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Arroz gratinado con carne

Arroz gratinado con carne


publicado por ianculubita en Curcan
22 de marzo de 2014 | 4330 visualizaciones

Esta receta sabe a sarmalute pero sin hojas, como decía mi marido cuando comió, y como nos gusta el sarmalute, se acaba de inmediato.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 250g de carne de pavo picada
  • 4 tazas de sopa de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de caldo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • 50 g de queso
  • 1 cucharada de mantequilla

Método de preparación

Pon a hervir el arroz lavado en la sopa y cuando esté listo, sazona con sal si es necesario, pimienta, tapa y reserva.

En una sartén con aceite, calentar la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada o los dados grandes, un poco de agua y después que se hayan ablandado añadir la carne, la sal, la pimienta, un poco de tomillo, el caldo y dejar caer, luego reservar .

Engrasar un plato resistente al calor con mantequilla, poner el arroz, cubrir con carne, rallar el queso por encima (pongo el resto de los sandwiches) y dejarlo en el horno durante 10-15 minutos y luego servir caliente.

Si te ha gustado nuestra receta "Arroz gratinado con carne" no olvides revisarla.

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Comentarios (18)

publicado por ela2015

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

publicado por merisor67

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Comentarios

el 22.03.2014, 09:28
delicioso

el 22.03.2014, 09:30

el 22.03.2014, 09:49
¡Un manjar de comida!

el 22.03.2014, 10:00
Bien

el 22.03.2014, 10:08

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Arroz Rallado (con Salsa Bechamel)

- Hervir el arroz en agua con un poco de sal, según las instrucciones del paquete.
- Colar el arroz hervido con un colador y colocar en un bol de gran diámetro.

Prepare la salsa bechamel de la siguiente manera:

- Poner la mantequilla en una olla a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita casi por completo.
- Incorporar la harina sin dejar de remover (la harina no debe cambiar de color).
- Agrega la leche. La composición se mezcla continuamente con una cuchara de madera.

- Sazone la mezcla con sal y pimienta blanca al gusto.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, reemplaza la cuchara de madera con el objetivo y sigue mezclando la composición a fuego lento, cuidando que la mezcla no caiga demasiado. Durante este tiempo de trabajo, la salsa adquiere una consistencia cremosa.

- Colar la composición a través de un colador en otra olla.
- Añadir (opcionalmente) una cucharadita de hojas de perejil picadas, revolviendo suavemente.
- La salsa bechamel preparada se mantiene caliente.

- Separar las claras de las yemas de los dos huevos. Batir las claras de huevo.
- Mientras tanto, mezcle las yemas con el jugo de limón.
- Incorporar a la salsa bechamel (a fuego lento) la mezcla de yemas de huevo y jugo de limón, revolviendo constantemente con la batidora.

- Incorporar las claras batidas, removiendo suavemente, continuamente con el batidor.
- La salsa obtenida se agrega al arroz preparado con anterioridad, mezclando suavemente.
- Engrasar la fuente de horno resistente al horno y cubrir con pan rallado.

- Ponga la mezcla preparada en el bol. Ponga unos trozos de mantequilla en la superficie y espolvoree con pan rallado.
- Llevar la composición al horno durante 20 minutos a fuego lento.
- Se sirve como guarnición de diferentes platos.
Encontré la receta del arroz gratinado con salsa bechamel en el libro de Constantin Bacalbasa "Dictadura gastronómica - 1501 platos".


¡Agrega arroz a la sartén caliente y en poco tiempo obtienes un delicioso postre!

Si lleva un estilo de vida saludable, ¡este postre es para usted! ¡Arroz frito en aceite endulzado con almíbar, cacahuetes y pasas!

INGREDIENTE:

PREPARACIÓN:

1. Lave bien el arroz y vierta agua caliente sobre él. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante 15 minutos.

2. Escurrir el arroz en 15 minutos y secarlo con una toalla de algodón hasta que esté seco.

3. En una sartén con aceite muy caliente, sofreír el arroz en porciones durante 5 segundos.

4. Pasados ​​los 5 segundos, retiramos el arroz y lo pasamos por un colador para escurrir el exceso de aceite.

5. Pasas previamente escaldadas, cortarlas en trozos y triturar las avellanas con una espátula de madera.

6. Prepara el almíbar. En una cacerola agregue el azúcar, el agua y la miel. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva hasta que cambie de color a dorado.

7. Luego agrega el arroz, los tallos y las avellanas y mezcla para que todos los ingredientes queden bien incorporados.

8. En forma de papel de aluminio, agregar la composición obtenida y presionar con una cuchara para no formar espacios.

9. Deje enfriar completamente. Cuando se hayan enfriado por completo, sácalos de los moldes y colócalos en una bandeja decorativa.

10. En una cacerola pequeña, derrita el chocolate con avellanas en el baño de vapor. Espolvoreamos el postre formado con una cuchara, y como aderezo las avellanas encajan perfectamente.

Este postre es del agrado de los amantes de los dulces, ¡y los niños estarán encantados de recuperar fuerzas con un postre adecuado!


Precalienta el horno a 200 grados y engrasa una sartén con aceite. Cortar los bulbos de hinojo en rodajas y ponerlos a hervir en un cazo con agua caliente y sal. Deje el hinojo al fuego durante 5 minutos, luego escúrralo bien de todo el líquido.

Combina el parmesano, el tomillo y la crema agria, vierte la mitad de la composición sobre el hinojo y mezcla bien. Vierta el hinojo en la sartén, espolvoree la mozzarella por encima, luego el resto del parmesano y el pan rallado. Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y metemos la bandeja al horno durante 30 minutos.

Antes de servir, deje enfriar el hinojo.


Sabrosas recetas italianas

INGREDIENTE:

- 125 gr. manteca
- Una copa de vino blanco
- 1 litro de agua caliente (preferiblemente sopa de verduras)
- 1 cebolla
- 150 gr. raza parmesana (grana padano)
- 1 sobre de azafrán
- 350 gr. arroz (arroz carnaroli)

Empiece la receta picando finamente la cebolla. Derretir a fuego lento 80 gr. de mantequilla luego agregue la cebolla picada y mezcle con una cuchara de madera hasta que la cebolla se ponga amarilla.
Agrega el arroz y cocina hasta que se absorba toda la mantequilla. Luego, aumenta la llama y agrega el vino, deja que se evapore y agrega dos cucharadas de agua caliente. Cuando el agua se haya evaporado agrega más
repita dos cucharadas de agua caliente hasta que el arroz esté hirviendo.


A la mitad del tiempo de cocción, derrita el azafrán en unas cucharadas de agua tibia y agregue sobre el arroz, revolviendo bien.


Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego y mezcle con el queso parmesano y la mantequilla restante y agregue sal al gusto.
Antes de servir, déjelo por 5 minutos para que perciba el sabor.



Arroz con tomates

Duración: 35 min. Porciones: 4 personas

- 400 gr. arroz (arroz carnar oli)
- 400 gr. tomates cherry
- 2 cucharadas de jugo de tomate
- 1 lt. agua caliente (preferiblemente sopa de verduras)
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr. p armezan
- 20 gr. manteca
- 2 hojas de albahaca
- sal

Empiece a picar la cebolla finamente y a templarla en 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego lento durante 10 minutos.Tenga cuidado de no freír la cebolla, necesita volverse de un color amarillo transparente. Después de que la cebolla esté cocida, vierte sobre el arroz y la mezcla y deja que se caliente durante 2 minutos.
Ahora agrega una pizca de agua caliente y deja que se evapore.

Cuando el agua se haya evaporado, agregue los tomates, mezcle bien y agregue una pizca de agua tibia sobre la cual se evaporará el tapete. Agrega las 2 cucharadas de jugo de tomate y continúa agregando una pizca de agua caliente cada vez que se evapore hasta que el arroz esté cocido.
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega la albahaca picada y ajusta la sal.



Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego y agregue la mantequilla y el parmesano, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
Servir caliente.
¡Buen apetito!



Arroz con ajo y camarones

Duración: 40 min. Porciones: 4 personas

- 1 limón
- cáscara de limón de medio limón
- 1 cebolla
- 1 lt. agua caliente (preferiblemente sopa de verduras)
- 400 gr. camarones limpios
- 400 gr. arroz (arroz carnaroli)
- 40 gr. manteca
- 1/2 copa de vino
- sal
- pimienta

Comenzar la receta hirviendo los camarones en agua con sal, escurrir el agua y reservar.
Picar finamente la cebolla y cocinar en 20 gr. de mantequilla, luego agregue el arroz y deje que se caliente durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.


Ahora agregue el vino y el jugo del limón exprimido, revolviendo, cocine siempre el arroz, agregando un puñado de agua caliente cada vez que se necesite.


Antes de que esté cocido el arroz, agregue la cáscara de limón rallada, el pimiento y los camarones previamente cocidos.
Cuando el arroz haya hervido, apague el fuego y agregue la mantequilla restante y mezcle bien.
Servir caliente con un poco de cebollino verde picado y espolvorear por encima.
¡Buen apetito!


Arroz con queso gorgonzola

Duración: 40 min. Porciones: 4 personas

- 1 ensalada de cebolla
- 1 lt. agua caliente (preferiblemente sopa de verduras)
- 100 ml. vino blanco seco
- 20 gr. manteca
- 30 gr, parmesano de raza
- pimienta
- 400 gr. arroz (arroz carnaroli)
- 150 gr. queso gorgonzola dulce

La preparación de la receta comienza picando finamente la ensalada de cebolla y atemperando a fuego lento en 20 gr. de mantequilla.
Cuando la cebolla esté lista, agregue el arroz y deje que se caliente durante 2 minutos, revolviendo constantemente, luego apague con el vino blanco.
Agrega una pizca de agua caliente y procede a hornear el arroz, revolviendo y agregando una pizca de agua caliente cada vez que se evapore.



Cuando el arroz esté casi listo, mézclalo con el queso parmesano rallado y el queso gorgonzola cortado en cubitos. Apagar el fuego, pimienta y servir de inmediato.
¡Buen apetito!


Hinojo gratinado

Hinojo gratinado: una receta sencilla y con pocos ingredientes, es ideal para acompañar casi cualquier tipo de carne. Una forma rápida y deliciosa de cocinar hinojo.


Recetas para bebés: recetas y alimentos para bebés por edad, listas de alimentos prohibidos

Ingrediente:
unos cubos de ternera (¡no ternera!),
cinco manojos de brócoli
una zanahoria,
una cebolla más grande
una cucharada de aceite
un blanqueador (raíz de chirivía, por ejemplo)
unas hojas de perejil,
1 tomate pequeño
una taza de 200 ml casi llena de arroz,
el agua
máximo 3 g de sal si el niño tiene al menos 1 año

Método de preparación:
1. Hervir la carne y cuando esté casi cocida, añadir la espuma.
2. Poner: cebolla picada, zanahoria y escaldar cortadas en rodajas muy finas a fuego lento hasta que estas últimas estén cocidas por la mitad
3. Agrega el arroz, los ramos de brócoli
4. Revuelva constantemente, teniendo cuidado de no quedar atrapado.
5. Cuando el arroz esté casi cocido, agregue el tomate rallado (escaldado y pelado). Dejar actuar 5 minutos.
6. Agregue el perejil y el aceite. Dejar por otros 5 minutos.


  • carne de pollo (pecho o muslos)
  • 300g arroz
  • 200g espinaca fresca o enlatado
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas medianas
  • un diente de ajo
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite

Método de preparación

El arroz se elige y se pone a remojo una hora antes de cocinarlo.

El pollo se lava y se corta en trozos adecuados, luego se hierve en agua con un poco de sal. Mientras tanto, lava y limpia las verduras. Si tienes espinaca fresca, debes lavarla, limpiarla de colas leñosas y poner en una sartén empapada con un poco de aceite y sal.

Después de que el pollo se haya cocinado durante unos 20 minutos, colóquelo en una cacerola con 2 cucharadas de aceite. Cuando la carne haya tomado un poco de color, añadir la cebolla y los trozos de pescado cortados. No dejes más de 3 minutos y agrega el arroz bien escurrido, luego vierte sobre él la sopa en la que se coció el pollo hasta cubrir el arroz unas 2 veces. Enciende el fuego al máximo y cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa. Dejar actuar unos 12 minutos.

Después de esta etapa debe comprobarse arroz si todavía necesita agua y agrega Espinacas y ajo finamente picado. Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos y compruebe si el arroz se ha cocido bien.

Al final, sazone con sal y pimienta y apague el fuego. Dejar actuar media hora para que se mezclen los sabores. La espinaca con arroz se puede utilizar como guarnición de cualquier tipo de bistec o pescado, añadiendo un importante complemento a su sabor.


Arroz serbio con pollo

1. Empezamos la receta preparando la sopa de pollo desde el principio: en un bol ponemos 1,5 l de agua, añadimos las piernas de pollo, una zanahoria, una chirivía, un pimiento morrón y una cebolla. Tapar el plato y dejar cocer hasta que la carne esté casi cocida (en mi caso tardé más porque usé carne de campo).
2. En una sartén sofreír la cebolla finamente picada hasta que se ablande, luego agregar el pimiento morrón cortado en cubitos y la zanahoria en rodajas.
3. Agregue una taza de sopa de pollo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
4. Poner las rodajas de tomate, el arroz (lavado y escurrido bien) y 400 ml de caldo de pollo (suficiente para cubrir las verduras).
5. Sazone con sal y pimienta, mezcle, cubra el recipiente y deje que la comida hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Mezclar el pilaf, agregar los muslos (en porciones o enteros) y el jugo de carne restante.
7. Tape el tazón y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté listo y se absorba el líquido.
8. Sirva el arroz inmediatamente.


Gratinar arroz

Lavar el arroz con más agua, luego hervirlo en 4 tazas de agua con un poco de sal, a fuego lento. Después del primer hervor, apaga el fuego y deja el arroz en el bol tapado hasta que florezca y absorba casi toda el agua. Pasarlo bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de ebullición y ponerlo en un colador para que escurra.

Por separado, calienta 1 cucharada de mantequilla en la que enharinas la harina, revolviendo constantemente, hasta que comience a dorarse. Apagar con leche, llevar a ebullición a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente, para que no se pegue y no forme grumos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Agrega en la salsa blanca las yemas finas con 2 cucharaditas de jugo de limón, luego las claras de huevo batidas, y al final el perejil verde finamente picado.

Sazone al gusto con sal y pimienta y vierta la salsa sobre el arroz enfriado y escurra toda el agua. Mezclar para homogeneizar, suavemente, invirtiendo, de abajo hacia arriba.

Engrase con mantequilla, incluidas las paredes laterales de un tazón de yena, cubra con pan rallado y vierta la mezcla de arroz en él. Espolvorear con pan rallado y colocar encima los trozos de mantequilla restantes. Poner en el horno caliente, durante 20 minutos, a fuego lento o hasta que se dore.