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Ensalada de lengua hervida

Ensalada de lengua hervida


  • lengua temerosa - 200 gr
  • champiñones marinados - 150 gr
  • pimientos marinados o rosquillas - 150 gr
  • cebolla frita o verde - 60 gr
  • vinagre,
  • aceite de oliva

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada con lengua hervida:

Corta todos los ingredientes en palitos. Agrega el aceite y, si es necesario, un poco de vinagre al gusto, mezcla bien y deja marinar todos los ingredientes.

La ensalada es más sabrosa después de unas 2-3 horas, o al día siguiente, cuando se marina la carne fearta.


Receta clásica de lengua con aceitunas

Lengua con aceitunas: una receta clásica, esa receta sencilla y sabrosa como solo las madres saben hacer & # 128578 Es un alimento de una deliciosa sencillez.

Es un alimento delicioso que se puede comer frío o caliente: tiernas y jugosas rebanadas de lengua de cerdo o ternera, con salsa agridulce-picante y aceitunas & # 128578 Servir con polenta caliente o pan fresco, para que no se quede poco salsa en el plato & # 128578

2.Hacer la salsa de tomate con aceitunas & # 128578

Pica las cebollas y hierve rápidamente a fuego lento en aceite con un poco de sopa en la que hierve la lengua. Puedes dorarlo si quieres, sin agua, pero yo prefiero la versión más ligera y no frito cebollas. En 10 minutos, la cebolla ya está remojada.

Consejos de Gina Bradea

-pese la cebolla en una cacerola con tapa, a fuego adecuado, se ablandará rápidamente

-La harina disuelta en agua fría se cuela a través de un colador de té, para que no tenga grumos

-no se agrega mucho líquido, dejo la salsa más espesa solo de tomates

Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y lleva a ebullición, hasta que los tomates estén blandos.

La harina (1 cucharadita encima) se disuelve en un poco de sopa fría (1 taza) y se agrega a la salsa, junto con el vino blanco, el ajo machacado y las aceitunas. Déjalo hervir.

Agrega la lengua cortada en rodajas finas de unos 4-5 mm y deja que hierva un rato. Si es necesario, agregue un poco más de sopa. La salsa debe ser fluida y sedosa.

El sabor de la sal y la pimienta coincide. Apague el fuego y agregue perejil verde finamente picado por encima.

Eso es todo, nuestra deliciosa comida está lista. & # 128578

La lengua con aceitunas se puede servir, como decía al principio, fría o caliente & # 128578 Con polenta caliente o pan fresco, para recoger bien la salsa, para mantener los platos perfectamente limpios.


Lengua de ternera con salsa de mostaza y ensalada de melón

Pon la lengua en una olla y cúbrela con agua fría. Agregue cebollas y especias. Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que la lengua esté bien cocida. Deje enfriar y luego retire la piel y las glándulas. Corta la lengua en rodajas finas y colócala en un plato.

Para salsa de mostaza:

Mezclar todos los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar.

Para ensalada de melón:

Precalentar el horno. Coloca el pan en la parrilla y hornea hasta que esté dorado. Colocar la rúcula, el melón y el pepino en un bol y espolvorear los trozos de baguette frito.

Por idioma:
1,5 kg de lengua de ternera
1 cebolla mediana picada
algunas hojas de laurel
6 granos de pimienta negra
4 dientes de ajo enteros
Para salsa de mostaza:
400 ml leche condensada
250 g de azúcar
30 g de mostaza en polvo
115 g de mostaza francesa
200 ml de vinagre de vino
310 g de yogur
Para ensalada de melón:
1 baguette, cortada en pedazos
40 g de hojas de rúcula
1 melón cortado en cubos
1/4 pepino, finamente picado


Lengua con salsa de crema agria

Si en lugar de ajo hubiera proporcionado rábano picante rallado, ¡lo habría tomado "bien"!

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Ensalada Boeuf

Ensalada Boeuf

Ingrediente:

  1. una pechuga de pollo hervida
  2. deshuesado y pelado
  3. 300 g de raíz de perejil
  4. 500 gr de zanahorias
  5. 500 gr de patatas
  6. una caja grande de guisantes
  7. 2 huevos duros
  8. 1 yema de huevo cruda
  9. encurtidos (& icircn dependiendo de c & acirct de agrio o
  10. quieres que la ensalada esté sabrosa)
  11. aceite, unas cucharadas de mostaza

Preparación: Ensalada de ternera

Las patatas, la zanahoria y la raíz de perejil, se lavan muy bien, y luego se ponen en la cáscara a hervir. Se cocinan cuando el tenedor entra con facilidad, pero el medio se siente un poco duro.
Escurrir el agua y dejar enfriar un poco. Luego, con un cuchillo bien afilado, pela muy fácilmente. De esta manera la verdura mantuvo más sabor, su dulzura no desapareció con el jugo hervido.
Hervir la pechuga de pollo sin piel y luego quitar la carne de los huesos.
Las verduras hervidas, los encurtidos, la pechuga de pollo se cortan, todo con paciencia, en trozos del tamaño adecuado con guisantes. Mezclar todo con los guisantes escurridos, luego agregar unas cucharadas de mostaza e incorporar mayonesa hecha con 2 huevos duros y una yema cruda.
Se adapta a todo según el gusto de cada uno con mayonesa y mostaza. Luego se coloca en un plato y se decora según la habilidad de cada uno.


Receta de ensalada de carne

500 gramos de zanahorias
900 gramos de patatas
200 gramos de guisantes finos enlatados
700 gramos de encurtidos
un pastranac mediano (opcional)
250 gramos de ternera precocida
una cucharada de mostaza
sal y pimienta para probar
unos 300 gramos de mayonesa casera

  • Cómo preparar la receta de ensalada de carne
  • Lavar bien las patatas y hervirlas con la piel y después de que hiervan dejar enfriar y pelarlas.
  • Lavar y pelar la zanahoria y la chirivía. Si son grandes, córtelos en 2.
  • Hervir la pechuga de pollo junto con la zanahoria y la chirivía.
  • Cuando las verduras y la pechuga estén cocidas, sácalas del agua y déjalas enfriar.
  • Cortamos todas las verduras en cubos lo más pequeños posible, según la paciencia y los gustos de cada una.
  • Hacemos lo mismo con la carne.
  • Por separado, pelamos los pepinos encurtidos y los cortamos en cubos pequeños y luego los dejamos escurrir o, si nos damos prisa, cogemos una pequeña cantidad de pepinos cortados, lo suficiente como para que quepan en un puño y exprimimos bien, a la fuerza, exprimiendo así los trozos de pepino encurtido. .
  • Lavamos y escurrimos los guisantes enlatados.

  • En un tazón más grande ponga las patatas, zanahorias, chirivías si las usa, guisantes, pepinos escurridos y carne finamente picada.
  • Mezclar todo bien, agregar mayonesa y una cucharada de mostaza.
  • Homogeneizar, ajustar la sal, teniendo en cuenta que con el tiempo la ensalada obtendrá más sal de los encurtidos.
  • Déjalo enfriar hasta el día siguiente para que se mezclen los sabores.
  • Podemos servir bien colocados de forma clásica en bandejas y & # 8220 envueltos & # 8221 en una capa de mayonesa (en cuyo caso tendremos que volver a hacer mayonesa) o bien podemos optar por colocarla en cazuelas pequeñas o cestas de aperitivo de hojas de pastel , que podemos hacer en casa, como podemos ver en las fotos. De esta forma reducimos la cantidad de mayonesa que consumiremos al final.

¡Ten un buen apetito!

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Ensalada rusa

ensalada rusa

ensalada rusa

Ingrediente:

  1. 5 papas medianas hervidas con piel
  2. 5 zanahorias hervidas
  3. 200 g de guisantes hervidos (o enlatados)
  4. 6-8 encurtidos
  5. 6 cucharadas de mayonesa
  6. 2 huevos duros
  7. 1 huevo duro (duro) para decorar
  8. sal pimienta
  9. 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  10. 1/2 cucharadita de vinagre

Preparación: ensalada rusa

Cortamos patatas y zanahorias cocidas en cubitos. Lo mismo haremos con los encurtidos y los 2 huevos. Ponlos todos en un bol, condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre, luego mézclalos con 4 cucharadas de mayonesa.
Deje la ensalada en la nevera durante al menos una hora y los sabores se mezclarán mejor. Pasada una hora, decóralo con el resto de la mayonesa y el huevo cocido. Podemos usar otras verduras que ponemos en la ensalada para esto.


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