Recetas tradicionales

Galletas De Arroz Integral Y Queso

Galletas De Arroz Integral Y Queso


Tiempo Total

1 hora 10 minutos

rendimiento

Para 12 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 8 galletas)

Sin gluten, integral, crujiente y sabroso, ¿qué podría ser mejor? Preparación súper simple, eso es. Una masa que se mezcla rápidamente se extiende fácilmente y se hornea perfectamente. Las galletas también se conservan bien hasta una o dos semanas en un recipiente hermético.

Ingredientes

  • 6.63 onzas de harina de arroz integral (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 3 onzas de queso cheddar extra fuerte, rallado (aproximadamente 3/4 de taza)
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 onza de queso Parmigiano-Reggiano, finamente rallado (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 3/8 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo molido
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/4 taza de agua
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Información nutricional

  • Calorías 156
  • Grasa 8.4g
  • Grasa saturada 2,3 g
  • Monofat 3,1g
  • Polifat 1.6g
  • Proteína 4g
  • Carbohidrato 16g
  • Fibra 1g
  • Azúcares 0g
  • Est. azúcares añadidos 0g
  • Colesterol 24 mg
  • Hierro 0 mg
  • Sodio 163 mg
  • Calcio 79 mg

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 375 ° F.

Paso 2

Pese o vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina y los siguientes 7 ingredientes (hasta el pimiento rojo) en un tazón grande. Combine el aceite, 1/4 taza de agua y el huevo, revolviendo con un batidor. Agregue la mezcla de aceite a la mezcla de harina; revuelva bien. Amasar en un bol hasta que se forme una masa suave.

Paso 3

Coloque la masa en una hoja grande de papel pergamino; cubra con una hoja grande de plástico para envolver. Estire la masa hasta formar un rectángulo de 14 x 11 pulgadas; deseche la envoltura de plástico. Corte la masa con una rueda para pizza o un cuchillo afilado en cuadrados de 1 1/4 de pulgada; no separe las piezas de masa. Perfore cada cuadrado de masa una vez con un tenedor. Deslice la masa, en papel pergamino, sobre una bandeja para hornear grande. Hornee a 375 ° F durante 25 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Enfríe las galletas (como 1 pieza grande) en una rejilla. Cuando esté frío, rompa en galletas individuales.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


Ver el vídeo: Cómo hacer HARINA DE ARROZ CASERA en 2 minutos