Recetas inusuales

Tofu en escabeche

Tofu en escabeche


rendimiento

Rinde 4 porciones (3 piezas por porción)

Deliciosamente picante debido al ingrediente 'secreto', este tofu en escabeche hará desmayarse incluso al que come carne más fuerte. Frito al horno para crear una textura crujiente con muy poco aceite, puede sentirse libre de culpa al masticar nuestra versión vegana de tiras de pollo. Una mezcla de especias y un toque de azúcar en polvo en la corteza crea un sabor dulce y salado irresistible que hará de esta receta una de las favoritas de la familia.

Ingredientes

  • 1 libra de tofu extra firme, escurrido y bien prensado
  • 3/4 taza de jugo de pepinillos
  • Aceite en aerosol
  • 1 taza de maicena
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimentón

Información nutricional

  • Calorías 261
  • Grasa 6.8g
  • Grasa saturada 1,4 g
  • Monograsa 1,4 g
  • Polyfat 4g
  • Proteína 12g
  • Carbohidrato 37g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 0 mg
  • Hierro 1.8 mg
  • Sodio 480 mg
  • Calcio 98 mg
  • Azúcares 2.4g

Como hacerlo

Paso 1

Corta el tofu prensado en 12 tiras finas. Deje marinar durante la noche en el jugo de pepinillos.

Paso 2

Precaliente el horno a 450 ° F.

Paso 3

Coloque una rejilla de metal para enfriar sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra la rejilla de enfriamiento con aceite en aerosol.

Paso 4

Mezcle la maicena y los ingredientes restantes (levadura nutricional a través de pimentón) en un tazón poco profundo. Escurre el tofu marinado y cubre suavemente cada pieza con la mezcla de maicena. Coloque las piezas de tofu recubiertas en la rejilla para hornear.

Paso 5

Aplique una capa ligera de aceite en aerosol en el lado hacia arriba de cada pieza de tofu. Hornee por 20 minutos, voltee y rocíe el lado opuesto, y hornee por otros 20 minutos. Sirva con su salsa para mojar favorita.


Ver el vídeo: How to cook Tofu escabeche, vegan cooking no oil with EJ villavicencio