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Ensalada BLT de Maíz Fresco

Ensalada BLT de Maíz Fresco


Sencillo, crujiente, fresco y con tocino: una hermosa oferta para cualquier cena entre semana o una reunión más grande (solo duplique la receta y sirva en una fuente más grande). El maíz asado adquiere un maravilloso sabor carbonizado, que complementa su dulzura natural. Para hacerlo más rápido: omita la parrilla y cocine las mazorcas de maíz directamente sobre la llama de tres quemadores de gas en alto. Cocine de 3 a 5 minutos, volteando las mazorcas con pinzas hasta que se quemen uniformemente.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una parrilla o sartén a fuego alto. Cubra el maíz con aceite en aerosol; colóquelos en una rejilla para asar o en una sartén. Ase los elotes durante 8 minutos o hasta que estén bien marcados, volteándolos con frecuencia. Retirar de la parrilla o sartén; enfriar un poco. Corta los granos de las mazorcas.

Paso 2

Combine la mayonesa y los siguientes 4 ingredientes (a través de la pimienta) en un tazón grande, revolviendo bien con un batidor. Coloque la rúcula en un tazón mediano; rocíe con 1 cucharada de aderezo y mezcle para cubrir. Agrega el maíz y los tomates al aderezo restante; revuelva bien para combinar. Coloque la rúcula en una fuente o en un tazón grande; cubra con la mezcla de maíz. Espolvorea con tocino.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


Ver el vídeo: 1. BLT SÁNDWICH 2. POLLO EMPANIZADO CON ENSALADA DE CODITOS