Recetas tradicionales

Este mágico cóctel azul Matcha Paloma cambia de color

Este mágico cóctel azul Matcha Paloma cambia de color


Hecho de flores secas de guisantes de mariposa, el "matcha azul" es un truco de magia culinaria que está esperando a que lo ejecutes.

Cuando el polvo azul brillante se combina con algo ácido, ocurre una reacción química dramática, transformando el color de azul a violeta brillante. Ligeramente agrio con la cantidad justa de burbujas, este cóctel se luce cuando los cubitos de hielo azul comienzan a derretirse en la bebida. Consejo profesional: cuanto más pequeños sean los cubitos de hielo, más rápida será la reacción. Sirve con tu comida mexicana favorita.

Como hacerlo

Paso 1

Mezcle 4 tazas de agua y 1/4 taza de las flores en un tazón grande. Deje reposar hasta que el agua adquiera un color azul intenso, aproximadamente 5 minutos. Presion; desechar las flores. Vierta agua en una bandeja para cubitos de hielo. Congele hasta que esté sólido, al menos 8 horas.

Paso 2

Muele las 2 cucharadas de flores restantes en un molinillo de especias hasta que estén finamente molidas, aproximadamente 3 minutos. Mezcle la sal, el azúcar y las flores molidas en un tazón pequeño; transferir a un plato.

Paso 3

Vierta 1/4 taza de agua restante en un plato poco profundo. Sumerja el borde del vaso en agua y luego en la mezcla de flores molidas, cubriendo el borde del vaso. Llene el vaso hasta la mitad con cubitos de hielo azul; coloque la cáscara de pomelo en un vaso.

Paso 4

Combine jugo de toronja, tequila, jugo de limón, jugo de lima y miel en una coctelera; agite hasta que esté completamente combinado, unos 15 segundos. Vierta en un vaso sobre hielo; cubra con agua mineral con gas. Espolvorea con flores.


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