Nuevas recetas

Presentación de 15 comidas clásicas reconfortantes

Presentación de 15 comidas clásicas reconfortantes


Allison Beck

La carne tierna que se desprende del hueso solo grita comida reconfortante. Esta receta se cocina a fuego lento en un líquido de vino tinto, jerez y tomate que agrega toneladas de sabor a la carne cocida lentamente. Intente servir con arroz, pasta o verduras.

Haga clic aquí para ver la receta de costillas cortas cocidas a fuego lento.

Costillas de cerdo cocidas a fuego lento

Allison Beck

Sopa De Cangrejo Y Maíz

La sopa o (chowdah, dependiendo de dónde seas) es un alimento básico en la costa este, especialmente durante los meses de verano, lo cual, cuando lo piensas, es un poco extraño con el clima cálido y todo eso. Servido en pasteles de almejas, comidas al aire libre de langosta y cosas por el estilo, es un alimento básico que seguramente evocará recuerdos familiares. Si no es así, puedes ahogarte en la cremosa decadencia de todo.

Haga clic aquí para ver la receta de sopa de maíz y cangrejo Pam Beach.

Macarrones con queso

Maryse Chevriere

Quizás el Santo Grial de las comidas reconfortantes, los macarrones con queso pueden ser uno de los platos más satisfactorios y celestiales para comer cuando se preparan correctamente: fideos que son lo suficientemente firmes, cubiertos con una salsa pegajosa y cursi que lo une todo. Para dominarlo, consulte esta receta para Los mejores macarrones con queso del mundo, además de nuestros consejos sobre como perfeccionarlo.

Pastel de melocotón con especias

Jane Bruce

¿Quién mejor que una chica sureña (a través de Charleston, Carolina del Sur) para cocinar un pastel de melocotón con especias que es para morirse? Condimentado con jengibre, canela y cardamomo molido, este pastel de finales de verano le recordará los días calurosos y húmedos en los años venideros. (Intente cubrirlo con una bola de helado de vainilla para refrescarse).
Haga clic aquí para ver la receta de pastel de melocotón con especias.

Papas empanizadas al horno

Si bien estos son un acompañamiento fabuloso para las cenas navideñas, también pueden ser una estrella brillante junto a asados, estofados o incluso platos de pescado cocinados rápidamente. Hágalo con un día de anticipación para ahorrar tiempo y convierta las sobras en una sopa de papa con queso arrojándolas a la licuadora.

Haga clic aquí para ver la receta de papas gratinadas con queso.

Lasaña

Carne. Queso. Pasta. ¿Qué más se puede pedir? Sí, siempre puedes sustituir los fideos por capas de berenjena y reemplazar la bechamel con ricotta cremosa o incluso requesón como sugiere esta receta. De cualquier manera, tiene que estar relleno con una deliciosa salsa de tomate y mucho queso (no dejes esa parte fuera).

Haga clic aquí para ver la receta de lasaña.

Pie de manzana

Ninguna especia queda intacta en esta receta de tarta de manzana. Desde la vaina de vainilla y el anís estrellado hasta la nuez moscada molida y la canela, las especias infunden al pastel capas de sabor y profundidad, sin mencionar los muchos beneficios para la salud de las especias (consulte la historia en la receta).

Haga clic aquí para ver la receta de Apple Pie.

Espagueti y albóndigas

Hacer girar los fideos en tu tenedor, tal vez con un chorrito o dos de salsa de tomate en tu camisa / barbilla / cabello o cualquier combinación de los tres, podría ser uno de mis recuerdos favoritos de mi infancia. El día en que mi tía y mi tío me dejaron comer espaguetis con los dedos (un acto de exploración liberador, como dicen) es otra historia para otro día.

Para muchos italoamericanos, Bobby Flay (creador de esta receta) y el resto de la población amante de los espaguetis y las albóndigas, esta combinación es la comida reconfortante definitiva.

Haga clic aquí para ver la receta de espaguetis y albóndigas de Bobby Flay.

Hamburguesa con queso

¿Qué barbacoa de verano en el patio trasero estaría completa sin una hamburguesa a la parrilla? Esta variación lo condimenta con Sriracha, la salsa picante tailandesa llena de calor que agrega un toque de magnificencia a lo que sea que se agregue.

Haga clic aquí para ver la receta definitiva de la hamburguesa Sriracha.

Pizza

Maryse Chevriere

Tarta de queso

Un postre favorito que es tan popular que le pusieron su nombre a una cadena de restaurantes rentable. Ya sea que se quede en el lado simple o prefiera un pastel de queso relleno de Oreo, no hay duda de que cualquier rebanada será devorada rápidamente en su próxima cena.

Haga clic aquí para ver la receta de Cheesecake.

Galletas con chispas de chocolate

Si el aroma de las galletas recién horneadas que salen del horno no genera algún tipo de respuesta pavloviana, entonces debemos llevar algunas galletas de la mejor calidad a su cocina, lo antes posible. Ya sea que le gusten las galletas crujientes, masticables o cakey, estas clásicas con chispas de chocolate son irresistibles.

Haga clic aquí para ver la receta de galletas con chispas de chocolate.

Patatas dulces fritas

Las papas fritas son una guarnición favorita y van a la perfección con una hamburguesa (vea algunas diapositivas antes) o como refrigerio, pero hornear estos tubérculos ofrece una versión mucho más liviana y saludable que es bastante sabrosa. Las batatas tienen un sabor más cremoso y rico que las patatas normales, pero no hay razón para no cocinarlas también.

Haga clic aquí para ver la receta de patatas fritas picantes.

Costillas Cortas Coreanas

Para darle un giro a las costillas, prueba esta versión de inspiración coreana que utiliza salsa de soja, azúcar, miel, vino de arroz y aceite de sésamo como infusores de sabor (también conocido como líquido para estofar). El jengibre fresco ilumina el plato, agregando un toque, mientras que los champiñones le dan un matiz terroso.

Haga clic aquí para ver la receta de costillas de res estofadas coreanas.


Clásicos de la comida reconfortante

Foto de: Tara Donne y copy2012, Television Food Network, G.P.

Estilista de alimentos: Jamie Kimm Estilista de accesorios: Marina Malchin

Foto de: Marshall Troy y copy2012, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Tara Donne y copy2012, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Marshall Troy y copy2012, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Antonis Achilleos

Foto de: Marshall Troy y copy2012, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Antonis Achilleos

Foto de: Tara Donne y copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

Foto de: Antonis Achilleos

Estilista de estilo: Marina Malchin Estilista de comida: Jamie Kimm

& copyComida: Jaime Kimm Objeto: Marina Malchin

Sopa de pollo italiana con ñoquis de parmesano "tostado"

Chuletas de cerdo con costra de parmesano

El mejor filete de pollo frito

Un alimento básico en todo Texas, el filete de pollo frito consiste en una chuleta de ternera finamente machacada que se reboza y se fríe hasta que esté crujiente, luego se sirve con una cremosa salsa campestre. ¿Qué no se podría amar?


12 abundantes platos de Ina Garten para hacer mientras hace frío y todavía hace frío afuera

Ina Garten es una mujer conforme a nuestro propio corazón y mdash incluso durante una pandemia. & # 8220¡Siempre es la hora del cóctel en una crisis! & # 8221 Garten dijo en un video de Instagram que la mostraba vertiendo su cóctel de cuarentena en la copa de martini más grande. Esa es la razón por la que ella es la primera chef a la que recurrimos para recopilar ideas sobre qué hacer en la cocina. Más recientemente, hemos estado en la búsqueda de calidez, comodidad, abundante platos para hacer cuando doblamos la esquina de Winter Way y entramos en Spring Street. (Perdona nuestras bromas cursis. Estamos hambrientos).

Cuando pensamos en platos abundantes, nuestro estómago inmediatamente gruñe por platos de pasta picantes cargados de carbohidratos, como lasaña de verduras asadas Garten & # 8217s cargada de calabacines, ricotta de leche entera y tazas y tazas de salsa marinara de Rao & # 8217. También salivamos de repente por las cremosas sopas de sopa de maíz, como la sopa de maíz Garten & # 8217s nadando con trozos de langosta, papas Yukon Gold, apio y tocino. Y hay muchos más platos abundantes de Garten para elegir.

Sírvase un vaso de cóctel de cuarentena Garten & # 8217s y prepárese para hacer la comida de su vida porque, por delante, hemos reunido 12 platos de comida reconfortantes, pesados ​​y abundantes que no sería negligente en no preparar mientras todavía está frío fuera de.


Nadie terminaba un pensamiento que involucraba "comodidad" y "comida" sin llegar finalmente al "chocolate". ¿Qué tal una bola de helado de chocolate? Sí, también puede tener eso con esta receta súper fácil de 5 ingredientes (e incluso estamos contando el ICE aquí) que incorpora leche con chocolate al 2% y leche condensada sin grasa. Es & # x27s como Wendy & # x27s Frosty & # x27s hermana más atractiva.

Las papas fritas pueden ser increíblemente atractivas. Es demasiado fácil pasar junto a ellos o escabullirse uno (o dos o tres o el infinito) de la bandeja de un amigo. Esta receta horneada combina por completo ese combo salado-graso-papa y supera al original con ajo, aceite de trufa blanca y parmesano.


Desde Mac & amp Cheese hasta Apple Pie, estos favoritos de invierno reducidos están llenos de sabor, no de grasa ni de calorías.

SELF no proporciona asesoramiento, diagnóstico ni tratamiento médico. Cualquier información publicada en este sitio web o por esta marca no pretende sustituir el consejo médico, y no debe tomar ninguna medida antes de consultar con un profesional de la salud.

Descubra nuevas ideas de ejercicios, recetas de alimentación saludable, estilos de maquillaje, consejos para el cuidado de la piel, los mejores productos y consejos de belleza, tendencias y más de SELF.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. UNO MISMO puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


40 de nuestras recetas de comida reconfortante más deliciosas

La comida reconfortante es cálida y acogedora, abundante y agradable para el público, y siempre deliciosa. Estas sencillas recetas, como nuestro pastel de carne de res favorito, tienen mucho sabor y ofrecen un toque de nostalgia.

¿Qué se considera comida reconfortante? Un tazón grande de pasta ciertamente encaja a la perfección, por lo que incluimos dos deliciosas iteraciones de espaguetis y albóndigas. El primero es un clásico: los espaguetis y albóndigas favoritos de nuestra cocina de prueba. Las albóndigas se componen de partes iguales de champiñones cremini picados y carne molida, lo que les da una textura A + y un rico sabor umami. Las otras "albóndigas" de espaguetis y berenjenas, que se muestran aquí, son una versión vegetariana satisfactoria hecha con berenjenas y frijoles blancos, que añaden mucho poder sin la carne.

Otra receta clásica de comida reconfortante son los macarrones con queso. Claro, la versión en caja es conveniente, pero nuestra receta es tan indulgente que no le importará uno o dos pasos adicionales. Use una combinación de queso americano, cheddar y parmesano para crear una salsa deliciosa. A su familia también le encantará probar Creamy Baked Ziti, que utiliza tomates pelados enteros como base para la salsa de tomate y un trío cursi de queso crema, mozzarella baja en humedad y parmesano rallado.

También tenemos comida dulce y reconfortante. Quizás las recetas de postres más clásicas son nuestras galletas con chispas de chocolate suaves y masticables y los brownies masticables. Ya sea que los sirva para una fiesta de cumpleaños familiar o haga un lote simplemente porque, seguramente se irán en un instante.

Desde el clásico estofado de ternera hasta el bourguignon de ternera de inspiración francesa, viaja por el mundo y el pasado con estas recetas de comida reconfortante.


Clásicos de la comida reconfortante destacados en la cocina

Deléitese con platos dulces y salados como alitas de pollo y macarrones con queso con estas recetas de The Kitchen.

Relacionado con:

Foto por: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Emile Wamsteker y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Jason Clairy y copyClairy Productions Inc.

Foto de: Jeffrey Neira y copy2014 Watershed Visual Media. Reservados todos los derechos.

Pastel de Carne a la Italiana

Al igual que lo haría con un bocadillo de albóndigas, apile rebanadas de pastel de carne húmedo de Katie en rollos en rodajas, cúbralos con salsa de tomate y mozzarella cremosa y hornee para crear sándwiches calientes y abundantes.

Macarrones con queso Buffalo

Un generoso toque de salsa Buffalo brinda un sabor fuerte y ácido a la salsa de tres salsas que recubre la pasta, mientras que los complementos como pollo desmenuzado y (aún más) queso azul dan un guiño a las queridas alitas.

Bolsillos de pastel de pollo

Solo se necesitan un puñado de ingredientes para preparar estos pasteles de olla para comer con las manos, ya que la masa de pastel comprada en la tienda y el pollo rostizado ayudan a preparar el plato rápidamente.

Pizza de corteza de camote

Con una base sólida de batata dorada y queso parmesano, la corteza de esta pizza de primera categoría puede brillar más que los aderezos carnosos y cursis.

Brownies

Salpicado con chispas de chocolate y con una corteza fina y crujiente en la parte superior, estos brownies de primera categoría merecen un lugar en su repertorio de recetas de postres.

Costillas estofadas en vino tinto

Al cocinar lentamente las costillas en un sabroso baño de vino tinto, tomates y caldo, la carne tiene la oportunidad de romperse y volverse tierna y suculenta. A GZ le gusta servir la carne y las verduras con sémola cremosa para un acabado de nivel superior.


El Blog Epicurioso

Un nuevo libro de cocina con recetas diseñadas específicamente para personas que se someten a tratamiento contra el cáncer está recibiendo críticas muy favorables. "La gente ha dicho que está sorprendida por la variedad de recetas y lo sabrosas que son para todos los miembros de la familia", dice Colleen Doyle, M.S., R.D., directora de nutrición y actividad física de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, que publicó Qué comer durante el tratamiento del cáncer.

“Si bien el libro de cocina está dirigido a personas que se someten a tratamiento, esperamos que ellos, ¡y sus familias! - encuentran las recetas lo suficientemente deliciosas como para incorporarlas a sus planes de alimentación también después del tratamiento, agrega. De hecho, dice Doyle, & quot; Nosotros & aposve alguien nos dijo que le encantaba la receta de salmón teriyaki, ¡y también a su hija de cuatro años! & Quot;

Ciertos tipos de problemas de nutrición son particularmente importantes para que los pacientes con cáncer los consideren. "Una buena nutrición es importante para todos", explica Doyle, "pero es especialmente importante cuando alguien está en tratamiento. Estar bien nutrido (consumir suficientes calorías, proteínas y otros nutrientes) ayudará al paciente a sentirse mejor, a mantener la fuerza y ​​la energía, a tolerar mejor los efectos secundarios relacionados con el tratamiento, a reducir el riesgo de infección y a sanar y recuperarse más. rápidamente. & quot

Los autores de los libros de cocina organizaron las recetas por efecto secundario, de modo que fuera fácil para los pacientes y sus cuidadores identificar rápidamente las recetas que serían más útiles para ellos en ese momento.

"Queríamos recetas atractivas con una variedad de sabores, texturas y grupos de alimentos para hacer recetas que tengan un excelente sabor, sean fáciles de preparar, usen ingredientes fácilmente disponibles y usen ingredientes saludables, no procesados", dice Doyle.

Agrega que incluían recetas que reflejan una comida reconfortante clásica simplificada (pastel de pollo, pastel de pastor y aposs, queso mac & aposn y apos) pero con un toque contemporáneo (Panini de mantequilla de maní a la parrilla, plátano y chocolate, ensalada Bulgur con frutas secas, ensalada de pan de pita con verduras , Ensalada de Arroz Integral y Garbanzos, Pizza de Pita Pesto). Echa un vistazo a la receta del libro y aposs para Tilapia cítrica.

El libro de cocina también incluye consejos útiles, como formas de potenciar los sabores si no experimenta bien los sabores y cómo minimizar la pérdida de peso.

La reacción al libro ha sido muy positiva, dice Doyle. & quot; En un momento, teníamos una clasificación de 225 en Amazon.com, ¡así que sabemos que la gente está interesada en el tema! & quot

En una nota relacionada, Epicurious se está asociando con la Sociedad Estadounidense del Cáncer para un concurso para encontrar el pastel de cumpleaños saludable oficial de la ACS. ¿Tienes la mejor receta de pastel de cumpleaños saludable? Envíalo ahora y trata de conseguir el gran premio de un viaje para dos a la ciudad de Nueva York. ¡Buena suerte!


1 de 31

Pastel de la abuela con pepperoni y salsa rosa

¿Qué es más reconfortante que la pizza casera? Pizza casera con la palabra "abuela" adjunta, por supuesto. Después de todo, las abuelas a menudo se asocian con comida deliciosa y reconfortante, y esta pizza al estilo de la abuela no es una excepción. ¿Qué es un pastel de la abuela, preguntas? Es simplemente una pizza que se cocina en una bandeja para hornear estándar. Por lo general, tienen una corteza delgada, pero en su lugar, realizamos esta pizza con una corteza esponjosa, suave y tierna. Los aderezos incluyen mozzarella melty, monedas crujientes de pepperoni, cebolla fresca y salsa roja hecha con un par de cucharadas de crema espesa, lo que lo hace aún más rico de lo normal.


Cazuelas y # 038 Beyond: 15 recetas de comida casera clásica y reconfortante

¿Qué es para ti la comida reconfortante? Para mi esposo, es un gran plato de pasta. Para mí, probablemente sea una tostada gruesa con mantequilla raspada en la parte superior, o medio sándwich de mantequilla de maní y miel. Todos estos gustos están relacionados con los recuerdos de la infancia de almuerzos y cenas que se comían en casa, en la seguridad de la mesa familiar, siendo alimentados por personas que nos amaban. ¿Cuáles son esos alimentos para ti? ¿Una cazuela de pollo y pasta pegajosa? ¿Pollo asado? ¿Sopa de miso y arroz? ¿Pastel de carne? O tal vez sus gustos de comida reconfortante sean dulces & # 8212 a galletas de chocolate sin hornear o pastel de zanahoria con glaseado de queso crema.

Tenemos esas recetas y más para usted hoy, ya que estamos hablando de recetas familiares y cocina casera clásica durante toda la semana en The Kitchn. Aquí hay un vistazo a 15 de nuestras comidas caseras caseras favoritas, desde pollo asado hasta chile y arroz frito. Hay recetas vegetarianas y dulces también. Son alimentos sencillos, a los que volvemos para nutrirnos y reconfortarnos, y siempre en la mesa de casa ya que realmente no hay otro lugar como este.