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Salteado de naranja, tofu y pimiento morrón

Salteado de naranja, tofu y pimiento morrón


El jugo de naranja fresco anima este rápido salteado y se convierte en una salsa pegajosa y brillante para las coloridas verduras. Una capa rápida de maicena ayuda al tofu a desarrollar una corteza supercrisp sin necesidad de freír en mucho aceite. Es una buena idea tener todos los elementos listos junto a la estufa antes de comenzar a cocinar, ya que el sofrito se unirá muy rápidamente. Puede usar pimientos morrones o cualquier vegetal que tenga a mano, como floretes de brócoli, zanahorias en rodajas finas o guisantes en rodajas.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Combine 1/4 taza de maicena y tofu en un tazón; sacudida. Agrega el tofu a la sartén; cocine durante 8 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de la sartén.

Paso 2

Combine la cucharada restante de maicena y jugo de naranja en un tazón pequeño. Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos morrones; cocine 5 minutos. Agrega el ajo, la cáscara de naranja y el pimiento rojo triturado; cocinar 1 minuto. Agregue la mezcla de jugo, salsa de soja, vinagre, azúcar y sal; llevar a hervir. Agrega el tofu. Coloque 1/2 taza de arroz en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con 3/4 taza de mezcla de tofu. Espolvorea uniformemente con cilantro.


Ver el vídeo: SALTEADO de pimientos, pollo y arroz. Estilo WOK