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Aperitivo torta Pasqualina

Aperitivo torta Pasqualina


Sacamos el hojaldre de la nevera o del congelador.

Hacemos el relleno. En una olla poner agua y sal. Cuando hierva, agrega las espinacas. Lo hervimos durante 10 minutos. Lo deslizamos. Cuando se haya enfriado, lo trituramos. En un bol poner las espinacas, un huevo, ricotta, parmesano, sal, pimienta al gusto. Mezclar bien.

Tomamos una forma de horno redondo (22/24 de diámetro), colocamos papel de horno y encima ponemos una hoja de hojaldre. Agrega el relleno. Hacemos 4 agujeros con una cuchara y metemos huevos crudos en su interior. Cubrir con otra hoja de hojaldre. Sellamos bien los bordes. Engrasa la parte superior con un huevo y decora como más te guste.

Enciende el horno a 200 ° C, 10 minutos antes. Mete la bandeja en el horno unos 30/40 minutos, dependiendo del horno de cada uno. Si se dora demasiado en la parte superior, cubra con papel de aluminio.

¡Buen apetito! Se sirve caliente, pero también frío ¡está muy bueno!


Taralli con semillas de Finocchio

Mezclar la harina, el vino (tb para que esté un poco tibio, así que calentarlo), el aceite, la sal y las semillas de fenogreco y el agua según sea necesario para hacer una masa elástica y homogénea.

Déjalo reposar, cubierto con una servilleta de tela, durante 20 minutos en un lugar que no esté frío.

Se hacen rollos de 1 cm de grosor con la longitud deseada (digo máx.10 cm) que se cierran en círculo aplastando fuerte (nota del autor: mi abuela usó la llave de la puerta para aplastarlos y yo hago lo mismo ahora para seguir la tradición).

En una olla ponemos agua hirviendo con 1 cucharada de sal, cuando hierva se hunden unos taralli cuando suben solos a la superficie cuya paleta de espuma recupera.

Dejar secar sobre el colador de tela unos minutos, engrasar una bandeja con aceite y colocar los taralli.

Hornear a 200 ° C (precalentado) durante 15 minutos. Debería volverse ligeramente dorado


Prosecco: descubre cómo combinarlo

por Cristina Gambarini Colaborador

Es uno de los vinos más conocidos y apreciados de Italia y su versatilidad es tal que se puede servir con un aperitivo pero también con cualquier comida. Aunque con una reserva. ¡Descubrir!

Prosecco es un vino blanco, seco y espumoso, que se cultiva en 15 municipios, en un área al noreste de Italia, entre Veneto y Friuli Venezia Giulia. Es uno de los vinos más conocidos y consumidos en Italia, y cuando hablamos de burbujas solemos pensar en una botella de Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Es un vino fresco y elegante, elaborado mayoritariamente con uvas Glera, perfecto para consumir en cualquier comida, empezando por el aperitivo. Prosecco es un vino afrutado y floral que prefiere combinaciones con alimentos con cocción mínimamente invasiva, capaz de potenciar los aromas del vino, sin que predomine el sabor. También como aperitivo, lo mejor es servirlo suave, sin la adición de otros elementos, para conservar su agradable sabor.


Video: Torta Pasqualina