Recetas tradicionales

Pan de calabaza y chocolate en espiral

Pan de calabaza y chocolate en espiral


Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F.

Paso 2

Pese o vierta la harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine las harinas y los siguientes 6 ingredientes (a través de los clavos), revolviendo con un batidor.

Paso 3

Coloque el azúcar, la calabaza y el aceite en un tazón grande; batir con una batidora a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Agregue suero de leche, vainilla y huevos; batir hasta que esté bien combinado. Agrega la mezcla de harina; batir a baja velocidad hasta que esté combinado.

Paso 4

Coloque las chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a ALTO 45 segundos o hasta que el chocolate se derrita, revolviendo después de 30 segundos. Agrega 1 taza de masa y cacao al chocolate derretido; revuelva bien para combinar.

Paso 5

Coloque la mitad de la masa de calabaza en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas forrado con papel pergamino; vierta la mitad de la masa de chocolate encima. Vierta el resto de la masa de calabaza sobre la masa de chocolate; cucharada con la masa de chocolate restante. Mezcle los batidos con un cuchillo. Hornee a 350 ° F durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pan, éste salga casi limpio. Deje enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla. Retire el pan de la sartén; enfriar en una rejilla.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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