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Tomates en su propio jugo

Tomates en su propio jugo


Me volví adicto a estos tomates en caldo o jugo de tomate.
Como cocino con algo así todo el día, este año decidí hacer estas maravillosas conservas también, sin conservantes y sin otras E.
Quizás muchos de los que compras en la tienda no tienen E, pero lo que haces en la casa es sagrado.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tomates en su propio jugo:

Elegimos tomates no muy grandes para que quepan en frascos, los mejores son los de tipo ciruela. Lave bien los tomates, con más agua. Poner el agua a punto de ebullición. Cuando empiece a hervir, agregue los tomates uno a uno y déjelos por 1-2 minutos. Retirar a un bol y dejar enfriar, luego pelar. En frascos limpios, preparados de antemano, colocamos 5-7 tomates, según el tamaño. Por separado hacemos jugo de tomate usando la máquina especial que quita la piel y las semillas. Este jugo se hierve durante 20-30 minutos. Cuando se enfríe un poco, vierte el jugo de tomate en frascos sobre los tomates pelados. Ponemos las tapas en frascos y hervimos al baño María.

Se guardan en la despensa y se usan con confianza durante el invierno;)


Sopa de tomate fuera de temporada

Para sopa de tomate no tienes que esperar al verano. Ni siquiera tienes que poner esos tomates importados en pleno invierno, con un sabor gomoso y una textura similar.

¿Qué necesitas?

  • Algunas verduras básicas: zanahorias, chirivías, apio, cebollas, pimientos morrones. Las puedes encontrar frescas en el mercado, o puedes usar una mezcla de verduras congeladas, que solo tienes que hervir. Una bolsa de 400 g es suficiente para 4-6 porciones de sopa
  • 1 lata (400 g) de tomates enteros en su propio jugo
  • Le puse 1 pieza de apio de unos 100 g (opcional) porque estaba en la zona
  • 100 g de arroz de grano redondo
  • 1 cucharadita de pasta de tomate (24%)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal, pimienta - al gusto.

¿Cómo procedes?

  • Enjuague el arroz en 2-3 aguas, hierva por separado en 1 L de agua: hierva en agua hirviendo y hierva durante 15-20 minutos, luego escurra
  • El apio cortado en cubos pequeños hierve durante 5 minutos en 1,5 L de agua hirviendo, luego agregue el resto de las verduras congeladas y cocine a fuego lento durante otra media hora.
  • Agregue el contenido de los tomates enlatados, la pasta de tomate y la albahaca seca y cocine por otros 5-10 minutos.
  • Mezclar las verduras con una batidora vertical hasta obtener una pasta fluida (ajustar la consistencia con agua caliente, si es necesario)
  • Llevar a ebullición el puré de sopa, añadir el arroz, llevar a ebullición y combinar el sabor de la sal y la pimienta.

Se puede servir frío o caliente.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Tomates enteros en su propio jugo

Primero cortamos los tomates por la mitad en forma de x. Ponemos a hervir una sartén con agua, luego cocinamos los tomates durante 3-4 minutos.

Las sacamos en un bol grande y las dejamos enfriar. Luego, con un cuchillo, pela los tomates y quita el dorso. Hacemos esta operación sobre un bol porque los tomates dejan su jugo que usamos para llenar los frascos.

Ponemos los tomates en frascos (si son más pequeños los dejamos enteros, si son demasiado grandes los cortamos en 2), llenamos los frascos con el jugo que les queda, agregamos 1 cucharadita de sal y 2 azúcar en cada frasco y apriete bien las tapas.

Ponga una toalla en el fondo de una sartén, ponga los frascos y llene la sartén con agua. Hervir a fuego lento durante 50 minutos o hasta que hierva.


Tomates en su propio jugo: ¡es fácil y rápido de preparar!

Rojos en su propio jugo, son una de las estrellas de la despensa y de las delicias invernales.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Elige los tomates. Use los grandes y blandos para el jugo, y los duros, para enlatar.

2.Lavar y quitar la parte posterior de los tomates más blandos, luego cortarlos por la mitad y pasarlos por la picadora de carne o la licuadora.

3. Vierta el jugo de tomate en la sartén y agregue sal, azúcar, pimienta de Jamaica y hojas de laurel. Revuelva, hierva el jugo, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 10-14 minutos, hasta que no se forme más espuma. Después de 5 minutos, agregue el ajo.

4. Lavar los tomates para su conservación. En la región del lomo, pegue los tomates con un palillo en 2 lugares y colóquelos en el frasco preventivo esterilizado.

5. Llena la jarra con agua hirviendo, cúbrela con una tapa y una toalla y deja las verduras por 20 minutos.

6. Escurre los tomates y llena el frasco con jugo de tomate hirviendo.

7. Cierre el frasco sellado, déle la vuelta, cúbralo y déjelo hasta que se enfríe por completo.


Pasta de aguacate con atún en su propio jugo

Un entrante que puedes preparar prácticamente en cualquier momento entre el 1 de enero y el 31 de diciembre. Palta se ha aclimatado muy bien en los supermercados rumanos, por lo que sus frutos están disponibles todo el año, a precios variables, entre 2,49 y 6,99 lei / pieza. Tomates, gracias a Dios, los volvemos a encontrar durante todo el año. Con sabor y textura de madera de acacia, pero encontramos. Tal vez tengamos la suerte de encontrar tomates con sabor a tomate en agosto, no necesariamente en el mercado, sino en jardines con amigos. Fuera de temporada, hablando en serio, los únicos tomates que todavía saben a los tomates de la infancia de los últimos 40-50 años son tomates cherry. Son varias veces más caras que las demás, pero la cosa con "mucho, barato y bueno”Es válido solo en comerciales que solo sirven para atraer tontos ingenuos.

¿Qué necesitas?

  • 2 aguacates bien maduros
  • 1 lata (185 g) de atún triturado en su propio jugo
  • 1 chalota
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2-3 ramitas de cebollas verdes
  • 1 rojo
  • ½ limón (solo jugo)
  • Sal marina y pimienta mixta (ambas recién molidas) - al gusto
  • ¼ de cucharadita de chile en polvo - opcional, si desea una pasta un poco más picante.

¿Cómo procedes?

La chalota se limpia y se pica finamente.

La cebolla verde se limpia y se corta en rodajas muy finas, separando la parte blanca de la verde, quedando esta última para decoración.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

El tomate, previamente lavado, se corta en dados lo más pequeños posible.

Escurre el líquido de la lata de atún (no antes de abrir la lata).

Mezcle todos los ingredientes anteriores en un tazón grande y sazone con sal y pimienta.

Como la pulpa de aguacate se oxida muy rápidamente en contacto con el aire, se agrega al final y se rocía con jugo de limón, lo que ralentiza la oxidación.

El aguacate se corta por la mitad a lo largo, luego las dos mitades se giran en direcciones opuestas, separando así las semillas.

Con ayuda de una cucharadita, retiramos con cuidado la pulpa de las mitades de la fruta, sin dañar la piel, que luego se utiliza como “recipiente” de presentación de la pasta.

Una vez añadida la pulpa de aguacate y el zumo de limón al bol con los demás ingredientes, pásalo y mezcla todo bien con un tenedor.


Si desea una pasta un poco más rápida, puede agregar un poco de chile en polvo (según el gusto y la capacidad de comer picante).

Con la pasta relativamente homogénea así obtenida, rellenar los “botes” resultantes de las cáscaras de aguacate y decorar con aros de cebolla verde. El exceso de pasta que ya no cabe en los botes no se tira. Se puede poner en un bol adecuado.

Se dice que la pasta de aguacate se come con chips o tortillas y se acompaña de tequila (licor obtenido de la fermentación del agave, que se bebe con una pizca de sal y una rodaja de limón). No pasa nada malo si se adopta una fórmula de servicio un poco más local: sobre tostadas y acompañada de un brandy, brandy o sello de horinca.


Tomates en su propio jugo & # 8211 Receta en video

El tomate en su propio jugo es una lata que debemos preparar cada otoño, cuando encontramos tomates bien maduros, dulces y carnosos.
Si encontramos un productor de vegetales orgánicos, lo más natural posible, sin pesticidas, definitivamente debemos preparar la receta del tomate en nuestro propio jugo.
En primer lugar, usamos tomates en nuestro propio jugo para sopas y platos que preparamos durante todo el año, por lo que es una pena no tenerlos en la despensa, preparados por nuestra mano, sabiendo bien qué tipo de tomates usamos y el hecho que no agregamos conservantes en frascos, otros químicos que queremos evitar.
Tomates en su propio jugo es una receta que es fácil de preparar, destinamos un día a preparar una mayor cantidad, pero salvamos nuestra salud y ahorramos algo de dinero, porque encontramos tomates en nuestro propio jugo a precios bastante altos, en las tiendas, si queremos comprar los mejores y más sabrosos platos, con el fin de obtener el mejor sabor de nuestros platos.
Normalmente utilizo tomates en mi propio jugo, es decir, pulpa de tomate de & # 8221 Cirio & # 8221 que es muy sabroso y dulce, pero una caja de 400 g cuesta casi 6 lei.
Teniendo en cuenta que en otoño podemos encontrar tomates muy sabrosos a un máximo de 2 lei, en los productores de las ciudades, y de un kilo de tomates salen al menos dos tarros de 400 g, vemos claramente que terminamos preparando un tarro. de tomates en nuestro propio jugo a solo 1 lei, por lo que ahorramos 5 lei por cada tarro, pero también tendremos un muy buen sabor y tomates muy saludables en nuestro propio jugo.
Si además tenemos un patio y podemos plantar unas hebras de tomate, como hice yo, podremos preparar tomates en nuestro propio jugo sin costo, y la calidad es indiscutible.
Encontré en el mercado, en la primavera, plántulas de tomate con 0.50 lei, y cada tallo creció hasta el primer piso de mi casa, creo que coseché 6-7 kg de tomates de cada tallo, si no más, eso No los pesé.
Era un verano caluroso y seco, en la zona donde vivo ahora y los regué de raíz una vez cada dos días, más abundantemente.
Pero el sol caliente hizo su trabajo, y como tenían sol solo hasta el mediodía, y por la tarde se quedaron en el calor, pero a la sombra de la casa, no & # 8222parit & # 8221 y dieron fruto porque yo sí. no quiero, supongo.
¡No usé ningún pesticida, no los rocié con nada!
Comí tomates hermosos y extremadamente dulces durante todo el verano, un sabor que nunca había sentido desde la infancia.
Y ahora, en otoño, hice jugo de tomate, salsa de tomate con pimientos y tomates en mi propio jugo de mi propia producción, tomates con un sabor excepcional y orgánico, que cultivaré todos los años a partir de ahora !!

INGREDIENTES Tomates en su propio jugo:

PREPARACIÓN de tomates en su propio jugo se puede ver en el video a continuación.
Disfrutar !


Tomates en su propio jugo & # 8211 Receta en video

El tomate en su propio jugo es una lata que debemos preparar cada otoño, cuando encontramos tomates bien maduros, dulces y carnosos.
Si encontramos un productor de vegetales orgánicos, lo más natural posible, sin pesticidas, definitivamente debemos preparar la receta del tomate en nuestro propio jugo.
En primer lugar, usamos tomates en nuestro propio jugo para sopas y platos que preparamos durante todo el año, por eso es una pena no tenerlos en la despensa, preparados por nuestra mano, sabiendo bien qué tipo de tomates usamos y el hecho que no agregamos conservantes en frascos, otros químicos que queremos evitar.
Tomates en su propio jugo es una receta que es fácil de preparar, destinamos un día a preparar una mayor cantidad, pero salvamos nuestra salud y ahorramos algo de dinero, porque encontramos tomates en nuestro propio jugo a precios bastante altos, en las tiendas, si queremos comprar los mejores y más sabrosos platos, con el fin de obtener el mejor sabor de nuestros platos.
Normalmente utilizo tomates en mi propio jugo, es decir, pulpa de tomate de & # 8221 Cirio & # 8221 que es muy sabroso y dulce, pero una caja de 400 g cuesta casi 6 lei.
Teniendo en cuenta que en otoño podemos encontrar tomates muy sabrosos a un máximo de 2 lei, en los productores de las ciudades, y de un kilo de tomates salen al menos dos tarros de 400 g, vemos claramente que terminamos preparando un tarro. de tomates en nuestro propio jugo. a solo 1 lei, por lo que ahorramos 5 lei por cada tarro, pero también tendremos un muy buen sabor y tomates muy saludables en nuestro propio jugo.
Si además tenemos un patio y podemos plantar unas hebras de tomate, como hice yo, podremos preparar tomates en nuestro propio jugo sin costo, y la calidad es indiscutible.
Encontré en el mercado, en la primavera, plántulas de tomate con un .50 lei, y cada tallo creció hasta el primer piso de mi casa, creo que coseché 6-7 kg de tomates de cada tallo, si no más, eso No los pesé.
Era un verano caluroso y seco, en la zona donde vivo ahora y los regué de raíz una vez cada dos días, más abundantemente.
Pero el sol caliente hizo su trabajo, y como tenían sol solo hasta el mediodía, y por la tarde se quedaron en el calor, pero a la sombra de la casa, no & # 8222parit & # 8221 y dieron fruto porque yo sí. no quiero, supongo.
¡No usé pesticidas en absoluto, no los rocié con nada!
Comí tomates hermosos y extremadamente dulces durante todo el verano, un sabor que nunca había sentido desde la infancia.
Y ahora, en otoño, hice jugo de tomate, salsa de tomate con pimientos y tomates en mi propio jugo de mi propia producción, tomates con un sabor excepcional y orgánico, que cultivaré todos los años a partir de ahora !!

INGREDIENTES Tomates en su propio jugo:

PREPARACIÓN de tomates en su propio jugo se puede ver en el video a continuación.
Disfrutar !


Donuts en su propio jugo (en frío)

Estas Donuts en su propio jugo (en frío) forman parte de la categoría de encurtidos favoritos que siempre preparo todos los años. Prefiero este método de conservación de las donas porque quedan crujientes y el hecho de que dejen su propio jugo que luego usaremos para la conservación les da un mejor sabor que las donas conservadas por el método de escaldado.

¡Otras buenas recetas con Gogosari se pueden encontrar a continuación haciendo clic en el título en las imágenes!

  • Donuts rellenos de uvas
  • Donuts en jugo de tomate
  • Donuts rellenos de col

Donuts en su propio jugo (conservados en frío) & # 8211 Ingrediente

Pt. 1 porcion:
6 kg de gogosari
700 ml de vinagre
700 g de azúcar
6 cucharadas de sal a granel
1 cucharada de salicil
granos de pimienta
hojas de laurel
semillas de mostaza
Rábano picante

Donuts en su propio jugo (conservados en frío) & # 8211 Preparación

Las rosquillas se lavan y se cortan en rodajas según se desee (en 4 rodajas o más pequeñas). Poner en un bol más grande la sal, el vinagre, el azúcar, el salicylum y mezclar todo bien.

Donuts en su propio jugo

Dejar actuar 24 horas, para que todo penetre bien. Revuelve las donas unas cuantas veces más en las 24 horas para que se derrita el azúcar y la sal. Al final de las 24 horas, se agregará un delicioso jugo a las donas.

Ponemos las donas en el tarro, ponemos 1 hoja de laurel en cada tarro, 3 palitos de rábano picante, unas semillas de mostaza y unos granos de pimienta. Llenamos los frascos con el jugo resultante en 24 horas. Cerramos los frascos con tapa y los colocamos en la despensa.

¡Se pueden encontrar otras recetas de donas en las imágenes a continuación!

  • Donuts en salsa de mostaza
  • Donuts rellenos de verduras
  • Pasta de rosquilla

Te esperamos con nosotros en la página de Instagram.
Si pruebas nuestras recetas y publicas en Instagram, puedes poner el hashtag #bucatareselevesele, para que podamos verlas también.
También puede encontrarnos en el canal de Youtube - Bucataresele Vesele, donde estamos esperando que se suscriba.
¡¡Gracias!!


Pasos a seguir

Es preferible que la carne esté un poco más gorda, la cortamos en trozos pequeños, del tamaño de una nuez. Ponlo en un bol más grande, agrega sal y mezcla bien. Tenía una cantidad mucho mayor de carne, así que le agregué sal directamente al frasco, después de colocar la carne en él: 1 cucharadita en un frasco de 750 gr.

Ponga una capa de carne en el frasco, agregue un trozo de cebolla, una pequeña hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.

Luego llenamos muy bien el tarro, ponemos encima un trozo de tocino, pero si no lo tienes no lo puedes poner.

Coloque los frascos en una bandeja, luego vierta un poco de agua, los frascos a una profundidad de 2-3 cm en el agua. Cubrimos los tarros con papel de aluminio, o como en mi caso: con tapas sin aro de goma. Yo, por ejemplo, tengo unos tapones en los que saco los anillos de goma y los uso para preparar conservantes que requieren esterilización en el rollo, después de cada procedimiento los lavo y seco bien, luego los uso para la siguiente conservación.

Poner la bandeja en el horno que no necesita ser calentada a tiempo, encenderla cuando pongamos los tarros de carne a una temperatura de 180-200 ° C durante 2 horas, pasado este tiempo reducimos la temperatura a 140-150 ° C y dejar durante unas 2 horas más. Notarás que la carne se va mucho, así que sácala con cuidado de un frasco y llena los otros frascos, luego colócalos en el rollo por otros 20-25 minutos.

Después de eso, sellamos bien los frascos con tapas esterilizadas a tiempo, ya con anillos de goma :).

Luego voltea los frascos con la tapa hacia abajo sobre la mesa y déjalos así hasta que se enfríen bien.

Después de eso, podemos guardarlos en el sótano, o en el refrigerador si tiene una cantidad menor y necesita servir.
¡Buen apetito!


Donuts en su propio jugo (en frío)

Estas Donuts en su propio jugo (en frío) forman parte de la categoría de encurtidos favoritos que siempre preparo todos los años. Prefiero este método de conservación de las donas porque quedan crujientes y el hecho de que dejen su propio jugo que luego usaremos para la conservación les da un mejor sabor que las donas conservadas por el método de escaldado.

¡Otras buenas recetas con Gogosari se pueden encontrar a continuación haciendo clic en el título en las imágenes!

  • Donuts rellenos de uvas
  • Donuts en jugo de tomate
  • Donuts rellenos de col

Donuts en su propio jugo (conservados en frío) & # 8211 Ingrediente

Pt. 1 porcion:
6 kg de gogosari
700 ml de vinagre
700 g de azúcar
6 cucharadas de sal a granel
1 cucharada de salicil
granos de pimienta
hojas de laurel
semillas de mostaza
Rábano picante

Donuts en su propio jugo (conservados en frío) & # 8211 Preparación

Las donas se lavan y se cortan en rodajas según se desee (en 4 o menos rodajas). Poner en un bol más grande la sal, el vinagre, el azúcar, el salicylum y mezclar todo bien.

Donuts en su propio jugo

Dejar actuar 24 horas, para que todo penetre bien. Revuelva las donas unas cuantas veces más en las 24 horas para que se derrita el azúcar y la sal. Al final de las 24 horas, se agregará un delicioso jugo a las donas.

Ponemos las rosquillas en el tarro, ponemos 1 hoja de laurel en cada tarro, 3 palitos de rábano picante, unas semillas de mostaza y unos granos de pimienta. Llenamos los frascos con el jugo resultante en 24 horas. Cerramos los frascos con tapa y los colocamos en la despensa.

¡Se pueden encontrar otras recetas de donas en las imágenes a continuación!

  • Donuts en salsa de mostaza
  • Donuts rellenos de verduras
  • Pasta de rosquilla

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Video: Pečená rajčata ve vlastní šťávě