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Receta de pastel de mousse de chocolate que nunca falla

Receta de pastel de mousse de chocolate que nunca falla


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Esta receta me la dio un amigo que era dueño de un café. A menudo pongo 2 cucharadas de licor o brandy en la mezcla de mousse después de que se haya derretido.

48 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 400 g de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 200g de yogur natural
  • 60g de cacao en polvo
  • 200 g de mantequilla (ablandada, no derretida)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 350 g de harina con levadura
  • 250ml de café fuerte hirviendo
  • Para la mousse
  • 90 g de mantequilla
  • 300 g de chocolate negro
  • 125 ml de crema

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 30min ›Listo en: 1h30min

  1. Para hacer el pastel; ponga todos los ingredientes en un bol grande de batidora eléctrica para pasteles en el orden indicado.
  2. Batir a fuego medio durante 30 minutos. Luego raspar el tazón y luego batir durante 1 min.
  3. Convertir en una lata de 23x33cm engrasada y forrada o en 2 latas grandes para bizcocho. Hornee a 160 C durante aproximadamente 40 a 50 minutos si hornea en un molde grande, o 25 a 30 minutos para dos moldes para bizcocho.
  4. Para hacer la mousse de chocolate, derrita todos los ingredientes a fuego lento en una cacerola pequeña. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  5. Luego enfríe en el refrigerador. Cuando esté frío, bata 4 min. Luego refrigere hasta que esté lo suficientemente firme para esparcirse sobre la parte superior del pastel. Cuando el bizcocho esté frío, hielo con mousse de chocolate.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (7)

que crema usas simple o doble? gracias-21 de octubre de 2010

He hecho muchos pasteles de chocolate, ¡pero este tiene que ser uno de los mejores! -28 de febrero de 2014

Hola, acabo de hacer este pastel y está húmedo por dentro. Estuvo en el horno durante 40 a 50 minutos. 25 de octubre de 2015.