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Tortitas con queso crema y moras

Tortitas con queso crema y moras


Primero nos preparamos panqueques así: romper los huevos en una batidora, agregar el azúcar y la vainilla y mezclar hasta que duplique su volumen. Agrega agua mineral y sal, luego tamiza la harina bajo la lluvia y mezcla con una espátula hasta incorporarla toda. Cubre el bol con papel de aluminio y refrigera la masa por 15 '.

Mientras tanto nos estamos preparando queso crema así: en la tina del robot de cocina, vaciamos el queso dulce, el azúcar y el yogur. Mezcle aproximadamente 5 ', luego vacíe en un bol y agregue las moras, pero deje algunas para decorar. Con una espátula, mezcle ligeramente hasta que quede suave. Deje enfriar la crema hasta que los panqueques estén cocidos.

Calentar la sartén "Fissler", espolvorear con un poco de aceite y con la ayuda de un pequeño abrillantador, añadir la masa a la sartén y darle la vuelta ligeramente para que se extienda por toda la superficie de la sartén. Después de que aparezcan 1-2 ampollas en la superficie, este es el momento en el que podemos darle la vuelta al panqueque y dejarlo alrededor de 1 'y luego sacarlo en un plato. Haz lo mismo hasta terminar la masa.

Deje enfriar los panqueques y solo después de eso rellénelos con queso crema. ¿Depende de todos la cantidad de crema que pongan? y cómo empacar el panqueque.

Me gusta esta crema agridulce a la vez y por eso no "escatimo" con el relleno, y por encima espolvoreo un poco de sirope de menta.

Buen apetito !


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