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Mighty Malbec: de la uva olvidada a la fama internacional

Mighty Malbec: de la uva olvidada a la fama internacional


foto: vonlohmann

En un mundo poblado por miles de variedades de uva, es difícil señalar una que ofrezca tan bien como el Malbec.

Genéticamente hablando, el Malbec es el hijo nativo de Francia (donde también se lo conoce como Cuna y Auxxerois). Sus raíces se remontan al suroeste de Francia y la región de Cahors, pero históricamente al Malbec nunca se le dio mucho tiempo al aire. El Malbec francés generalmente tiene un color intenso, pero agresivamente tánico en el paladar y se usaba a menudo en las mezclas de Burdeos para agregar color, intensidad y aromas. Pero sobre todo, el Malbec vivía en los márgenes.

Con el tiempo, resultó no ser rival para la reputación repleta de estrellas de las uvas nobles francesas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Simplemente no podía competir. Entonces, en 1852 Miguel Pouget, un agrónomo francés contratado por el gobierno argentino, llevó al Malbec a un escenario donde, esperaba, tendría una oportunidad de luchar.

foto: vmiramontes

Quiso la suerte que el paisaje argentino preparó el escenario para el cambio de imagen del Malbec. En la década de 1950, el Malbec era la variedad de uva tinta fina más plantada en Mendoza. Hoy en día, más de 76,000 acres de viñedos de Malbec se encuentran esparcidos por el vasto y variado paisaje del país.

Los enólogos continúan experimentando con la adaptabilidad de esta vid, plantando viñedos a 3000 m sobre el nivel del mar en Salta y otros a 200 m en la ventosa Patagonia. Pero el verdadero hogar del Malbec es Mendoza, ubicado en las estribaciones de los Andes, al otro lado de la frontera con Santiago de Chile.

Contrario a la opinión popular, no es casualidad que el Malbec le haya permitido a Argentina poner un pie en la puerta del panorama vitivinícola internacional. Los paisajes andinos de gran altitud, los suelos bajos en materia orgánica y la abundante luz solar producen variedades de Malbec con intensos aromas frutales, sabor concentrado, ricos taninos y el placer de la multitud a prueba de fallas: facilidad para beber.

Los inconfundibles tonos violeta e índigo brillan alrededor del borde de una copa de Malbec. Es oscuro, intenso y exuberante, y eso es solo una premonición de lo que está por venir. Aspire un vaso giratorio y le encantará lo que encuentre: ciruelas pasas maduras, trazas de violetas, moras, especias y tal vez un toque de humo o tabaco, dependiendo de la crianza del vino.

foto: swanksalot

En boca, el Malbec es de cuerpo medio, con taninos suaves, suave acidez y un final casi aterciopelado. Esa es una gran diferencia con el French Côt, que puede ser bastante ácido, ligeramente herbáceo y de textura ligeramente correosa. Aunque la mayoría de las variedades de Malbec deben consumirse jóvenes, numerosos enólogos están experimentando con vinos Malbec que pueden envejecer y desarrollarse con éxito durante décadas.

Dado el ascenso a la fama del Malbec en solo una cuestión de décadas, han surgido muchas teorías para tratar de explicar cómo una uva marginada pudo convertirse tan rápidamente en la favorita del mundo del vino. Algunos dicen que todo se reduce a la accesibilidad: no hay un montón de leyes incomprensibles para memorizar, y ningún nombre extranjero que esté esperando para hacerte tropezar (ejem, Gewürztraminer). Otras teorías apuntan a la capacidad del Malbec para cumplir siempre su promesa inherente: fruta exuberante, cuerpo medio, taninos suaves y excelentes vinos por menos de $ 11 cada uno. Sin mencionar que el Malbec es famoso por su facilidad para acompañar la comida, que por sí sola podría explicar la historia de amor del mundo del vino. Cualquier argentino te dirá que el alma gemela del Malbec es carne roja a la parrilla, pero también es un excelente complemento para quesos duros o salsa de tomate robusta que se vierte sobre una cama de pasta.

En solo dos décadas, el Malbec ha salido de las sombras y ha aparecido en las listas de vinos de los restaurantes y los estantes de los supermercados de todo el país. Aunque encontrará vinos fenomenales en el estante superior, esta variedad de uva ofrece en todos los rangos de precios. Elija un menú, destape el corcho y siéntese en un vaso de una variedad de uva que encontró su lugar en el Nuevo Mundo y probablemente solo nos seguirá sorprendiendo.

"Mighty Malbec: De la uva olvidada a la fama internacional" publicado originalmente en The Menuism Dining Blog.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué & # 8217s & # 8220 mundo antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes allí que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puedes imaginarlo, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Así que amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación, se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han moldeado los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia enológica de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de Estados Unidos. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas.¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias.La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Las verdaderas diferencias entre el vino del Nuevo Mundo y el del Viejo Mundo

Cuando se trata de términos como nuevo mundo y viejo Mundo vino, un poco de confusión suele estar reservada para el nerd del vino recién acuñado.

¿Cuál es la diferencia entre los dos? ¿Cómo cambia el vino de un & # 8220world & # 8221 a otro? ¿Y qué vino & # 8217s & # 8220 & # 8220antiguo & # 8221 vino, para el caso?

Así que exploremos la diferencia entre los vinos del nuevo mundo y los del viejo mundo y en qué se diferencian. Porque hay más de lo que parece.

Encontrará significados tanto estilísticos como geográficos en los vinos del nuevo y del viejo mundo.

Nuevo mundo vs viejo mundo: ¿cuál es la diferencia?

A grandes rasgos, todo se reduce al origen de las tradiciones enológicas modernas.

Más allá de esto, un par de otros factores clave en el gusto y el sabor se agrupan bajo las referencias estilísticas a los vinos & # 8220old world & # 8221 y & # 8220new world & # 8221. (Como puede adivinar, hay algunas excepciones).

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.

Sabor del vino del viejo mundo contra el nuevo mundo

Estas características son típicas, pero de ninguna manera una regla. El vino del Viejo Mundo tiende a tener un cuerpo más ligero, menos alcohol, mayor acidez y un sabor menos afrutado con más mineralidad. El vino del Nuevo Mundo tiende a tener un cuerpo más pleno, alto contenido de alcohol, menor acidez y sabores frutales pronunciados.

Por supuesto, esto es casi como la diferencia entre los vinos de clima frío y los de clima cálido.

Pero no es tan cortante y seco. Italia es del Viejo Mundo, pero hay algunos puntos calientes que producen vinos ricos y afrutados. Además, si puede imaginarse, Canadá realmente no es nada más que un clima fresco.

Entonces, amigos míos, en cambio, miramos las tradiciones locales, y esto que los franceses llaman & # 8220terroir & # 8221 de un país y sus regiones. Esto se vuelve interesante cuando empezamos a hablar sobre el & # 8220mundo antiguo & # 8221 vino (más sobre esto más adelante).

La difusión de la vinificación y las uvas Vitis vinifera de Oriente Medio a Europa define qué zonas forman parte del Viejo Mundo (en términos de vino). Mapa de dominio público de Anonymous circa 1570 a través de Wikimedia

Regiones vinícolas del Viejo Mundo

Vinos del Viejo Mundo: no seguimos simplemente las reglas. Hicimos las reglas.

La definición de regiones vinícolas del Viejo Mundo se reduce a las áreas donde moderno Las tradiciones vinícolas se originaron por primera vez. Cuando se trata del viejo mundo, la palabra clave es & # 8220 influencia & # 8221.

Estos son los lugares que exportan vinos, uvas, enólogos y tradiciones a otros países.

Ejemplos del Viejo Mundo

Países como Francia e Italia. A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo estos países han influido en el resto del mundo.

Francia: Cualquiera que sea su opinión sobre el vino francés, estudiar vino es estudiar Francia. Es aquí donde encontrará el lugar de origen de uvas como Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. De hecho, estas uvas son tan influyentes que a menudo se las denomina & # 8220 variedades internacionales & # 8221.

Las mejores mezclas de Francia (Burdeos, Champaña, etc.) han definido lo que hace que un vino sea equilibrado durante cientos de años. Y las tradiciones francesas han dado forma a los gustos de los enólogos de todo el mundo.

Italia: La influencia vitivinícola de Italia se ha extendido por todas partes, particularmente en esa nueva meca mundial de California. Los primeros colonos europeos de California y # 8217 eran italianos, y todavía se pueden ver sus huellas dactilares en muchas regiones allí.

Portugal: Su Madeira fortificada fue increíblemente popular entre los primeros congresos de los EE. UU. Esto influyó en el hombre que algunos han llamado el primer enólogo estadounidense: Thomas Jefferson.

España: España tiene una gran cantidad de variedades de uva autóctonas. Además, han dedicado más de su tierra al cultivo de uvas que cualquier otro país del mundo. Esto ha llevado a su propia versión individual de cada estilo de vino: desde mezclas de tintos hasta bengalas.

Alemania: Alemania es mucho más que Riesling, pero este país y la uva más popular # 8217 ha ganado tracción en todo el mundo. Riesling crece en todas partes, desde Sudáfrica hasta los Finger Lakes de Nueva York.

Otros: Hungría, Croacia, Inglaterra, etc.

Regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo

La única razón para aprender las reglas es para poder romperlas más tarde.

Llamar a las Américas o África & # 8220nuevo & # 8221 puede parecer una locura para un historiador promedio (sin mencionar a millones de indígenas). Entonces, estamos hablando de la difusión de la vinificación en este contexto.

& # 8220New world & # 8221 se refiere a aquellos países y productores de vino que tomaron prestadas tradiciones de otros países para impulsar las suyas propias. La mayoría de las veces, esto sucedió junto con la colonización. Después de todo, era un mundo difícil y daría sed a uno.

Dado que los colonizadores eran europeos, comenzaron con esas ideas.

Con el tiempo, a través de las circunstancias o la creatividad, estas personas abandonaron muchas formas antiguas y desarrollaron otras nuevas. ¡Nació el vino del nuevo mundo!

Ejemplos del Nuevo Mundo

Países de América del Norte y del Sur, así como Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y ahora: ¡China! Echemos un vistazo a cómo estos países se han diferenciado de la multitud de la vieja escuela.

América del norte: California me viene a la mente de inmediato. La industria del vino de California demostró que podía estar hombro con hombro con Europa durante el famoso Juicio de París.

Y desde entonces, abrió las puertas para que el resto del Nuevo Mundo obtuviera crédito cuando correspondía. Todo, desde los vinos lujosos y frutales del noroeste del Pacífico hasta el color dorado de Canadá & # 8217s Ice Wine, ha recibido su merecido en los años posteriores.

Sudamerica: Si hay algo por lo que los amantes del vino conocen Sudamérica es por tomar uvas francesas y hacerlas propias.

La respuesta argentina al Malbec y la versión chilena del Carménère son algunas de las más conocidas. Ambos vinos son únicos y originales en comparación con sus homólogos europeos.

Australia: Establecida por europeos en un entorno que no podría ser menos parecido a Europa si lo intentara, la industria del vino de Australia fue un testimonio de fuerza de voluntad y determinación.

En estos días, es posible que su bebedor promedio no sepa mucho sobre Syrah, pero puede apostar que tienen un Shiraz australiano en su bar.

Nueva Zelanda: Quizás el mejor ejemplo de la transformación de una uva basada en el terruño sea el de la batalla entre el Sauvignon Blanc francés y neozelandés.

Las prácticas climáticas y de elaboración del vino han demostrado que los kiwis pueden tomar un blanco francés acerado y transformarlo en una cornucopia de frutas tropicales.

Sudáfrica: En lo que respecta al & # 8220new world & # 8221, el vino sudafricano es definitivamente el más antiguo, ya que se plantó por primera vez en el siglo XVII. No es nada nuevo aquí.

Pero la combinación de influencia europea y transformación gradual la obliga a entrar en la nueva categoría mundial por definición. Sin mencionar el hecho de que la mayoría de los bebedores de vino no sudafricanos no sabían nada sobre el vino sudafricano hasta la década de 1980, en el mejor de los casos.

Porcelana: Un recién llegado a la etapa mundial del vino, la historia de China con la fermentación y la cultura se remonta más atrás que cualquier otro país en esta lista. Aún así, han adoptado el & # 8220 modelo francés & # 8221 principalmente con sus recientes transformaciones.

En general, los vinos del Nuevo Mundo tienden a imitar y luego a innovar. La definición de estos vinos es mucho menos estructurada que la del Viejo Mundo.

Área general donde hemos descubierto antiguas ruinas vitivinícolas.

Nuevo término: Regiones vinícolas del mundo antiguo

Los hombros sobre los que se apoya el Viejo Mundo.

Sugerir que las regiones vinícolas del viejo mundo son las creadoras del vino en sí mismo sería un error. Ni siquiera cerca, de hecho.

Lamentablemente, el debate entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo a menudo significa que los OG de la elaboración del vino se olvidan. Así que cada vez más, los entusiastas se refieren a este lugar como el & # 8220mundo antiguo & # 8221 del vino.

Referencias del mundo antiguo donde se originó Vitis vinifera en el lejano este de Europa. Hoy en día, esta zona es una región vinícola floreciente que está revitalizando sus variedades antiguas y tomando prestadas técnicas de elaboración del vino tanto del pasado como del presente.

La cuna de la civilización del vino

Los países descritos como Mundo Antiguo incluirían Turquía, Armenia, Líbano, Georgia, Israel, Irán, Egipto, Siria, Irak, Azerbaiyán, Jordania, Chipre y Grecia.

Si bien estos países no son tan conocidos por su vino en un contexto moderno, no se puede negar la importancia de sus tradiciones vinícolas. De hecho, el aspecto más fascinante de las prácticas del vino del mundo antiguo es su combinación de técnicas modernas de elaboración del vino con tradiciones que se remontan a antes de la era moderna.

Viejo mundo vs nuevo mundo: la última palabra

En un mundo globalizado, podría parecer una tontería dividir el vino en Viejo y Nuevo Mundo. Y hay argumentos para ambas partes. Pero cuando está tratando de aprender los conceptos básicos para ser un entusiasta del vino, es importante saber de qué diablos están hablando los demás.

Cuando se trata de tachuelas de bronce, si encuentra útiles las expresiones & # 8220New World, & # 8221 & # 8220Old World, & # 8221 o & # 8220Ancient World & # 8221, continúe y utilícelas. Y si no lo hace, ¡sáltelos!

¿Cuáles son algunos de sus ejemplos favoritos de la diferencia entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo? ¿Escuchaste algún buen debate últimamente?

Las mejores herramientas de vino

Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.


Ver el vídeo: Una pequeña reseña sobre el Malbec