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Pescado ahumado al horno

Pescado ahumado al horno


Lavamos el pescado y lo limpiamos si es necesario, yo lo ahumado en casa para que ya lo haya limpiado yo.

Pelar las cebollas y picarlas.

Poner el aceite en la sartén junto con las cucharadas de caldo y la cebolla y mezclar.

Coloque el pescado sobre la cebolla y agregue los tomates lavados y cortados, ni siquiera en trozos pequeños.

Condimente con sal, pimentón y especias de pescado.

Agregamos agua al nivel del pescado para que no lo cubra porque el pescado se congela rápidamente y lo metemos al horno. Cuando el pescado adquiera un bonito color y se forme una salsa por debajo, sácalo del horno.


Pescado al horno para la mesa navideña & # 8211 ¡extremadamente simple y muy sabroso! ¡Nunca más querrás freír pescado!

Estamos seguros de que disfrutará de recetas sencillas y sin complicaciones. Hoy, querido amante de los deliciosos platos, te presentamos una estupenda receta de pescado al horno, envuelto en papel de horno. Es un plato muy sabroso y apetitoso, que se cocina en porciones, que es bienvenido para las fiestas. Este plato es muy sencillo de preparar, incluso sin las molestias y de los productos más habituales. Prepara, prueba y sorprende a tu querida familia con deliciosos manjares.

INGREDIENTES

& # 8211 especias favoritas para el pescado al gusto

& # 8211 4 cucharadas de aceite vegetal

& # 8211 especias para verduras al gusto

Nota: ver Medida de ingredientes

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Limpiar el pescado de escamas, quitarle las entrañas y lavarlo bien con agua corriente.

2. Ponga el pescado en un recipiente hondo y combínelo con sus especias favoritas al gusto. Frote suavemente las especias de pescado. Luego vierta 2 cucharadas de aceite vegetal y mezcle.

3. Cubra el recipiente con un trozo de film transparente. Deje que el pescado se remoje durante unos 30 minutos.

4. Preparar las verduras: pelar las zanahorias y las patatas. Corta las verduras en rodajas. Desenvuelva los racimos de coliflor y enjuáguelos bien con agua fría.

5. Combine las verduras en un bol, sazone con especias al gusto y vierta 2 cucharadas de aceite vegetal. Agrega las verduras.

6. Cortar 4-5 pedazos de papel para hornear (dependiendo de la cantidad de pescado).

7. Tome un pedazo de papel para hornear, colóquelo en la superficie de trabajo y coloque 1 pescado en el centro, luego una porción de verduras sazonadas.

8. Doble el papel de hornear en un sobre, como se muestra en la imagen de abajo. Proceda de manera similar con los ingredientes restantes.

9. Coloque los sobres llenos en la bandeja de horno. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.

10. Saque el manjar del horno, retire con cuidado el papel de hornear y colóquelo en los platos. Si lo desea, puede decorar con verduras al gusto. Sirva la sabrosa comida con mucho gusto, junto con una copa de vino blanco.

Nota: ¡Cuidadoso! El pescado de acuerdo con esta receta se cocina solo en el sobre hecho de papel de hornear. Si usa papel de aluminio o una bolsa para hornear, el pescado se asfixiará y no obtendrá una costra dorada.


Para esto necesitas un pez más grande, elegí una percha. Además del pescado, necesitas una cucharada de limón fresco, 4-5 hojas de albahaca, un diente de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Lo primero sería filetear el pescado. Observe que el pescado ya está eviscerado y las escamas se han eliminado. Es fundamental disponer de un cuchillo largo, puntiagudo, muy afilado y de hoja flexible. Limpiar el pescado y el picador con unas servilletas para evitar que se resbale. Luego corta las aletas con unas tijeras. Haga un corte por encima de su cabeza hasta que sienta el hueso en su columna. Cuando lo encuentres, continúa con el cuchillo, cortando la primera pestaña.

Dale la vuelta a la red y esta vez empieza desde la cola. También corte en la dirección del hueso en la médula espinal. No tires las sobras. Puedes usarlos para un pescado borscht.
Cortar la panza del pescado y quitarle las espinas con unas pinzas. Agrega las hojas de albahaca, el diente de ajo y una pizca de sal en un mortero. Machaca bien y añade el aceite de oliva y el limón fresco. Revuelva hasta obtener una salsa suave.

Engrasar los filetes con esta salsa, espolvorear pimienta por encima, luego enrollarlos y colocarlos en una bandeja con papel de horno. Ponlos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10-12 minutos. Revíselos de vez en cuando en el interior para ver si están cocidos. Sírvelos con arroz o salsa de granada agridulce, como yo.
¡Sigue comiendo pescado en este caso! :)


Pescado al horno

Alinahurmuz envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Pescado al horno. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

sal, pimienta al gusto, hojas de laurel

Método de preparación

Necesitamos una olla con tapa. Lavar bien y limpiar el pescado, preparar la cebolla, cortarla en rodajas, zanahorias, tomates, también. Luego ponemos en la olla la primera hilera de cebollas, zanahorias, tomates, ajos, laurel, perejil y colocamos el pescado es verdura de manera uniforme y bonita, y ponemos una hilera de verduras luego una hilera de pescado, dejando espacio para dos dedos gruesos colocamos encima, después de ponerlos todos bien colocados en la olla al final ponemos el aceite, vinagre, jugo de tomate y agua, tapamos y lo metemos en el horno a fuego lento durante 3-4 horas. Hasta que se empapen las espinas de pescado. Cuando esté listo déjalo en la olla hasta el día siguiente, luego escurre el jugo y viértelo en el plato y decora con rodajas de limón, perejil verde y cucharadas.


Para más colores en la mesa navideña propongo unos verrines de aperitivo muy ligeros y deliciosos con salmón ahumado y aguacate. Ingredientes: 2 rodajas de salmón ahumado 1 aguacate 100 gr de crema agria un manojo de eneldo rodajas de limón sal, pimienta Cortar el aguacate por la mitad, quitarle las semillas y con la ayuda de & hellip & hellip Seguir leyendo Verrines con salmón ahumado y palta.

Robé esta receta de las recetas de mi esposo, que también es un gran amante de la comida sabrosa, pero la cambié un poco porque no tenía perejil (y como la pereza era genial para ir de compras rápido) la reemplacé por eneldo. Ingredientes (para 2 personas): 2 truchas marrones (ya limpias) 2 cachorros de & hellip & hellip Continuar leyendo Trucha en una sartén.


Pescado al horno con verduras

unas rodajas de salmón 10-12 pimiento una berenjena grande en polvo aceite de oliva romero en hojuelas de pimiento rojo seco o pimentón dulce pimienta negra molida sal marina rodajas de limón para servir.

Método de preparación

Cortamos el salmón en rodajas de un dedo de grosor.

Lo colocamos en una bandeja forrada con papel de aluminio y untada con aceite. Espolvoree las rodajas con aceite y sazone con romero seco, sal marina y pimienta negra recién molida.

Cortamos la berenjena en rodajas y la colocamos en la misma bandeja junto al pescado. Espolvoree con aceite y sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

Lavamos los pimientos y los colocamos en la rejilla del horno.

Calentar el horno a 180 grados y hornear el pescado y las verduras. Coloqué la bandeja de pescado en el nivel medio del horno y la red de pimienta en la parte superior. Hornee durante unos 30 minutos, luego encienda la función de grill y dore ligeramente el pescado y las verduras a 220 grados C, unos 10-15 minutos.

¡Pero ten cuidado! Los pimientos, al estar en la capa superior del horno, se pueden quemar con mucha facilidad. Los saqué del horno más rápido que el pescado. Cuando estén bien cocidos, no tenemos nada que hacer más que colocarlos bien en el plato y deleitar nuestro paladar.


Mezclamos la zacusca con el jugo de tomate y la cebolla picada.

Agregue en la sartén untada con mantequilla, por encima agregue trozos de caballa, agregue aceitunas.

Rompe con cuidado los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Coloca la bandeja en el horno precalentado durante unos 15 minutos a 200C.

Retire la bandeja del horno y espolvoree perejil verde por encima.

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Ensalada de papa con huevos y pescado ahumado (receta en video)

Hoy haremos una ensalada sencilla, rápida y fácil de hacer. Estoy seguro de que la receta es familiar para muchos de ustedes porque es una ensalada de papa con huevos y pescado ahumado. Me encantaría saber cómo lo haces. Pero hasta entonces, te diré cómo me gusta.

Como no soy muy aficionado a las patatas, esta combinación de patata-huevo-pescado es de las únicas que son de mi gusto y la como con gusto. Los huevos duros, aunque combinados con el aceite directamente en el bol, le dan a la ensalada una cremosidad y un mejor sabor. Y el pescado agregado viene con un sabor y sabor extra.

Esta ensalada también se puede preparar sin huevo, como os mostramos en la receta básica de ensalada de patatas de pescado ahumado, que podéis leer AQUÍ y que también es apta para los días con salida de pescado del ayuno durante todo el año.

Ahora lo hice en otra combinación y además le agregué huevos. Si quieres hacer esta ensalada en ayunas cuando hay liberaciones de pescado, solo tienes que quitar los huevos de los ingredientes o hacer la versión de la que hablamos anteriormente.

También logré filmar un video con esta receta, así que lo dejo a continuación. Espero que se inspire y pruebe lo que le propongo hoy. Pero veamos primero la lista de ingredientes y luego cómo prepararlo.


Ensalada de espinacas baby con pescado ahumado y patatas

Cuando dices ensalada, piensas en el plato principal de un plato. Bueno, la receta de hoy no es una guarnición, sino un plato principal. O, mejor dicho, también es una guarnición y un plato principal.

Para su preparación, que no requiere mucho tiempo ni clases de cocina, se necesitan espinacas baby, huevos, pescado deshuesado y ahumado, batatas normales y / o dulces, unos tomates cherry y un pimiento morrón. Para el gusto, recomendamos utilizar un poco de pimienta, pimentón y romero.

La ensalada se prepara en 3 pasos. Primero, corta las verduras, luego hierve los huevos y cuece las patatas en la sartén, y finalmente mezcla todos los ingredientes.

Recuerda que los huevos duros deben estar duros, y es bueno dejar enfriar un poco las patatas antes de mezclarlas con las espinacas baby.

También recomendamos que el pescado ahumado se limpie de piel y espinas, para poder disfrutar de la preparación final. Sin embargo, al tratarse de una ensalada, antes de consumirla recomendamos espolvorearla con un poco de zumo de limón.


  • filetes de pescado - 800 gramos
  • patatas - 10 piezas
  • cebolla - 2 piezas
  • crema agria - 250 gramos
  • leche 300 gramos
  • queso duro - 100 gramos
  • harina - 2 cucharadas
  • mayonesa o kétchup como más te guste
  • sal, pimienta al gusto.

Pescado sobre una almohada de patatas. Receta paso a paso

  1. Cortar las papas en aros y cocinar a fuego lento hasta que estén medio cocidas en agua con sal.
  2. Picamos las cebollas y las sofreímos, añadimos un poco de harina, luego la nata espesa y podemos cucharadas de kétchup y mayonesa. Luego agrega la leche, y cuando la salsa hierva, retira del fuego. Sal y sazona la salsa al gusto.
  3. Ponga el horno a 200 grados y engrase el papel de hornear con aceite.
  4. Pon las patatas en una bandeja para horno, luego el pescado, que le agregas y sal, y nuevamente las patatas. Vierta la salsa.
  5. Hornee el plato durante 40 minutos, espolvoree con queso rallado en 5 minutos.

Video: PESCADO AHUMADO Como Ahumar. Técnicas y secretos