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Tazón de batido de plátano azul

Tazón de batido de plátano azul


Foto: Caitlin Bensel; Diseño de utilería: Audrey Davis; Estilismo gastronómico: Anna Hampton

rendimiento

Sirve 1 (tamaño de la porción: 2 tazas)

Si el color cautivador no te convence de probar este vibrante tazón de batido, la combinación de sabores seguramente lo hará. El polvo de espirulina azul le da a esta combinación de plátano y manzana su color vibrante y un toque terroso similar al del té. Use leche de cáñamo de vainilla sin azúcar para hacerla más fácil de usar. Si no le gusta o no puede encontrar la leche de cáñamo, cualquier opción de leche funcionaría muy bien aquí. Asegúrate de pelar el plátano primero y luego congelarlo. Es muy difícil pelarlo después de que el plátano sin pelar ya esté congelado.

Ingredientes

  • 1 plátano mediano congelado (aproximadamente 7 oz.)
  • 1/2 manzana Fuji pequeña, sin corazón y pelada (aproximadamente 1 1/4 oz)
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 1/4 taza de leche de cáñamo de vainilla sin azúcar
  • 1 cucharadita de espirulina azul en polvo (como Blue Majik)
  • 1/4 taza de yogur natural de leche entera, cantidad dividida
  • 1 fruta del dragón de pulpa blanca, cortada por la mitad (aproximadamente 4 1/2 oz. De pulpa)

Información nutricional

  • Calorías 257
  • Grasa 7g
  • Grasa saturada 1,6 g
  • Monograsa 0,9 g
  • Polyfat 2,1g
  • Proteína 9g
  • Carbohidrato 43g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 8 mg
  • Hierro 2 mg
  • 172 mg de sodio
  • Calcio 181 mg
  • Azúcares 29g

Como hacerlo

Combine plátano, manzana, hielo, leche de cáñamo, espirulina en polvo y 3 cucharadas de yogur en una licuadora. Procese a fuego alto hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta en un tazón para servir. Con una cuchara pequeña para melones, haga bolas con la pulpa de la fruta del dragón. Adorne el batido con las bolas de fruta del dragón y la cucharada de yogur restante.


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