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Pizza de Salmón Ahumado y Queso Crema

Pizza de Salmón Ahumado y Queso Crema


Esta pizza única es ideal para cualquier comida. Para ayudar a mantener las porciones (y las calorías, el sodio y las grasas saturadas) bajo control, piense en la pizza, y en cualquier otra pizza, para el caso, como su plato principal, no como su comida. Colóquelo como lo haría con cualquier otro plato principal, con una guarnición colmada de ensalada o verduras.

Como mucha, mucha gente, me he subido al tren de "todo" y no lo dejaré ir. Ahora guardo un frasco de todo condimento en un lugar de orgullo, justo al lado de mi salero y el molinillo de pimienta, porque lo uso con mucha frecuencia. Puede comprar todo tipo de condimentos (Trader Joe's tiene una gran versión) o hacer el suyo fácilmente. Me encanta con huevos cocidos de cualquier manera, espolvoreados en ensaladas, cargados en tostadas de aguacate, mezclados con empanizado para pescado o pollo, o rociados sobre vegetales asados.

Una de mis formas favoritas de usarlo es animar la masa de pizza. Simplemente aplique un poco de aceite en el borde de la masa cruda (para que se pegue), espolvoree el condimento encima y déle golpecitos suaves para asegurarse de que se adhiera. Está delicioso con cualquier pizza, pero soy bastante partidario de este divertido riff del popular combo de bagel.

Como hacerlo

Paso 1

Deje que la masa alcance la temperatura ambiente (unos 30 minutos).

Paso 2

Mientras tanto, coloque una piedra para pizza en el horno y caliente el horno a 500 ° F. (Deje la piedra en el horno mientras se calienta).

Paso 3

Enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas. Unte el borde exterior de la masa con aceite. Espolvoree la parte aceitada de la masa con todo el condimento y dé golpecitos suaves para que se adhiera. Perfore el resto de la masa generosamente con un tenedor. Deslice con cuidado la masa sobre la piedra para pizza caliente. Hornee a 500 ° F durante 5 minutos.

Paso 4

Combine la ricotta, el queso crema y 1/4 taza de cebollino, revolviendo hasta que quede suave; esparcir sobre la costra ya horneada. Hornee hasta que la masa esté dorada, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Retirar del horno; cubra con salmón, eneldo, cáscara y cebolletas adicionales, si lo desea. Cortar en 8 gajos antes de servir.


Ver el vídeo: Receta Masa de Pizza casera - Campeón del mundo Marquinetti