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Té de cebada tostado coreano

Té de cebada tostado coreano


Como hacerlo

Calienta una olla a fuego medio. Agrega la cebada a la sartén; cocine por 10 minutos o hasta que estén tostados y fragantes, revolviendo con frecuencia. Agregue 8 tazas de agua a la sartén. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, sin tapar. Colar a través de un colador forrado con una estopilla en una jarra resistente al calor. Es probable que la cebada no esté lista en este punto, pero puede devolverla a la sartén, cubrirla con agua fresca y continuar cocinando durante otros 15 minutos más o hasta que esté tierna; entonces estará listo para usar en recetas. Sirva caliente o deje enfriar a temperatura ambiente y enfríe.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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