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Receta de rollitos de queso y tocino ahumado

Receta de rollitos de queso y tocino ahumado


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  • Tipo de plato
  • Pan
  • Panecillos y bollos

Una delicia salada de queso y tocino ahumado para cualquier ocasión. Ideal para cenar, con ensalada o para picar.

5 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 18 rollos

  • 150 g de tocino ahumado, cocido y picado
  • 350 g de harina normal o integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 250g de queso rallado
  • 75 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino negro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 ml de leche
  • migas de pan para cubrir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. En un tazón grande, combine el tocino, la harina, el polvo de hornear, el queso, la mantequilla, el ajo y las especias. Vierta la leche y mezcle bien. Amasar hasta que quede suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más harina.
  3. Forme bolitas con la masa y cúbralas con pan rallado. Aplana suavemente y coloca en la bandeja de horno.
  4. Hornee por 15 minutos hasta que se levante y se dore.

Propina

Es posible que las semillas de comino negro, también conocidas como 'Nigella sativa', no estén disponibles, así que búsquelas en Internet o en tiendas especializadas. En las tiendas indias se puede encontrar como 'kaljeera' o 'kalonji'. En caso de apuro, siéntase libre de omitir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Fue fácil de hacer y muy sabroso-15 de julio de 2014


Jack Daniel's Smoky Mac and Cheese + Video

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Instrucciones de receta y crédito - Recetas eclécticas


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  • Pillsbury Crescent Dough Sheets (esta no es una publicación patrocinada, solo tener para usar esta marca)
  • Queso Crema de Cebolleta Filadelfia (nuevamente, sin patrocinio y mdash, pero Philadelphia Brand hace tarrinas de queso crema Cebolleta y es perfecto en esta receta).
  • Tocino y mdash no corte grueso y mdashsimplemente una vieja tienda de comestibles, tocino promedio.

Hornee hasta que el tocino esté cocido, el queso se derrita y los panecillos se doren. Emily estaba decididamente desinteresada en este aperitivo cuando los preparé a las 10 a.m. un domingo por la mañana (la mejor luz para la fotografía y todo & hellip) "Acabo de cepillarme los dientes", se encogió de hombros.

Más tarde esa noche, fue una historia diferente. & ldquo¿Dónde están esos & lsquothings & rsquo?& rdquo preguntó, hurgando en la nevera.

Los recalenté, solo hasta obtener esa untuosidad melosa, suave, crujiente y porcina y los saqué en una bandeja para hornear. Nada sofisticado.

Un bocado y se enganchó. Tres adentro y ella estaba desesperada. & ldquoPuedo hacer esto por mis amigos cuando vemos el Bucs! Ellos los amarían. Y son tan fáciles de hacer. & Rdquo

Mientras tanto, Scott, al escuchar los gemidos, entró para ver cuál era el alboroto y, dos bocados más tarde, me acusaron de "resistirme a él". Así que, a Emily, Scott y a usted, querido lector, les pido disculpas. No pensé que estarías interesado en algo así que no chef. Pero diablos, sabe bien. Y supongo que en el mundo de la comidam, eso & rsquos es todo lo que importa. Encogimiento de hombros. Quizás ese chico de masa tiene algunas cualidades redentoras.


Resumen de la receta

  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 taza de queso fontina ahumado rallado
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas de 1/4 de pulgada de grosor
  • palillos de dientes
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Cocine el tocino en una sartén grande para horno hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Desmenuza el tocino en un tazón y reserva la grasa en la sartén. Mezcle el queso fontina con el tocino hasta que esté combinado.

Coloque las pechugas de pollo sobre una superficie plana y coloque 1/4 taza de mezcla de tocino y queso encima de cada una. Enrolle bien y asegúrelo con mondadientes y espolvoree con pimienta negra. Coloque los panecillos en la sartén que contenga la grasa de tocino que reservó.

Dore el pollo a fuego medio hasta que esté dorado, de 5 a 7 minutos. Cubra la sartén y transfiera al horno.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer al menos 165 grados F (74 grados C).


Macarrones con queso para amantes del tocino

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando hierva, agregue la pasta seca y cocine 1 minuto menos de lo que indica el paquete para al dente. Escurrir y rociar con un poco de aceite para que no se pegue.

Paso 1: hierva una olla grande de agua con sal. Cuando hierva, agregue la pasta seca y cocine 1 minuto menos de lo que indica el paquete para al dente. Escurrir y rociar con un poco de aceite para que no se pegue.

Paso 2

Rallar el queso y mezclar reservando aproximadamente ¼ para la cobertura. Dejar de lado.

Paso 2 - Ralle el queso y mezcle, reservando aproximadamente ¼ para la cobertura. Dejar de lado.

Paso 3

Cocina y desmenuza el tocino, reserva la mitad para la salsa y la otra mitad para la cobertura.

Paso 3 - Cocine y desmenuce el tocino, reserve la mitad para la salsa y la otra mitad para la cobertura.

Paso 4

Saltee el pan rallado en 3 cucharadas de mantequilla hasta que esté ligeramente dorado a fuego medio, reserve para la cobertura.

Paso 4 - Saltee el pan rallado en 3 cucharadas de mantequilla hasta que esté ligeramente dorado a fuego medio, reserve para la cobertura.

Paso 5

Precaliente el horno a 325 grados y unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas para la reserva de la cazuela.

Paso 5 - Precaliente el horno a 325 grados y unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas para la reserva de la cazuela.

Paso 6

Haga un roux en una cacerola grande (de 6 a 8 cuartos de galón) derritiendo ½ barra de mantequilla a fuego medio-bajo, cocine a fuego lento un poco del líquido, luego agregue la harina y revuelva mientras la mezcla comienza a cambiar de gris a rubio, aproximadamente. 5 minutos de remover.

Paso 6: haga un roux en una cacerola grande (6-8 cuartos de galón) derritiendo ½ barra de mantequilla a fuego medio-bajo, cocine a fuego lento un poco del líquido, luego agregue la harina y revuelva mientras la mezcla comienza a volverse gris. a rubio, unos 5 minutos de revolver.

Paso 7

Agregue 2 tazas de leche al roux y bata hasta que comience a espesar. Agregue la leche restante y la mitad y la mitad y caliente hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor.

Paso 7: agregue 2 tazas de leche al roux y bata hasta que comience a espesar. Agregue la leche restante y la mitad y la mitad y caliente hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor.

Paso 8

Retirar la sartén del fuego y agregar el queso, la mitad del tocino, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo. Revuelva para hacer una rica salsa de queso. Mientras esta salsa está caliente, agregue la pasta y dóblela en la salsa. Coloque la mezcla de pasta en la fuente para hornear y hornee en el horno durante 25-30 minutos.

Paso 8 - Retirar la sartén del fuego y agregar el queso, la mitad del tocino, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo. Revuelva para hacer una rica salsa de queso. Mientras esta salsa está caliente, agregue la pasta y dóblela en la salsa. Coloque la mezcla de pasta en la fuente para hornear y hornee en el horno durante 25-30 minutos.

Paso 9

Retirar del horno y cubrir con el queso restante, el pan rallado y el tocino. Regrese al horno por 10 a 15 minutos adicionales.

Paso 9 - Retirar del horno y cubrir con el queso restante, el pan rallado y el tocino. Regrese al horno por 10 a 15 minutos adicionales.

Ingredientes

  • ›Caja de 12 onzas Della Terra rigatoni, cocida al dente
  • ›8 onzas de queso Caciocavallo ahumado de Lovera, rallado
  • ›1 taza de pan rallado LaBaguette
  • ›5 cucharadas de harina multiusos Shawnee Mills
  • ›1 taza de Tailandia mitad y mitad
  • ›1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • ›1 cucharadita de tomillo Scissortail Farms, sin tallos
  • ›12 onzas de queso cheddar mediano rallado Hiland, rallado
  • ›½ de una bolsa de 12 onzas de tocino Bar-S, cocido y desmenuzado
  • ›3 cucharadas más ½ barra de mantequilla Hiland, cantidad dividida
  • ›3 tazas de leche entera Hiland
  • ›1/2 cucharada de sal
  • ›1/8 nuez moscada molida

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Un clásico pastel de coco blanco acolchado es ideal para un cumpleaños o una celebración.

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Esta pizza inspirada en Okie combina los excelentes sabores del pollo, el tocino y el aderezo ranch. La pizza está en la rotación de la cena para la mayoría de las personas por una buena razón. Es algo en lo que todos en la casa pueden estar de acuerdo. Pero si busca algo más que salsa marinara y queso mozzarella, pruebe una pizza de pollo, tocino y ranch. Esta pizza, que comienza con una mezcla de masa de pizza Shawnee Mils, se puede preparar en una bandeja para pizza redonda o en forma de rectángulo para pan plano. La base es una mezcla de crema agria de Braum combinada con condimentos Head Country. Esta crema para untar ahumada y cremosa es excelente para pizzas o como salsa. Una capa de pollo cocido y en rodajas, champiñones J-M y tocino Bar-S añaden una gran profundidad de sabor. ¡Vas a querer más de una porción de esta pizza!

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Las albóndigas se hornean justo encima de este gumbo, por lo que tiene un bocado de galleta dulce con ajo con cada bocado de gumbo tibio.

El horneado de tater tot es diferente de una cazuela de desayuno básica. Por un lado, las tater tots en lugar de las patatas fritas ralladas dan una gran textura y sabor. La cazuela también está llena de sabor a tocino Bar-S, salchicha picante de Greer's Ranch House, queso Lovera y champiñones J-M. Nos encanta este desayuno horneado servido con salsa Ace in the Bowl. Los pasteles para el desayuno durante la noche son perfectos cuando tienes compañía o quieres pasar tiempo con la familia. Y este está lleno de sabor.

No necesitará guarniciones con esta abundante cazuela de enchiladas de inspiración mexicana.

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Esta quiche sin corteza se junta fácilmente y es maravillosa para el brunch.

Aquí está el bocadillo perfecto de March Madness. Estas deliciosas alitas tienen un gran sabor gracias a los ingredientes de Oklahoma. Cuando se come fuera de casa, las alitas de pollo son las favoritas de todos los tiempos. Si te preguntas si puedes hacerlos en casa tan buenos como en tu restaurante favorito, prueba nuestra versión. Haga su propia salsa de miel y mostaza con Seikel’s Oklahoma Gold Mostard, una abundante mostaza estilo grano integral, además de Cheatwood’s Honey. Un poco de condimento de campeonato Head Country para todo uso aumenta el sabor. La preparación y limpieza de estas alas no podría ser más sencilla. Todo se arroja en una bolsa de plástico sellada, se coloca en una bandeja y se hornea en el horno. Es una verdadera cena de un solo plato. Estas alas también serían perfectas para picar durante March Madness. Si está esperando una multitud, haga un lote doble porque a todos les va a encantar.

¡Sumérjase en este delicioso chapuzón cargado de cerveza de tocino y queso!

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Las brochetas de cerdo recién hechas a la parrilla son una solución fácil y rápida. Esta receta sería una excelente receta para preparar con anticipación para llevarla de campamento o para una comida al aire libre.

El tocino confitado se llama así por una razón. Es tan delicioso que querrás comerlo como si fuera un caramelo. Es un buen aperitivo, desayuno o aderezo de hamburguesas.

Relájese y relájese en el calor del verano con esta receta de sangría que seguramente lo mantendrá fresco a usted y a su fiesta.

Una gran combinación de sabores viene en nuestro Iced Cinnamon Honey Latte. Esta bebida es justo lo que quieres para recogerme una tarde o para ponerte en marcha a primera hora de la mañana. Comienza con un jarabe simple hecho en casa con miel pura cruda de Roark Acres, además de canela y vainilla de Griffin. El almíbar es tan delicioso que es posible que desee hacer más para usar en café caliente, té o bebidas heladas. El jarabe se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante una semana. Una vez que se hace el almíbar, se combina con café preparado en frío Compadres y leche de Braum. Un toque especial que vale la pena es preparar algunos cubitos de hielo de café con anticipación. Recuerde verter un poco de café en una bandeja de cubitos de hielo aproximadamente un día antes de preparar el café con leche. Poner esos cubitos de hielo en tu café con leche es un verdadero placer: un beneficio de cafetería que puedes tener en casa.

Una de nuestras recetas favoritas para los desayunos navideños es Jam Crescent Rolls. Los niños pueden ayudar a hacer estos panecillos fáciles, que comienzan con masa para panecillos en forma de media luna. Rellene con su mermelada favorita, luego rocíe con un glaseado de azúcar en polvo y tendrá un desayuno súper fácil. Es divertido hacerlos en una variedad de sabores con diferentes mermeladas y jaleas. Estos panecillos son deliciosos para comer y divertidos de hacer.

Celebre el final del verano cocinando en una fogata. Estos paquetes de salchichas son ideales para un viaje de campamento al aire libre, pero también son buenos para una parrilla en el patio trasero.

¿Está buscando una nueva receta de ensalada de papas? ¡Prueba este!

Nuestra receta de Pollo Jerk está llena de sabor a pimientos, ajo y cebolla, además de pimienta de Jamaica, hojas de laurel, clavo de olor y tomillo. Hecho en la destilería Prairie Wolf de Oklahoma, hace un increíble ron Obahoshe que lleva este pollo Jerk al siguiente nivel. Jerk Chicken es excelente recién salido de la parrilla, se come tal como está. También es excelente para comer junto con arroz con coco, plátanos a la parrilla o frijoles negros guisados. Si tiene sobras, separe el pollo para hacer tacos de pollo jerk. El verano terminará pronto, así que aprovéchelo al encender la parrilla y usar algunos de sus ingredientes favoritos hechos en Oklahoma.

La deliciosa barbacoa cocinada a fuego lento y lento lleva horas, pero nuestra receta aporta mucho sabor en una fracción del tiempo. Todo comienza con carne de cerdo de Oklahoma y salsa Bar-B-Q de John y ungüento seco, hecho en Okemah. La salsa y el aderezo estilo campeonato de John, más la dulzura de la miel de Cheatwood, le dan un gran sabor a la carne de cerdo. Deje marinar durante la noche para obtener la mayor intensidad, luego cocine en el horno o en una parrilla al aire libre para obtener un cerdo asado único en su tipo. El lomo de cerdo a la parrilla es excelente en rodajas y se come con todo, desde sémola de queso hasta papas al horno y verduras asadas. O bien, tritúrelo para los deslizadores de cerdo a la barbacoa que se sirven con acompañamientos clásicos como ensalada de papas y frijoles horneados. Este lomo de cerdo es tan bueno que es posible que desee duplicar la receta y congelar una porción para cenas rápidas entre semana. Sírvelo con salsa John's Bar-B-Q, ya sea suave o picante como acompañamiento.

La receta de costillas cortas de res a la barbacoa para el día ocupado es perfecta para la familia en movimiento o cuando su día es agitado, pero aún necesita cocinar la cena. La carne jugosa se desprende del hueso. Nadie necesita saber que no estabas trabajando todo el día cocinando costillas. ¡Es nuestro secreto!


Bollos de tocino y queso cheddar

El tocino ahumado y el queso cheddar son un relleno inusual y sabroso para estos bollos, que son una pieza central ideal para un desayuno rápido o un refrigerio abundante para llevar.

Ingredientes

  • 1/2 taza (113 g) de leche
  • 3/4 taza (170 g) de agua tibia
  • 3 cucharadas (35 g) de aceite de oliva
  • 1 1/4 cucharaditas (8 g) de sal
  • 1 cucharada de azucar
  • 3 1/2 tazas (418 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 3 cucharadas (21 g) de leche en polvo especial Baker's o leche en polvo descremada
  • 2 cucharadas (23 g) de harina de patata
  • 2 cucharaditas de levadura instantánea o levadura seca activa
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 taza (227 g) de leche caliente
  • 1/4 taza (29 g) de queso mejor cheddar en polvo
  • 1/2 taza (57 g) de queso cheddar rallado
  • 8 onzas de tocino, cocido y picado

Instrucciones

Para hacer la masa: Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quita el exceso. En un tazón grande, combine todos los ingredientes en el orden indicado, mezclando y amasando hasta obtener una masa suave y tersa. Colocar la masa en un bol engrasado, tapar y dejar crecer hasta que se duplique, de 60 a 90 minutos.

Para hacer el relleno: En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue la harina. Cocine la mezcla durante 30 segundos, revolviendo, luego agregue la leche 1/4 taza a la vez, batiendo hasta que la mezcla esté suave y espesa después de cada adición. Agregue el queso en polvo y el queso, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Retirar del fuego y enfriar hasta que esté tibio.

Armar: En una superficie de trabajo ligeramente engrasada, enrolle la masa en un rectángulo de 14 "x 16". Extienda el relleno sobre la masa, dejando al descubierto 1 "de un borde corto. Espolvoree el tocino sobre el relleno.

Comenzando con el borde corto cubierto de relleno, enrolle la masa en un tronco, pellizcándolo en la costura para sellar. Corta el tronco en 12 pedazos.

Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 tazas o cúbralo con papel. Coloque los bollos en los huecos de la sartén. Cubra la sartén ligeramente y deje que los bollos se levanten durante 60 a 90 minutos, hasta que estén hinchados. Hacia el final del tiempo de subida, precaliente el horno a 350 ° F.

Destape los bollos y hornéelos durante 15 minutos. Retirarlos del horno y espolvorear con más queso rallado. Regrese al horno y hornee por 5 a 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y el interior de un panecillo marque 190 ° F cuando se mide con un termómetro digital. Retire los bollos del horno y déjelos enfriar en la sartén durante unos minutos antes de inclinarlos fuera de la sartén y colocarlos en una rejilla. Sirva caliente.

Guarde los bollos sobrantes, bien envueltos, en el refrigerador hasta por varios días, congélelos para un almacenamiento más prolongado.


Chuletas de cerdo al horno con tocino ahumado

El cerdo es bastante fácil de hacer en el horno. Las comidas como el lomo de cerdo con tomates secados al sol y alcaparras y la ensalada de cerdo sobre col rizada tibia y espárragos tardan menos de 30 minutos en prepararse. Son excelentes opciones para los días de trabajo ocupados. Estas chuletas de cerdo al horno con tocino ahumado son otra cena rápida que puede terminar después del trabajo. No requiere marinado y un trabajo de preparación mínimo. Para hacerlo aún más rápido, cocine el tocino de antemano. :):) & quot

Notas Esta receta se puede preparar fácilmente para 4 porciones duplicando la cantidad de ingredientes. En lugar de usar una sartén de hierro fundido, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio para hornear las chuletas de cerdo.

Los serví con ensalada de verduras tailandesa: https://www.delishplan.com/thai-vegetable-salad-gluten-free-vegan/

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo con hueso (3/4 de pulgada de grosor) (aproximadamente 1 libra)
  • 1 cucharadita de condimento de mezquite
  • 1/2 taza de queso pepper jack, rallado
  • 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas
  • 2 cucharadas de tocino cocido
  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 1 cucharadita de salsa de adobo de chipotle en adobo
  • Cebolla verde picada para decorar

Sazone las chuletas de cerdo con el condimento de mezquite y colóquelas en una sartén de hierro fundido.

Combine el queso, la cebolla, el tocino, la mayonesa y la salsa adobo. Unte la mezcla de queso uniformemente sobre las chuletas de cerdo.

Coloque en la rejilla central de su horno y hornee durante 8-9 minutos.

Cambie a asar y ase durante 2-3 minutos o hasta que la carne de cerdo esté dorada y la temperatura interna alcance los 145 ° F.


La mejor receta clásica de hamburguesa con queso y tocino

Es temporada de parrilladas, así que ya sabes lo que eso significa: ¡hora de la hamburguesa! No hay nada como una hamburguesa casera, especialmente una clásica hamburguesa con queso y tocino recién salida de la parrilla, rebosante de queso y llena de tocino crujiente. It & rsquos Ree Drummond & rsquos plato favorito para el 4 de julio. Ella es conocida por ofrecer clásicos americanos, como esta mejor hamburguesa con queso y tocino, salchichas cargadas y guarniciones de barbacoa en su fiesta patriótica de verano. Pero al igual que cualquier buena receta de hamburguesas, estas sencillas hamburguesas con queso y tocino no deben limitarse a un solo día al año. Ellos y rsquoren el complemento perfecto para cualquier parrillada en el patio trasero y mdash conviértalos en una de sus recetas básicas de carne molida para las cenas entre semana. Solo toman 30 minutos para hacer y se pueden adaptar fácilmente a las preferencias de su familia y rsquos. Si bien Ree tiene un fuerte sentimiento por su receta de hamburguesa con queso y tocino (& ldquocreo firmemente que nuestras hamburguesas son mágicas & rdquo, dice ella), puedes cambiar los ingredientes según lo que más te guste. O sírvelos todos a un lado para que puedas preparar tu propia hamburguesa con queso y tocino.

¿Cómo se hacen las hamburguesas de tocino?

Las hamburguesas con queso y tocino no necesitan mucho para hacerlas sabrosas, el queso cheddar meloso y el tocino ahumado ya agregan mucho sabor. Estas empanadas simplemente se sazonan con salsa Worcestershire y algunas pizcas de salsa picante para un sabor sabroso con un poco de picante. Las hamburguesas se forman en empanadas delgadas de 7 pulgadas de ancho y se asan a la parrilla hasta que estén cocidas. Cúbralos con los clásicos: queso, tocino, lechuga, tomates y pepinillos encurtidos.

¿Cómo se hace el tocino crujiente?

Puede servir tocino con casi cualquier cosa, ya sea como acompañamiento para los huevos del desayuno, como guarnición confitada en los helados o como aderezo para las hamburguesas a la parrilla. Si hay algo que distingue a estas hamburguesas con queso de todas las demás hamburguesas, es el tocino crujiente y perfectamente cocido. Esta receta requiere freír tocino en una sartén sobre la estufa. Es un método clásico para obtener tocino crujiente en cuestión de minutos, pero si prefiere un método menos complicado, también puede cocinar el tocino en el horno.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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Una receta de pan dulce portugués inspiró los panecillos suaves que se convirtieron en un gran éxito en Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant en Honolulu, Hawaii en la década de 1950. No pasó mucho tiempo antes de que Robert cambiara el nombre de su próspero negocio a King's Hawaiian, y en 1977 la compañía abrió su primera panadería en el continente, en Torrance, California, para hacer los ahora famosos panecillos dulces de la isla que se venden en las tiendas de todo el territorio. nosotros

Los rollos hawaianos de King son similares a los rollos de Texas Roadhouse en que ambos son rollos blancos suaves y suaves, por lo que tenía sentido buscar mi receta de clon de rollos de Texas Roadhouse y usarla como punto de partida. Estos nuevos rollos tenían que ser un poco más suaves y dulces, así que hice algunos ajustes y agregué un poco de huevo para darle color. Y al hornear la masa en una bandeja para hornear de borde alto con 24 bolas de masa colocadas cómodamente juntas, terminé con hermosos panecillos que se adaptaron muy bien a la ocasión, formando una barra desgarrable como la original, pero con ingredientes limpios, y sin los acondicionadores de masa que se encuentran en los rollos empaquetados.

Use estos esponjosos panecillos dulces para sándwiches, deslizadores o simplemente caliente y untados con mantequilla europea suave.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2020. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Salsa Marinara casera de Rao (# 1), Olive Garden Lasagna Classico (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Carnitas Chipotle Mexican Grill (# 5).

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando hace frío.

En cuanto a un atajo, las zanahorias y los guisantes congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal unos camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa, agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

La elaboración de un clon de la firma Lasagna Classico de Olive Garden se convirtió en la oportunidad perfecta para crear una hermosa receta de truco de lasaña de varias capas que usa toda la caja de fideos de lasaña y llena la bandeja para hornear hasta arriba. Esta receta de alto secreto hace una lasaña que inclina la balanza a casi 10 libras y alimentará las bocas hambrientas durante días, con cada capa deliciosa copiada directamente del original de Olive Garden cuidadosamente diseccionado.

Encontré algunos datos creíbles de inteligencia en un video de un chef de Olive Garden que demuestra lo que él afirma es la fórmula real en un programa de noticias del mediodía, pero la receta fue abreviada para televisión y el chef omitió información crucial. Un ingrediente que dejó fuera de la receta es la capa secreta de queso Cheddar ubicada cerca del medio de la pila. No esperaba encontrar queso cheddar en lasaña, pero cuando separé cuidadosamente las capas de varias porciones del plato original, estaba la bondad dorada y cursi derretida en cada rebanada.

Esta receta de clon será suficiente para 8 porciones grandes, pero si haces rebanadas un poco más pequeñas, este es un alimento lo suficientemente fácil como para llenar doce vientres amantes de las lasaña. Si te gusta la lasaña, te va a encantar esta versión.

Explore mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa usted mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Trate de encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de carne real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. propio.

También puede que te guste mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Esta versión reducida de 220 unidades de P.F. Chang's China Bistro se dirige a la multitud del almuerzo con un menú más pequeño que incluye cajas bento, cuencos y platos pequeños. El bestseller en el menú es este pollo a la naranja, que tengo que decir que es un pollo a la naranja bastante bueno. Obviamente, se necesita un clon para este, stat.

El nombre "Wei Better Orange Chicken" es un nombre competitivo del pollo naranja característico de Panda Express, que está hecho con pollo previamente empanizado y congelado. Pei Wei afirma que su pollo a la naranja se prepara todos los días desde cero con pollo que nunca se congela, por lo que elaboraremos nuestro clon de la misma manera.Pero en lugar de armar el plato en un wok sobre una estufa rápida de fuego alto como lo hacen en el restaurante, prepararemos la salsa y el pollo por separado, luego los mezclaremos con gajos de naranja fresca justo antes de servir.

Por cierto, este platillo va muy bien con arroz blanco o integral, así que no olvides prepararlo.

La cadena de temática sureña famosa por sus tiendas de regalos llenas de productos hechos en Estados Unidos y deliciosa comida casera también es conocida por tener un pastel de carne particularmente bueno. Este plato tiene una gran popularidad, a la altura de Chicken 'n Dumplins y Hash Brown Casserole, por lo que hace mucho que se necesita un buen truco.

Hacer pastel de carne es fácil. Lo difícil es que sepa como el pastel de carne de Cracker Barrel, que es tierno y jugoso, y está aromatizado con cebolla, pimiento verde y tomate. Intenté obtener una hogaza de carne tierna y húmeda, y una que no estuviera seca ni dura, pero mis primeros intentos fueron demasiado densos. No estaba feliz por eso, pero mi perro estaba emocionado.

Después de jugar con las proporciones de huevos a pan rallado y leche y tener cuidado de usar manos suaves al combinar todo y presionarlo en el molde para pan, el lote final fue un ganador y puedo pasárselo a usted.

Aquí es mejor usar un molde para pastel de carne que tiene un inserto que deja que la grasa gotee hacia el fondo, lejos de la carne. Un molde para pan normal todavía funcionará, pero querrá verter la grasa en el molde antes de cortarlo.

Satisface tus antojos de Cracker Barrel con más de mis recetas de imitación aquí.

Chicken Pot Pie de KFC es un clásico. Está repleto de una gran cantidad de pollo desmenuzado de carne blanca y oscura, papas, guisantes y zanahorias, todo nadando en una deliciosa salsa cremosa y cubierto con una tentadora corteza escamosa. Parece más comida casera que comida rápida. Y ahora se puede hacer en casa mejor que nunca con este truco mejorado de mi receta original. La corteza ahora tiene un mejor sabor (¡más mantequilla!), Y la salsa tiene un sabor más parecido al original con la adición de más especias.

Puede prepararlos en moldes o en pequeñas fuentes para hornear aptas para horno, o comprar moldes para pastel de aluminio reciclables que puede encontrar en muchos supermercados. Esas cacerolas tienen el tamaño perfecto para cuatro porciones individuales y facilitan la limpieza después del banquete.

Encuentre más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

Hay muchas formas aceptables de formular un buen queso, pero para hacer este queso específico, los ingredientes deben ser correctos y la mayoría de las recetas de imitación parecen equivocarse. Algunas recetas hacen que uno de los pimientos y dos de los quesos sean correctos, pero casi todas las recetas que existen son un desastre del que ahora te salvaré.

Los quesos se pueden hacer con una variedad de quesos que incluyen queso fresco, asadero y Muenster, pero este queso en particular incluye un queso que probablemente no esperaba: el suizo. Ese queso tarda en derretirse, así que primero lo trituraremos, junto con el Jack. Y no necesitará engomar el queso con harina o maicena haciendo un roux porque el queso americano blanco en la mezcla contiene citrato de sodio o fosfato de sodio, aditivos que ayudan a que el queso se derrita suavemente y se mantenga así.

Los autores de recetas que piden tomates en este plato no han mirado de cerca. Esos son pimientos rojos y se asan, pelan y se siembran junto con el poblano y los jalapeños antes de cortarlos en cubitos y agregarlos a la salsa de queso. La salsa se cuece a fuego lento, nunca burbujeando, para que quede suave y cremosa.

Cuando esté listo, el queso puede parecer delgado en la sartén, pero se espesará a medida que se enfríe hasta obtener una consistencia perfecta para mojar chips de tortilla o como aderezo para tacos y tazones de burritos.

Descripción del menú: "Una mezcla horneada de quesos italianos, pasta y nuestra exclusiva marinara de cinco quesos".

Hackear el famoso ziti horneado de Olive Garden no sería posible sin un clon perfecto de la popular salsa marinara de cinco quesos de la cadena. Comencé con mi truco anterior de marinara simple para Chicken Parmigiana de Olive Garden y lo realicé con la adición de cinco tipos de queso italiano y crema espesa.

Determinar qué cinco tipos de queso están en una salsa preparada es difícil sin la ayuda de un experto, así que antes de cocinar, concentré mis esfuerzos en convencer a un mesero para que le pidiera la lista al chef ... ¡y lo entendí! La mezcla de queso que se usa aquí en la salsa proviene directamente de la cocina de mi Olive Garden local. Cuando lo pruebes, sabrás que la información era legítima.

Después de agregar la salsa a la pasta, se cubre con una mezcla de queso y pan rallado llamada "cobertura de ziti", luego se dora debajo de una salamandra (para la versión de restaurante) o un asador (para su versión). El resultado es un plato hermoso con una gran salsa y un aderezo cursi que debería satisfacer incluso a los fanáticos del ziti horneados más exigentes.

He clonado un montón de platos de Olive Garden. Mira si pirateé tu favorito aquí.

Descripción del menú: "Sopa cremosa de papa cubierta con queso derretido, tocino y cebollas verdes".

No se llama sopa de papas al horno porque las papas que contiene están horneadas. Se llama sopa de papa al horno porque está cubierta con queso rallado, tocino y cebolla verde, y sabe a papa al horno. Otros trucos hacky para esta receta pasan por alto ese punto y agregan más de una hora al proceso de preparación al precalentar un horno y hornear las papas, todo mientras los estómagos hambrientos gruñen al margen. Mi versión omite esa parte al agregar las papas crudas directamente en la olla con los otros ingredientes, donde se cocinan en 20 minutos, y la sopa está lista para comer en menos tiempo del que toman otras recetas solo para hacer las papas.

Además, otros clones agregan demasiada harina para espesar la sopa, ¡¾ taza! Claro, la harina es buena para espesar, pero no agrega ningún sabor, así que encontré una mejor manera. Terminé usando solo un poco de harina para hacer el roux, luego espesé la sopa principalmente con hojuelas de papa deshidratadas, que generalmente se usan para hacer puré de papas rápido. Los copos no solo hacen un gran trabajo al espesar la sopa, sino que también agregan un sabor a papa más delicioso a la olla.

Cubra su sopa terminada con queso rallado, tocino desmenuzado y cebolla verde, y cada cucharada sabrá como una papa horneada completamente cargada.

Termine su comida con un plato principal famoso del Outback como Alice Springs Chicken o Toowoomba Steak.

Durante décadas, Carl's Jr.ha acaparado el mercado del calabacín frito en las principales cadenas de comida rápida al servir una excelente versión empanizada crujiente que es sabrosa en todos los sentidos. Ahora puedes hacer calabacines que tengan el mismo sabor, siempre que conozcas el paso secreto que se pierden otras recetas de calabacines fritos. Eso hace toda la diferencia.

El secreto es una salmuera. Descubrí que este calabacín frito sabe mejor cuando se toma un baño de agua con sal antes de empanizarlo. En 60 minutos, la sal de la salmuera es absorbida por el calabacín, esparciendo un buen sabor por todo el camino. Después de la salmuera, el calabacín se enjuaga, se cubre dos veces con harina y una vez con pan rallado sazonado y se fríe hasta obtener un hermoso color dorado.

Te estoy dando un par de opciones aquí. Puede hacer la receta completa y servirla de inmediato, o si desea servirla más tarde, puede freír el calabacín y congelarlo durante varios días. Después de eso, cuando surge la ocasión, un par de minutos es todo lo que se necesita para terminar el plato y servirlo. Esta receta es suficiente para una reunión pequeña, pero puede cortarla fácilmente por la mitad para un tiempo más íntimo.

Haga clic aquí para obtener más recetas de imitación de Carl's Jr.

Descripción del menú: “Una forma deliciosamente diferente de taco. Pollo picante a la parrilla, salsa dulce de chile asiático y salsa de bola de masa rellena en conchas de wonton crujientes y cubiertas con una mezcla de ensalada de repollo crujiente y cilantro ".

Recrear este aperitivo exitoso requiere clonar cuatro partes, ninguna de las cuales es difícil: pollo a la parrilla, ensalada de col, salsa de bola de masa secreta y la crujiente cáscara de wonton para mantenerlo todo unido. Para el pollo, asaremos un par de muslos y los picaremos. Luego, usaremos salsa de chile dulce embotellada, que generalmente se encuentra en su supermercado donde están estacionados los alimentos asiáticos, para realzar el sabor.

La ensalada de col es fácil con un aderezo de solo cinco ingredientes. La ensalada es mejor cuando tiene tiempo para reposar y se marchita un poco, así que planifique con anticipación para obtener el mejor sabor. Puede cortar el repollo usted mismo, pero un kit de ensalada de col que es una combinación de repollo en rodajas y zanahorias ralladas es un gran ahorro de tiempo. Solo mida 4 tazas de la mezcla de repollo y mézclelo con el cilantro picado y el aderezo.

Las conchas para tacos de wonton no son algo que se pueda encontrar normalmente en las tiendas, por lo que haremos las nuestras usando envoltorios de wonton y una sartén con aceite caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue un envoltorio de wonton y use pinzas para doblarlo en diagonal mientras se fríe hasta que esté crujiente por ambos lados. Se tarda menos de un minuto en freír cada caparazón de taco de wonton, y mejorará sobre la marcha. Solo asegúrese de dejar suficiente espacio en el taco para que vengan los deliciosos rellenos.

He clonado muchos platos de Applebee's. Mira si pirateé tus favoritos aquí.

Ya es hora de que Top Secret Recipes piratee uno de los bocadillos horneados más vendidos de Starbucks de todos los tiempos. Para esta imitación de pan de plátano, me decidí por una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio para obtener una buena miga y una corteza oscura que se asemeja perfectamente a la original. Y decidí que era mejor ir a lo grande con el azúcar moreno oscuro, no solo por el sabor, sino también porque la melaza adicional en el azúcar moreno más oscuro desencadena un impulso de levadura útil del bicarbonato de sodio. También es importante saber que un clon preciso debe tener nueces y nueces en la mezcla, porque eso es lo que realmente contiene, según la información de ingredientes del sitio web oficial de Starbucks. Todos los demás imitadores que vi se equivocaron cuando se trataba de la mezcla de nueces, así que si quieres un verdadero clon, este es el truco para hornear.

Cloné un montón de bebidas y golosinas de Starbucks. Mira si pirateé tu favorito aquí.

El sándwich de desayuno dulce y salado hecho con dos rebanadas de tostadas francesas apareció por primera vez en el menú de Burger King en 2019, pero fue solo por tiempo limitado. En 2021, BK trajo de vuelta el sándwich de desayuno, y esta vez vino con un nuevo ingrediente: mantequilla para untar de arce. La primera versión del sándwich fue buena, pero la secuela con la nueva extensión de arce es excelente.

Y ahí es donde comienza este clon. El truco aquí para la mantequilla de arce para untar es solo de tres ingredientes y se enfriará en su refrigerador mientras prepara las tostadas francesas fáciles. Busque rebanadas pequeñas y delgadas de pan blanco para eso. Sara Lee hace una barra de pan llamada Delightful que funciona muy bien.

Los verdaderos sándwiches de tostadas francesas vienen con salchicha, tocino o jamón, así que elija su favorito e insértelo entre el huevo y el queso. Si sus ingredientes se enfrían mientras prepara, simplemente coloque cada sándwich ensamblado en su microondas durante unos 15 segundos antes de servir para obtener una tostada francesa perfectamente calentada y un queso derretido pegajoso.

Echa un vistazo a más de mis recetas de imitación de Burger King aquí.

Imagina una galleta gigante de azúcar blanda con queso crema endulzado encima y servida tibia como si acabara de salir del horno y tienes el Pastel de mantequilla de California Pizza Kitchen, un postre delicioso descrito en el menú con cinco simples palabras: "Confía en nosotros ... solo intentalo."

Este postre es fácil de preparar en el restaurante, ya que los pasteles se preparan con anticipación y se enfrían hasta que se ordenan. Una vez que llega un pedido, el pastel se coloca durante un minuto en el microondas, luego se cubre con una bola de helado de vainilla y se rodea con cucharadas de crema batida. También puede preparar el suyo de esta manera en casa: haga sus pasteles con anticipación y luego enfríelos hasta la hora del postre. O puede servir los pasteles inmediatamente después de que salgan del horno. De cualquier manera funciona.

La construcción es fácil: necesitará cuatro moldes para pasteles de 4 pulgadas, o moldes, o cualquier cosa que pueda hornear y que tenga 4 pulgadas de ancho. Para hacer la masa, utilicé una batidora de pie con el accesorio de paleta y funcionó muy bien, pero una batidora de mano también funciona.

Creo que te va a encantar este. Confía en mí. simplemente hackearlo.

Encuentre más recetas de imitación de CPK increíbles aquí.

La paleta de cerdo estofada y desmenuzada es un alimento básico de la cocina mexicana que Chipotle prepara con una simple mezcla de sabores y un ingrediente sorprendente que quizás no esperabas: las bayas de enebro. Una vez que los encuentre (son fáciles de encontrar en línea), las bayas se combinan con tomillo y hojas de laurel en un líquido para estofar que transformará su propio asado de cerdo en una belleza fácilmente desmenuzable en menos de 3 horas. Luego, puede usar sus carnitas recién clonadas en tacos, burritos o en un tazón sobre arroz y frijoles, tal como lo hacen en el restaurante.

Cuando escoja su cerdo asado, trate de encontrar uno sin demasiada grasa. Si su asado tiene una capa gruesa de grasa, recorte el exceso. Usted quiere un poco de grasa en su líquido para estofar, pero si la capa de grasa es demasiado espesa, es posible que no se deshaga por completo y obtendrá trozos de grasa en los pedazos.

A menudo se asume que la cola de cerdo es de la parte trasera del cerdo, aunque los cortes de la región posterior ya tienen un nombre: jamón. La colilla de cerdo, también conocida como colilla de Boston, se corta desde el otro extremo, la paleta superior del cerdo. Se llama "trasero" porque en la Nueva Inglaterra anterior a la Guerra Revolucionaria los asados ​​se almacenaban y transportaban en barriles llamados "colillas", y el nombre confuso se quedaba.

Samuel Bath Thomas emigró de Inglaterra a la ciudad de Nueva York y abrió su primera panadería allí en 1880. Ahí es donde Thomas creó el pan de sartén que algún día se convertiría en los famosos muffins conocidos por su textura rugosa cuando se divide por la mitad. Este truco para los muffins ingleses de Thomas utiliza un proceso de amasado especial para dar a los muffins los "rincones y grietas" por los que son famosos, creando cráteres en el pan terminado para que se adhieran mejor a la mantequilla derretida y la mermelada.

He visto varias recetas que pretenden recrear estos muffins, pero ninguna produce las grandes bolsas de aire que requiere un clon adecuado, además de un gran sabor y un interior perfectamente cocido. Para garantizar que los rincones y las grietas y los muffins estén bien cocidos, he incluido algunos pasos importantes.

La masa que harás aquí es como una masa ciabatta porque está muy húmeda. Entonces, en lugar de amasar la masa, la estiras y doblas varias veces sobre una superficie bien engrasada. Luego, cuando la masa dividida en porciones se haya solidificado en las bandejas para hornear durante otras 1½ a 2 horas, hornee los muffins.

Después de hornear, los muffins se cuecen en un comal o en una sartén hasta que se doren por ambos lados, luego deben enfriar. Esta es la parte más difícil. Las magdalenas estarán demasiado blandas para abrir durante al menos cuatro horas, y ahora tendrás que luchar contra la tentación de comer una. Es difícil, lo sé. Los muffins huelen muy bien y has esperado todo este tiempo, pero resiste por ahora y tu paciencia será recompensada.

Cuando los muffins hayan descansado, córtelos con un tenedor y tuestelos como lo haría con cualquier muffin inglés.

Echa un vistazo a todas mis recetas secretas de pan famoso aquí.

En los comerciales de Bush’s Beans, Duke, el golden retriever de la familia, quiere vender la receta secreta de la familia, pero la familia Bush siempre lo detiene. El perro está basado en el golden retriever de la vida real de la familia Bush, y la campaña, que comenzó en 1995, convirtió a Bush en el gran perro del mercado de frijoles horneados enlatados prácticamente de la noche a la mañana. Su fórmula confidencial de frijoles horneados se considera uno de los 10 secretos de recetas más importantes en los EE. UU.

Bush Brothers & amp Company había estado enlatando una variedad de frutas y verduras durante más de 60 años cuando, en 1969, la compañía creó frijoles horneados enlatados usando una receta preciada de una matriarca familiar. Las ventas pasaron de 10 mil cajas en el primer año a más de 100 mil cajas en 1970. Y solo un año después, las ventas alcanzaron un millón de cajas. Hoy en día, Bush's produce más del 80 por ciento de los frijoles horneados enlatados que se venden en los EE. UU., Y la receta secreta de la familia sigue siendo un secreto alimenticio, a pesar de los intentos de Duke. Una réplica del libro de recetas original, sin la receta original en él (¡maldita sea!), Está en exhibición en el centro de visitantes de la compañía en Chestnut Hill, Tennessee.

Elegí hackear la versión "Country Style" de Bush’s Beans porque no creo que el sabor Original tenga suficiente, uh, sabor. Country Style es similar al Original, pero más rico, con más azúcar morena. La receta comienza remojando pequeños frijoles blancos secos en una salmuera durante la noche. La sal del agua ayuda a ablandar la piel, pero no la sumerja durante más de 14 horas o la piel puede comenzar a desprenderse.

Mis primeras versiones sabían muy bien, pero carecían del color marrón oscuro de los frijoles Bush's reales, que incluyen colorante caramelo, un ingrediente que puede ser difícil de encontrar por sí solo. Eventualmente descubrí que la salsa "dorada", Kitchen Bouquet, agregará el color caramelo oscuro necesario a nuestra versión casera de los frijoles para que se vean como si fueran reales.

Esta receta fue nuestra # 5 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4).

En el verano de 2020, para consternación de muchos fanáticos, KFC dejó de vender las famosas rodajas de papa que habían estado en el menú durante décadas y las reemplazó con papas fritas rebozadas.

Al igual que las rodajas, estas papas fritas están recubiertas con una masa sabrosa, pero el condimento que se usa en las papas fritas es una mezcla diferente a la que se usó en las rodajas. ¿Son estas nuevas patatas fritas mejores que las clásicas cuñas? Eso depende. Algunos pueden preferir el raro tratamiento de las cuñas con piel de comida rápida, mientras que otros pueden preferir el crujiente de estas nuevas papas fritas. A algunos no les importa y solo quieren un clon, así que aquí tienes.

El truco aquí se simplifica mediante el uso de papas fritas fritas que se encuentran en la sección del congelador de su tienda. Después de cubrir las papas fritas con este clon del empanado sazonado, rocíelas con agua y luego fríalas de 3 a 4 minutos. Eso es. Asegúrese de tener una botella rociadora limpia llena de agua para transformar el empanado en una masa fina que le dé a su producto terminado la misma capa crujiente que el original.

Las nuevas papas fritas de KFC están recubiertas con una mezcla que incluye cebolla, apio y zanahoria en polvo. Es fácil encontrar cebolla en polvo en la mayoría de los supermercados, pero tuve que buscar en línea apio y jugo de zanahoria en polvo. La mezcla de vegetales en polvo agrega un gran sabor, pero si desea omitir los polvos de apio y zanahoria y solo usar cebolla en polvo, la receta seguirá siendo deliciosas papas fritas de imitación.

Haga clic aquí para ver mi receta de pollo original de KFC o busque sus favoritos aquí.

Es bueno que la deliciosa sopa de tomate de Panera esté hecha con tomates pera, por lo que podemos usar tomates enlatados estilo San Marzano para un truco rápido y fácil, y aumentaremos el sabor del tomate con pasta de tomate agregada.

Otros trucos requerirán algún tipo de caldo aquí, pero el caldo es innecesario y no está en el producto real, por lo que una buena receta de clon no lo incluiría. Hay mucho líquido sabroso en los tomates enlatados y esculpiremos el sabor final con hierbas y especias, azúcar y jugo de limón.

Puedes comprar crutones prefabricados para usar sobre tu sopa, pero también he incluido un truco fácil para hacer crutones de pimienta negra con focaccia o pan ciabatta como los que obtienes en el restaurante.

Consulte aquí para ver más de mis recetas de imitación de Panera Bread.

En noviembre de 2020, Taco Bell dijo "adiós" a varios elementos clásicos de su menú, incluida la pizza mexicana, una de mis favoritas desde hace mucho tiempo, y cualquier cosa que contenga pollo desmenuzado, incluido el taco suave de pollo. Pero las despedidas llorosas de los fanáticos del sabroso pollo con especias pueden evitarse si tenemos una receta buena (y fácil) para elaborar un duplicado en casa. Dado que la rápida cadena mexicana anunció los cambios con varios meses de anticipación, tuve tiempo de preparar un buen truco antes de que los tacos se fueran para siempre.

Después de cocinar el pollo de varias maneras, me decidí por escalfar los filetes en caldo de pollo, lo que los mantenía húmedos y les agregaba un gran sabor a umami. Cuando el pollo se enfrió, lo desmenucé y lo agregué a una salsa sazonada con especias y jugo de limón, y condimentada con caldo de pollo con tomate Knorr.

A medida que la salsa se espese, reducirá e infundirá sabor al pollo, luego estará listo para usar en tacos, burritos, ensaladas o lo que sea. ¡Y no olvides la salsa picante!

La marca de galletas Chesapeake de Pepperidge Farm son galletas crujientes con un ligero crujido y rellenas con varios trozos de chocolate y nueces. Una de las opciones más populares presenta grandes trozos de chocolate negro junto con trozos de nuez, y se puede duplicar en casa con algunos giros en una de mis recetas de galletas con chispas de chocolate.

Para hacer una galleta crujiente que sea tierna y no dura, reemplacé un poco de mantequilla con manteca vegetal, reemplacé un huevo con una clara de huevo y modifiqué la proporción de polvo de hornear / bicarbonato de sodio.

Nestlé hace una bolsa de 10 onzas de chispas de chocolate amargo de gran tamaño que son deliciosas y funcionan muy bien para este clon. Si no puede encontrarlos, puede cortar un par de sus barras de chocolate amargo favoritas en trozos pequeños y agregarlos a la mezcla.

Cuando las galletas estén frías, deben quedar ligeramente crujientes y llenas de sabor. Guárdelos en un recipiente tapado en un lugar seco.

Pruebe más recetas de galletas de imitación y brownies aquí.

Hace más de un siglo, Detroit, Michigan se convirtió en la capital mundial de los perros con chili de Coney Island, a pesar de que Coney Island no está cerca de allí. Los inmigrantes griegos que ingresaron a los Estados Unidos a través de Ellis Island adaptaron una receta para los hot dogs que comieron mientras visitaban Coney Island, Nueva York, de camino al Medio Oeste. Cuando se establecieron en el sur de Michigan, muchos abrieron restaurantes para vender sus clones de la comida que comieron cuando llegaron por primera vez a Estados Unidos, convirtiendo a los Coney Dogs al estilo de Nueva York en un fenómeno del Medio Oeste.

Dos de los restaurantes de Coney Island más famosos de Detroit son Lafayette Coney Island y su vecino de al lado, American Coney Island. Los dos edificios eran originalmente un edificio con un solo restaurante en el interior, construido por los hermanos Gus y Bill Keros en 1915. Pero en algún momento del camino, los hermanos tuvieron una pelea y dividieron el restaurante por la mitad, justo por la mitad, y se quedó así. manera. Hoy en día, los dos restaurantes de Coney Island tienen diferentes propietarios, pero siguen siendo rivales de al lado.

Decidí que el mejor perro Coney para piratear es de Coney Island estadounidense, no solo por la profunda historia del restaurante, sino también porque pude ordenar que los perros con chili se enviaran a mi casa en un kit. Eso siempre es una buena noticia, ya que los alimentos enviados deben incluir los ingredientes y puedo ver exactamente lo que hay en el chile. Construido a la manera tradicional, un típico chili dog de Detroit Coney Island presenta un hot dog de tripa natural en un bollo blanco suave, bañado en salsa de chili, rociado con mostaza y cubierto con una pila de cebolla dulce picada. El kit venía con todo lo que necesitaba, incluida la tarrina de chile con ingredientes claramente etiquetados con los que contaba.

Con la ayuda de esa información, pude crear una salsa de chile espesa y sabrosa que puedes usar en tus perros calientes favoritos para hacer un delicioso clon. Las galletas de soda trituradas espesan el chile, y la grasa extra de carne agrega una calidad suave que imita la famosa receta de hace 100 años.

El chile debe hervir a fuego lento durante cuatro horas para ablandar adecuadamente la carne, así que planifique su aventura de clonación de perros Coney en consecuencia.

Y ahora, si anhelas papas fritas, prueba mi receta de imitación de papas fritas de Mcdonald's aquí.

Descripción del menú: "Este pan para desmenuzar recién horneado se cubre con mantequilla caramelizada, azúcar morena y canela, se hornea hasta obtener un acabado dorado y luego se cubre con helado de vainilla".

El postre característico de BJ, y probablemente su elemento de menú más famoso, es el Pizookie, que es una galleta horneada en una pequeña bandeja para pizza, servida caliente con helado encima. Pero la galleta en la sartén no siempre es una galleta. A veces es un brownie o, en el caso de esta variación reciente del famoso postre, pan de mono recién horneado.

Al igual que en el restaurante, el pan de mono en este clon no se hornea originalmente en los moldes para pasteles (o moldes para pizza) de 6 pulgadas en los que se sirve. El pan de mono se hornea con anticipación en una olla más grande, luego las secciones de el pan se coloca en las bandejas para servir más pequeñas, con el lado pegajoso hacia arriba, y se calienta justo antes de servir.

El gran pan de mono debe hacerse desde cero y no es difícil. Muchas de las recetas más populares de pan de mono que verá están hechas con galletas instantáneas en un tubo. Esta es una solución más fácil, sin duda, pero el pan de mono hecho con masa rápida (masa fermentada químicamente con levadura en polvo) en lugar de con una masa de levadura más resistente simplemente no coincide con lo que se obtiene en el restaurante.

En lugar de hacer el pan de mono en un molde para pasteles Bundt, como exigen la mayoría de las recetas tradicionales, lo haremos en una sola capa en un molde para pasteles de 8 pulgadas o en un molde para pizza de plato hondo. Cuando el pan está frío, se parte y se transfiere a dos moldes para pasteles más pequeños, se calienta, se cubre con helado y se sirve.

Conviértalo en una comida completa y pruebe mis recetas clon para los rollos de huevo de aguacate de Bj y el famoso chile.

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza una sola vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad por completo, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que esté dorado. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debería usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue nuestra # 2 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5).

Popeyes ofrece dos lados con arroz: los ultra populares Frijoles Rojos y Arroz, que cloné anteriormente aquí, y este arroz al estilo Cajún con carne molida y especias.

Lo más probable es que la receta real de la cadena incluya molleja de pollo, pero ese ingrediente no siempre es fácil de encontrar fuera de la compra de un pollo entero crudo que incluye una bolsa de menudencias dentro. Así que me propuse diseñar una receta sin ese ingrediente y los resultados fueron geniales.

El secreto del fabuloso sabor, después de todo, no se encuentra en la molleja, sino en los sabores aportados por la “santa trinidad” de pimiento verde, cebolla y sal de apio acentuada por el tomillo molido y el orégano.

Si va a hacer arroz esta noche, conviértalo en algo especial con solo un poco de trabajo extra para obtener resultados deliciosos.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Descripción del menú: “Pollo salteado, camarones, pimientos morrones en salsa picante Cajun Alfredo, parmesano-romano y fettuccine. Servido con un palito de pan de ajo tibio ".

En 1997, publiqué una receta clon de la pasta picante de pollo cajún de T.G.I Friday's porque era uno de los platos más populares de la cadena en ese momento. Pero a medida que pasan los años y los menús se modifican, los viejos platos favoritos se retiran para dar paso a nuevas y frescas ideas. A veces, los nuevos platos son giros de los viejos favoritos, como lo es esta versión mejorada de la clásica pasta de pollo picante cajún, que ahora incluye camarones extragrandes y una mejor salsa alfredo picante.

Para hacer un clon casero de este plato principal de T.G.I. El viernes comienza con una salmuera rápida para un pollo sabroso y húmedo. Prepara el pollo y la salsa cremosa en una sartén, los camarones, el pimiento morrón y el ajo en otra.

Cuando esté listo para servir el plato, mezcle la salsa con la pasta, luego colóquela en un plato y cúbrala con perejil picado y obtendrá un truco perfecto al estilo de un restaurante.

Hay mucho más T.G.I. Recetas de clones del viernes por aquí.

Descripción del menú: “Dos pechugas de pollo empanizadas con parmesano ligeramente fritas se bañan con salsa marinara casera de Olive Garden y quesos italianos derretidos. Servimos nuestro pollo a la parmesana con una guarnición de espaguetis para la cena ".

El pollo a la parmesana es un favorito de siempre y no es un plato difícil de preparar en casa. Pero para que sepa como el plato principal de Olive Garden, tendremos que seguir algunos pasos muy específicos.

El pollo de Olive Garden está salado y húmedo hasta el final, por lo que primero debemos empezar por saltear el pollo. Tómate una hora extra para este importante paso de marinado. La salsa marinara que se usa en el pollo es una especialidad de Olive Garden y ninguna salsa embotellada se compara, por lo que haremos la nuestra desde cero con tomates triturados enlatados y la fórmula a continuación.

Mientras se cocina la salsa, llenando su casa con su aroma embriagador, el pollo se empaniza y se dora. Cuando la marinara esté lista, cubra el pollo con la salsa y la mozzarella y péguelo debajo de su asador caliente hasta que burbujee.

Con suerte, todos en su casa tienen hambre, porque la porción de cena de Olive Garden son dos filetes de pollo, y esta receta producirá un total de cuatro porciones de 2 piezas. Agregue una pequeña porción de espagueti a un lado, cubierto con más de la deliciosa salsa, y tendrá una combinación perfecta para el plato del restaurante.

¿No puedes tener suficiente Olive Garden? Haga clic aquí para ver más de mis recetas de imitación.

El pollo coreano es famoso por su cobertura extra crujiente y la receta de Bonchon, especialmente las alitas, es una de las mejores del mundo. La famosa fórmula de esa cadena es la razón por la que ahora hay más de 340 puntos de venta Bonchon en nueve países, incluidos más de cien en los EE. UU. Y se planea abrir más aquí en un futuro próximo.

El mayor desafío al recrear las alitas de pollo coreanas es encontrar la mezcla mágica perfecta para la masa que se fríe hasta que adquiere un color marrón dorado, y con una textura tierna y crujiente que permanece crujiente mucho después de que las alas se hayan cepillado con el sabroso glaseado.

Sabía que una técnica tradicional de doble fritura ayudaría a crear la capa crujiente que necesitábamos, pero se necesitaría un poco de prueba y error para determinar las mejores divisiones de tiempo. Las alitas se fríen, se reposan y luego se fríen nuevamente hasta que estén listas, pero aún no se ha determinado cuánto tiempo dar a cada etapa, ya que cada receta que encontré para el pollo coreano usaba diferentes tiempos y temperaturas. Algunas recetas incluso cambiaron la temperatura entre los pasos de fritura, pero descubrí que hacían que la receta fuera demasiado difícil de manejar al freír varios lotes.

Finalmente me decidí a 350 grados F con la mayor parte de la fritura hecha al frente en la etapa de par-freír. Una masa de tres ingredientes es todo lo que se necesita para las alitas doradas y crujientes, y la salsa de soja y ajo es un truco fácil que se prepara rápidamente en el horno de microondas. La versión picante se prepara agregando pasta de chile rojo coreano (gochujang) y pimiento rojo coreano en polvo (gochugaru) a la receta de ajo de soja. Puede encontrar estos ingredientes en los mercados asiáticos o en línea, y si le gustan las alitas picantes, querrá agregar estos ingredientes alegres.

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Utilizando las antiguas recetas de su abuelo para salchichas y carnes ahumadas, Jack Link creó sus primeros palitos de carne ahumada en Wisconsin en 1986, y rápidamente se convirtieron en un bocadillo popular en todo el estado. Pero eso no fue suficiente para Jack, por lo que invirtió en una máquina de envasado para expandirse a otros mercados y, finalmente, con la ayuda de una exitosa campaña de marketing con el tema de Sasquatch, Jack Link's se convirtió en la marca de cecina número uno en el país.

La carne seca generalmente se hace en un deshidratador diseñado para hacer circular el aire alrededor de la comida a baja temperatura. La temperatura para secar la carne seca en un deshidratador suele ser de 130 a 140 grados, que es una temperatura más baja que la que se puede alcanzar con un horno doméstico convencional. Pero eso no significa que no podamos usar nuestro horno doméstico para hacer un truco de cecina de res perfectamente aceptable que sepa como el de Jack. Y aunque Jack usa un ahumador para su carne seca, no necesitará uno para darle a su carne seca un sabor ahumado similar.

El jugo de piña en la marinada es una parte importante del sabor, pero su principal contribución es una enzima única que ayuda a descomponer las proteínas en el duro corte de carne para ablandarlo. La salsa de soja y el caldo de res contribuyen al sabor umami de la cecina, y en este truco se usa humo líquido de nogal como una forma rápida de agregar el sabor ahumado.

El marinado tarda 24 horas y el secado al horno entre 6 y 8 horas, así que mete la carne en rodajas al baño por la mañana y estarás masticando cecina a la hora de la cena del día siguiente. Y para ayudarte, incluyo fotos de pasos.

Encuentra más recetas geniales para tus bocadillos favoritos aquí.

Las páginas de información del producto de Panera Bread se refieren a un tiempo de prueba prolongado cuando se describe la característica amarga de los fenomenales bagels de la cadena, pero no se menciona cuánto tiempo. Después de varias semanas de probar diferentes métodos para preparar estos bagels llenos de canela, decidí que la mejor solución era formar los bagels y dejarlos reposar durante la noche en el frío. Al día siguiente, los bagels salieron del refrigerador no mucho más grandes, pero después de reposar durante varias horas a temperatura ambiente, duplicaron su tamaño y tenían un ligero sabor a masa madre como el original.

Las gotas de canela que entran en el bagel también fueron complicadas. Necesitaba encontrar una forma de hacer trozos de canela / azúcar que estuvieran crujientes, pero no tan duros como para romper un diente. Encontré que la mejor manera era hacer dulces de canela cocidos al horno, unidos con maicena y leche y ablandados con aceite. Esta mezcla de azúcar se hornea en un molde para pan hasta que ya no burbujee, luego se enfría y se rompe en pedazos pequeños. Cuando el caramelo se rompe, gran parte se pulveriza y se convierte en polvo, que se separa de las migajas con un colador. Las migas son las gotas de canela que se usan en el bagel, y la canela / azúcar en polvo se usa para espolvorear la parte superior de los bagels justo antes de hornear.

También descubrí que hervir (hervir los bagels) con solo una cucharada de azúcar en el agua producía un bagel más marrón que hervir sin azúcar, así que esa es la técnica que estoy compartiendo aquí. Algunas técnicas requieren malta en el agua, pero el azúcar funciona bien y hace la corteza perfectamente brillante y con ampollas que se ve en la foto.

¡Panera Bread también tiene sopas increíbles! Mira si pirateé tu favorito aquí.

La barbacoa en Jim N 'Nick's es buena comida. Pero son las irresistibles mini galletas de queso que se sirven con cada comida las que se han convertido en la especialidad de la firma de esta cadena de 40 tiendas. Las pequeñas galletas dulces se hacen desde cero todos los días en cada restaurante con los mismos ingredientes saludables que incluyo aquí.

Se puede comprar una bolsa de mezcla seca en el restaurante, pero aún debe agregar huevos, mantequilla, queso y leche, así que ¿por qué no hacer todo desde cero? Es mucho más barato que comprar la bolsa de mezcla, y las galletas salen mejor cuando usa suero de leche fresco en lugar de depender del suero de leche en polvo incluido en la mezcla seca.

Use un mini molde para muffins aquí para hacer sus galletas del mismo tamaño que las originales o use un molde para muffins estándar, si eso es todo lo que tiene, para muffins más grandes. Llevará un poco más de tiempo cocinar las galletas más grandes (las instrucciones se encuentran a continuación), pero aún así resultarán tan adictivamente deliciosas como las famosas originales de pequeños restaurantes.

Ahora, ¿qué hay para cenar? Encuentra recetas de tus platos favoritos aquí.

Para una excelente sopa de tortilla de pollo que no escatima en pollo y viene con otras delicias como dos tipos de frijoles, maíz, chiles, cebolla, apio, ajo y cilantro, querrás hackear la versión abundante de Chick-fil-A . Su sopa no solo es sorprendentemente buena para una cadena de comida rápida, sino que también podría resistir las sopas de tortilla de cualquier cadena de servicio completo, y estos secretos de preparación lo guiarán a través de un clon casero perfecto.

Para los frijoles blancos, busque frijoles blancos enlatados o frijoles blancos pequeños. Los frijoles Cannellini y los frijoles Great Northern son demasiado grandes para un clon perfecto, pero si eso es todo lo que puede encontrar, todavía funcionarán aquí.

El pollo se prepara de la misma manera que en mi Receta ultrasecreta para la ensalada de pollo Chick-fil-A Southwest: se pone en salmuera durante cuatro horas para infundirle sabor antes de que se cocine a la parrilla. Tenga en cuenta ese tiempo de preparación adicional al planificar su sopa.

Chick-fil-A usa sabor de pollo asado natural en su versión, y podemos hacer lo mismo usando Better Than Bouillon Roasted Chicken Base que se encuentra en muchas tiendas y en línea. Ese ingrediente en particular le dará el mejor clon, pero si no puede rastrearlo, también puede usar cubos de caldo regulares.

Cubra su sopa con tiras de tortilla fritas que se venden en bolsas o simplemente desmenuce algunos de sus chips de tortilla favoritos por encima y tome una cuchara.

Descripción del menú: Bistec tierno marinado, poblanos asados ​​al fuego, pesto de cilantro, cebollas amarillas, Mozzarella, Monterey Jack y cilantro fresco. Servido con salsa verde casera.

Una de las pizzas "de inspiración mundial" más populares de California Pizza Kitchen es esta fabulosa tarta cubierta con tiras de filete de falda marinado, pesto de cilantro y pimiento poblano asado al fuego. Lo desglosé y corté todas las partes para ti, incluida la increíble salsa verde que está en la parte superior, para que puedas armar dos hermosas pizzas que se vean y sepan como las reales.

A veces, la delicia requiere paciencia, así que asegúrese de planificar este clon con un día de anticipación para permitir que su masa se solidifique adecuadamente y el bistec se marine por completo. También puede preparar el pesto, la salsa verde y el poblano asado con un día de anticipación para que cuando llegue el momento de hacer pizzas al día siguiente, solo tenga que cocinar la carne asada, preparar las pizzas y hornear.

Uno de los dos platos de pasta actualmente en el menú del gigante de la pizza, Meaty Marinara Pasta se presentó por primera vez en un truco publicitario de April Fool en 2008 cuando Pizza Hut afirmó que estaba cambiando su nombre a "Pasta Hut". Nadie se enamoró de la broma, pero sí de la pasta, y es por eso que la Pasta Alfredo con Pollo Cremoso Tuscani y la Pasta Marinara con Carne han estado en el menú desde entonces. La salsa es el gran secreto aquí, es simple y clásica, pero personalizada para producir una marinara con ese sabor distintivo de Pizza Hut. Y la receta hará pasta más que suficiente para todos.

El truco es fácil. Después de dorar la carne sazonada, la agrega a la salsa, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, luego extiéndala sobre una libra de pasta rotini en una fuente para hornear en dos capas para que cada bocado esté lleno de sabor. Espolvoree queso mozzarella rallado por encima y derrita hasta que esté dorado debajo del asador. ¡Auge! Nadie puede resistirse. Tú gobiernas.

Esta comida simple y económica alimentará a ocho, y las sobras se mantendrán bien en el refrigerador durante un par de días.

También echa un vistazo a mi receta clon de Pasta Alfredo con pollo cremoso de Pizza Hut Tuscani.

Un requisito de cualquier visita a Chicago es comer al menos una porción de pizza de plato hondo en la ciudad que la perfeccionó. La pizza de plato hondo se convirtió rápidamente en un alimento básico de Chicago después de que Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la primera Pizzeria Uno en 1943 y sirvieron un nuevo estilo de pizza abundante construido en un molde para pasteles de borde alto. La masa de levadura estaba tierna y escamosa, como un pastel, y el queso se colocó debajo de la salsa para que no se quemara en un horno caliente durante el largo tiempo de cocción.

Mientras investigaba un truco casero de esta receta ahora icónica, descubrí una técnica inesperada que no había visto en otras recetas de platos hondos. Los empleados me dijeron que las masas de pizza se cocinan parcialmente cada mañana para reducir el tiempo de espera de los clientes. Antes de que el restaurante abra cada día, los cocineros presionan la masa en una sartén y luego la espolvorean con un poco de queso rallado. Las cáscaras se hornean parcialmente y se reservan. Más tarde, cuando llega un pedido, la pizza se integra en una de las cortezas precocidas y se termina. De esta manera, los clientes obtienen su comida más rápido y las mesas giran más rápido.

Copiar esa corteza deliciosa y escamosa fue la tarea que más me tomó. Después de dos semanas de horneado, finalmente me decidí por una fórmula que era una mezcla de masa de levadura y masa de pastel e hice una corteza de plato honda perfectamente tierna, con un gran sabor que imitaba exactamente al original. Si te gusta Uno, te encantará.

Con respecto al queso: asegúrese de que su queso esté a temperatura ambiente, no frío, o puede que no se derrita por completo. Además, es mejor si compra queso por bloques y lo tritura usted mismo. El queso rallado previamente se espolvorea con maicena para que los trozos no se peguen en la bolsa y no se derrita tan suavemente como el queso rallado a mano.

Esta receta hará suficiente salsa para dos pizzas. Solo pensé que deberías saberlo en caso de que tengas ganas de hacer otro plato hondo después de que este desaparezca.

Esta receta fue nuestra # 4 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Frijoles horneados al estilo campestre de Bush (n. ° 5).

"No las llame papas fritas", dice KFC sobre su lado popular hecho con papas rojas con piel en rodajas. Lo que distingue a estas papas de todas las demás es el empanado secreto hecho con una mezcla de condimentos similar a la que se usa para el pollo frito Receta original del coronel. Para lograr el crujiente adecuado, las papas se fríen, se congelan y luego se fríen nuevamente hasta que estén doradas.

Un ingrediente importante que completa el sabor es el glutamato monosódico. El glutamato monosódico es un aditivo alimentario derivado del ácido glutámico, que es un aminoácido importante que se encuentra en abundancia en la naturaleza, los alimentos y en usted en este momento. Durante los últimos 60 años de estudio y uso, el MSG no solo se ha encontrado inofensivo en cantidades normales, sino que las pruebas han demostrado que el glutamato es un mensajero químico que beneficia la salud intestinal, la inmunidad y funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje. Además de todo eso, imparte un sabor único que realza los sabores en otros ingredientes y hace que su comida tenga un sabor increíble. Usar MSG en su comida es, literalmente, cocinar de manera inteligente.

Otro ingrediente importante es la pimienta negra molida de Tellicherry, una pimienta negra selecta de la India. Winston Shelton, un amigo de Harland Sanders que inventó las primeras freidoras a presión de alto volumen para KFC, lo confirmó. Shelton recordó haber visto el ingrediente cuando Sanders le mostró la fórmula secreta del condimento de pollo frito que había garabateado en una hoja de papel.

Mientras filmamos el primer episodio de mi programa de televisión, Receta ultrasecreta, Winston me llevó a un lado y me susurró que la pimienta de Tellicherry es crucial para crear el regusto único de KFC. Fue un gran consejo y, afortunadamente, capturamos ese momento con la cámara y se puede ver en el programa. Más tarde, realicé una prueba de sabor de lado a lado con pimienta negra común y pimienta negra de Tellicherry y descubrí que Winston tenía razón. Si desea obtener el mejor sabor para su clon, necesitará pimienta Tellicherry, que puede encontrar en línea y en algunas tiendas de alimentos. Asegúrese de molerlo bien antes de usarlo.

Para esta receta, solo dos papas rojas son todo lo que se necesita para hacer el equivalente a una porción grande de gajos de papas fritas, que serán suficientes para al menos cuatro personas.

Obtenga más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

El Dole Whip real es un postre no lácteo que incluye saborizantes artificiales, una pequeña cantidad de jugo de piña real y más chicles que una tienda de dulces. Todo en este helado hawaiano se combina en forma de polvo, incluido el jugo de piña en bolsas de 4.4 libras que se venden a los operadores de máquinas de servicio suave en ferias, eventos deportivos y parques de diversiones. En la parte posterior de la mezcla Dole Whip hay instrucciones para disolver el polvo en 2 galones de agua fría del grifo, luego vierta inmediatamente el almíbar en una máquina de servicio suave y presione el interruptor.

Hasta ahora, casi todas las recetas que afirman reproducir Dole Whip, incluida una compartida por Disneyland durante el brote de coronavirus, incluyen helado, para hacer lo que se supone que es un postre "no lácteo" que está bastante lleno de lácteos. Los resultados que obtenga de estas recetas pueden ser sabrosos, pero no se parecen en nada a Dole Whip porque Dole Whip es sorbete y el sorbete no se hace con helado.

Una cosa que hace que Dole Whip sea especial es su consistencia cremosa, que puede llevar a algunas personas a creer que contiene lácteos. Dole Whip crea este grosor con la ayuda de seis gomas y geles naturales diferentes: goma de celulosa, goma xantana, goma de algarrobo, goma guar, goma karaya y pectina. Además, hay una pequeña cantidad de sólidos de grasa de coco en la mezcla para ayudar a simular la grasa que se encuentra en los lácteos.

Para este truco, limité los geles a dos que son fáciles de encontrar: gelatina sin sabor y pectina. Cuando estos dos ingredientes se calientan y luego se enfrían, forman un gel similar al del Dole Whip real, y el resultado es una consistencia espesa y cremosa. Otro truco que se usa a menudo para ayudar a espesar sorbetes es el uso de jarabe de maíz viscoso para reemplazar gran parte del azúcar. El jarabe de maíz le dará cuerpo al sorbete y ayudará a atenuar el jugo ácido de piña.

Pero la mejor parte de esta receta de imitación de Dole Whip, a diferencia de la auténtica, es que contiene ingredientes totalmente naturales y en su mayoría está hecha de jugo de piña Dole real, más un poco de jugo de mandarina para redondear el sabor y enriquecer el color. Este Dole Whip casero es ridículamente fácil de hacer (necesitará una máquina para hacer helados) y a los fanáticos de lo real les encantará. Además, ahora puede tener este Dole Whip de bricolaje cuando lo desee, sin necesidad de un parque de diversiones.