Recetas tradicionales

Bolas de palomitas de maíz tropicales

Bolas de palomitas de maíz tropicales


Como hacerlo

Paso 1

Calienta un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega aceite a la sartén; remolino para cubrir. Agrega las palomitas de maíz; tape y cocine durante 3 minutos o hasta que los granos revienten, agitando la sartén con frecuencia. Cuando se ralentice, retire la sartén del fuego. Deje reposar 1 minuto.

Paso 2

Combine el azúcar y los siguientes 4 ingredientes (a través de la sal) en una cacerola mediana y pesada cubierta con aceite en aerosol. Cocine a fuego medio-alto hasta que un termómetro para dulces registre 300 ° F. Retírelo del calor; agregue la vainilla. Agregue mango, nueces de macadamia y coco a las palomitas de maíz. Vierta inmediatamente el almíbar caliente sobre la mezcla de palomitas de maíz; revuelva bien para cubrir con una espátula de silicona cubierta con aceite en aerosol. Deje enfriar un poco (alrededor de 1 a 2 minutos). Forme con cuidado la mezcla en 12 bolas, teniendo cuidado de no compactar demasiado; coloque una brocheta en cada bola, si lo desea.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


Ver el vídeo: Balls de palomitas acarameladas. Super cute!!