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Pie Tap de Dallas es una pizzería animada

Pie Tap de Dallas es una pizzería animada


Hablar de un lugar animado: Dallas Taller de Pizza Pie Tap + Bar estaba prácticamente lleno y el patio estaba lleno durante su reciente evento mediático. Con una presión de tierra tan baja en Riverfront (de soltera Industrial) Boulevard, espere ver más desarrollo hotelero en esta parte de Dallas. (Mientras tanto, el siguiente paso para Pie Tap es la intersección más concurrida de Plano, Park y Preston).

Esto es un Pizza lugar en su núcleo, y Pie Tap produce un pastel fino. La corteza pasa de delgada en el centro a una nube hinchada en el borde, y Pie Tap ofrece astutamente una selección de salsas para mojar la corteza (fondue de queso de cabra, rancho de ricotta de la casa y marinara orgánica). La pizza de prosciutto de especialidad de la casa ($ 16) es muy recomendable: prosciutto La Quercia, dátiles medjool, pistacho, rúcula y Parmigiano-Reggiano se cubren con una banda de ricotta fina de la casa y toques de vinagre balsámico. El sabor terroso del prosciutto quedó especialmente claro en nuestro aperitivo de spiedini ($ 10), una deliciosa porción estilo satay de fontina derretida envuelta en rebanadas de prosciutto. Queso y carne: era angelical. Subí al nivel del arcángel rociando todo con la pimienta negra convenientemente provista sobre la mesa.

También probamos la pappardelle y la boloñesa ($ 16), uno de los pastas. Me encantó la textura de la pasta, pero mi consejo para el chef John Hrinkevich y la tripulación sería poner la semilla de hinojo en la boloñesa. De hecho, con una pasta tan fuerte hecha aquí, ¿qué tal ofrecer una en salsa de crema en lugar de pomodoro? Linguini carbonara, ¿alguien?

El juguete más nuevo de Pie Tap es un asador de Francia que, obviamente, agrega pollo asado al menú. Se incorpora en un pastel de pollo y un pollo derretido (ideal para el almuerzo). Las verduras reciben el estatus de menú de primer nivel con nuevos acompañamientos como puré de coliflor, quinua y maíz, macarrones con queso, broccolini y champiñones, y papas de Calabria asadas.

Las bebidas en Pie Tap están dirigidas principalmente a una clientela que bebe cócteles y cervezas. Una buena seleccion de cócteles corren a un precio razonable de $ 10 (aprox.) cada uno. La selección de cervezas ofrece alrededor de 20 cervezas artesanales, muchas de ellas de Dallas. Lo más interesante, desde una perspectiva personal, fue la alta calidad de los vinos. Las pizzerías con buen vino son raras, algo irónico considerando la centralidad del vino en la tierra natal de la pizza. Pinot noir de Saintsbury ($ 13 / $ 65) y chardonnay de Franciscan ($ 11 / $ 55) fueron solo dos ejemplos aquí. Una característica que fue tan inteligente que me sentí obligado a publicarla de inmediato en Facebook fue un "vuelo de vino" de tres vinos en la lista de vinos por copa ($ 14). Más restaurantes deberían considerar hacer esto. Un consejo: reemplace los vasos de precipitados con copas de vino pequeñas, tal vez ejemplos sin tallo. Con el vino, la cristalería es importante.

Los clientes variaban desde parejas hasta cuarteto hasta familias con niños. La gerente general Rachel Drill explicó que gran parte de la clientela proviene de los nuevos desarrollos de apartamentos en Design District. Dada la nueva construcción en curso, esto es un buen augurio para el futuro. Las mesas varían desde unidades estándar hasta mostradores altos servidos por taburetes. También hay una zona de bar.

Los viajeros de negocios y visitantes de fuera de la ciudad estarán encantados de que la ubicación del Design District esté a solo unos minutos en Lyft de LUV y justo al lado de la autopista desde el centro de la ciudad hasta DFW.

Si pizza, buena cerveza u otras bebidas, y un ambiente informal y divertido son lo que te alegrará el día y resolverá tus problemas, entonces Pie Tap es tu solución.

Nivel de ruido (Decibel 10): 84 dB


Dallas relajante y rejuvenecedor

Dallas es una ciudad con excelentes restaurantes, desde clásicos hasta nuevos estándares. Sé que nuestros clientes leales tienen su restaurante, asador o bar de sushi Tex-Mex favorito, pero probablemente no es de extrañar que a menudo nos pidan nuevas recomendaciones sobre dónde cenar. A continuación se muestra una lista de los favoritos de nuestro equipo y los # 8217 (incluido el mío) y # 8211, todo a una corta distancia en automóvil desde Dallas Market Center. ¡Feliz capricho!


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