Recetas tradicionales

Crema de espinacas al curry

Crema de espinacas al curry


rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1/2 taza)

El curry en polvo agrega calidez y terrosidad a esta rápida versión de crema de espinacas. El yogur de leche entera le da al lado una deliciosa sensación en la boca y mucho cuerpo. Sirva con bistec o con tablas chamuscadas de tofu untado con especias.

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 5 dientes de ajo en rodajas finas
  • 1/2 taza de chalotas en rodajas finas
  • 3/4 de cucharadita de curry en polvo
  • 1 libra de espinacas tiernas frescas
  • 1/2 taza de yogur griego natural de leche entera
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

Información nutricional

  • Calorías 126
  • Grasa 7g
  • Grasa saturada 2g
  • Insat 5g
  • Proteína 6g
  • Carbohidratos 10g
  • Fibra 4g
  • Azúcares 3g
  • Azúcares añadidos 0g
  • Sodio 221 mg
  • Calcio 15% DV
  • Potasio 4% DV

Como hacerlo

Cocine el aceite de oliva extra virgen, el pimiento rojo triturado y los dientes de ajo en rodajas finas en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el ajo comience a chisporrotear, aproximadamente 2 minutos. Agregue las chalotas en rodajas finas y el curry en polvo; cocine 2 minutos. Agregue espinacas tiernas frescas a la sartén en tandas, revolviendo hasta que se ablanden antes de agregar más. Agregue el yogur y la sal kosher.


Ver el vídeo: POLLO AL CURRY en 10 MINUTOS