Recetas inusuales

Barritas energéticas de arándano y pistacho

Barritas energéticas de arándano y pistacho


Estas barras de bocadillos de bricolaje son tan fáciles de hacer que es posible que nunca vuelva a comprar una versión en caja. Piense en esta receta como una plantilla y varíe las barras para adaptarse a su gusto; pruebe diferentes mantequillas de nueces o semillas, cualquier otra fruta seca y cualquier nuez que tenga a mano. Las opciones son infinitas y siempre es satisfactorio usar lo que ya tienes en casa. Las barras encajan perfectamente en bolsas de plástico con cierre de cremallera del tamaño de un refrigerio, pero también se dividen fácilmente en cuadrados. Guarde las barras en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congélelas en una bolsa para congelador resistente hasta por 1 mes.

Como hacerlo

Paso 1

1. Precaliente el horno a 350 ° F.

Paso 2

Unte la avena y la quinua en una bandeja para hornear. Hornee a 350 ° F durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Frio. Coloque la mezcla de avena en un tazón grande y agregue los arándanos, los pistachos, el coco, la harina de linaza y el chocolate.

Paso 3

Combine la mantequilla de almendras, el néctar de agave, el aceite y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio; llevar a hervir. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Vierta la mezcla de mantequilla de almendras sobre la mezcla de avena; revuelva bien para cubrir. Presione la mezcla en una fuente para hornear cuadrada de vidrio o cerámica de 8 pulgadas cubierta con aceite en aerosol. Hornee a 350 ° F durante 13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar completamente en un plato. Córtelo en 16 barras (1 x 4 pulgadas).

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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