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Sopa de cerdo de Transilvania

Sopa de cerdo de Transilvania


Me gustan las sopas rojas, como en Oltenia. Pero mi enano prefiere las sopas de Transilvania, hechas con crema agria. Y lo que una madre no hace por su bebé ... lo hace todo, hasta la sopa adecuada :).

  • costillas de cerdo ahumadas (4 piezas)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 raíces de chirivía
  • 1/2 apio
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cucharada de pasta de pimienta
  • 7-8 patatas
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de crema agria
  • sal pimienta
  • tomillo
  • tarhon en otet
  • jugo de medio limón

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de cerdo de Transilvania:

Hervir la carne. Después de que haya hervido un rato, agregue la cebolla finamente picada y el resto de las verduras picadas. Deje hervir durante media hora y luego agregue la pasta de pimiento y el tomillo.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las papas y sazone con sal y pimienta. Luego agregue el estragón finamente picado y el jugo de limón.

Mientras tanto, batir los huevos y mezclarlos con la nata. Con un esmalte, agregue la sopa caliente sobre la mezcla de huevo y crema agria, hasta que alcance la temperatura de la sopa en la olla. Apague el fuego y agregue el huevo de crema agria a la sopa, revolviendo con un tenedor.

Sirva caliente con pimientos picantes.


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