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Pizza de pepperonata

Pizza de pepperonata


Como hacerlo

Paso 1

Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear pesada en el horno. Precaliente el horno a 500 ° F (deje la piedra en el horno mientras se calienta).

Paso 2

Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén; remolino para cubrir. Agrega chalotas, ajo y pimientos morrones; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine 20 minutos o hasta que estén muy tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; agregue el orégano picado, el vinagre y la sal.

Paso 3

Enrolle la masa de pizza de trigo blanco en un círculo de 13 pulgadas en un trozo de papel pergamino. Cubra uniformemente con la mezcla de pimientos, dejando un borde de 1/2 pulgada. Cubra uniformemente con aceitunas, queso y tomates. Cepille 1 1/2 cucharaditas de aceite en el borde de la masa. Transfiera la pizza (aún en pergamino) a la piedra para pizza caliente. Hornee a 500 ° F durante 13 minutos o hasta que la corteza se dore y el queso se derrita. Espolvoree con hojas de orégano, si lo desea. Cortar en 8 gajos.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los cereales integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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