamole. Puede sustituir el wasabi por rábano picante preparado.

La receta original rinde 6 porciones

Ingredientes

2 huevos
2 aguacates Hass maduros pelados y picados
1 cebolla finamente picada
1 tomate, finamente picado
3 cucharadas de jugo de lima fresco
1 cucharadita de salsa picante
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal kosher
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de wasabi en polvo
1 cebolla verde, finamente rebanada
cilantro fresco picado

Direcciones

  1. Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénelos con agua para cubrir los huevos por al menos 1 pulgada. Cubra la cacerola y hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente, luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar y cortar los huevos en dados.
  2. Use un tenedor para triturar los aguacates en un tazón grande. Agregue los huevos duros cocidos, la cebolla, el tomate, el jugo de limón, la salsa de pimienta, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el wasabi en polvo. Mezcle bien y agregue sal y pimienta adicionales si es necesario.
  3. Coloque el guacamole en un tazón para servir y decore con cebolla verde y cilantro. Cubra y refrigere durante 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.

Nutrición

Calorías: 146 kcal
Hidratos de carbono: 9,3 g
Colesterol: 70 mg
Grasas: 11,6 g
Fibra: 5,2 g
Proteínas: 3,9 g
Sodio: 393 mg


Guacamole de cítricos Wasabi

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • 2 cucharadas de Wasabi Mayo de Chosen Foods
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • 2 cucharadas de jalapeño en escabeche finamente picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • Jugo de 2 limas
  • 1 naranja pequeña pelada y picada pequeña
  • 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Triture bien y revuelva para combinar.

Deje reposar el guacamole unos 15 minutos antes de servir. Si el líquido se separa mientras el guacamole descansa, simplemente mezcle nuevamente.

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Camarones Wasabi con Aguacate en Galleta de Arroz

Si no estás familiarizado con Gaby de What & rsquos Gaby Cooking, déjame darte una pequeña introducción. A Gaby le ENCANTA el aguacate (¡estuvimos en México un par de veces juntas y ella se comió un tazón entero de guacamole del tamaño de una pelota de fútbol de una sola vez!), Es la única mujer que conozco que puede lucir totalmente glamorosa en 95F Austin calor en un barbacoa al aire libre y Gaby es divertido. Mucha diversión. ¡No puedes ayudar, pero sé tonto con ella!


De izquierda a derecha, me rsquos (idiota), Elise y Guy de Simply Recipes, Gaby y Catherine de Weelicious.

Acaba de salir el nuevo libro de Gaby & rsquos, Absolutely Avocadoses. Si necesita un fanático del aguacate, este es un libro imprescindible. Hay recetas para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso el postre.

¿Aguacate en el postre? ¡Sí, galletas con chispas de chocolate y aguacate y bizcocho con aguacate!

Hice una de sus recetas del libro y la receta original de Gaby usé atún de sushi en la galleta de arroz, pero la sustituí por camarones para ensalada precocidos del mercado. Es el bocadillo perfecto para los amantes del aguacate, como yo.


Increíbles filetes de cabeza plana rebozados con cerveza con guacamole de wasabi

Wasabi agrega un gran toque al guacamole tradicional. Úselo como salsa para mojar con pescado y papas fritas de calidad y tendrá una comida sobresaliente que los clientes volverán a pedir en su próxima visita. Con su guacamole de wasabi preparado antes del servicio, ¡este plato se puede cocinar, platear y servir en menos de 10 minutos! Sirve con patatas fritas caseras.

Ingredientes

  • Filetes de cabeza plana rebozados con cerveza del Pacífico occidental
  • 3 aguacates Hass maduros - guacamole de wasabi
  • 1/3 taza de jengibre japonés en escabeche - guacamole de wasabi
  • 1/3 taza de crema agria - guacamole de wasabi
  • 1 1/4 cucharadas de polvo de wasabi - guacamole de wasabi
  • 1/4 taza de cebolletas, solo las partes blancas y verde claro, finamente picadas - guacamole de wasabi
  • 1/2 cucharadita de sal kosher - guacamole de wasabi
  • 1 1/4 jugo de limón fresco - guacamole wasabi

Instrucciones

Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos reservando 1 hueso para su uso posterior. Coloque la pulpa de los aguacates en un tazón pequeño no reactivo. Triture la pulpa gruesa con un tenedor o un batidor. En otro recipiente no reactivo, mezcle el polvo de wasabi y la crema agria asegurándose de que no queden grumos. Combine los ingredientes restantes. Agrega esta mezcla suavemente al puré de aguacate. El guacamole se puede refrigerar hasta por 2 horas. Coloque el hueso reservado en el guacamole y cubra con una envoltura de plástico, presionando la envoltura sobre la superficie del guacamole.

Para los filetes de cabeza plana rebozados con cerveza

Para nuestros filetes de cabeza plana utilizamos Pacific West & # 8217s Beer Battered Flathead Fillets. Filetes Premium Flathead en un tradicional rebozado de cerveza.


Ver el vídeo: Wasabi Guacamole Japonés Japanese-Style Recipe 和風グワカモーレ ワカモレ レシピ