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Parfaits de yogur y amaranto reventado

Parfaits de yogur y amaranto reventado


rendimiento

Sirve 2 (tamaño de la porción: 1 parfait)

Aquí hay un desayuno dulce y sencillo rico en proteínas para dos. Los parfaits de yogur siempre se ven hermosos, pero no podrían ser más fáciles de preparar. Cada bocado produce una dulzura cremosa y crujiente que hará de este plato de desayuno un nuevo favorito en cualquier momento del día. Hazlos en una mañana de fin de semana y disfrútalos con tu ser querido o reúnelos justo antes de ir al trabajo y luego disfrútalos en tu escritorio. No prepare los parfaits con mucha anticipación (como la noche anterior) porque los granos reventados pueden empaparse. Use las frutas que le gusten o las que tenga a mano; en verano, optamos por melocotones y moras.

Ingredientes

  • 1 pomelo grande de color rosa o rojo rubí
  • 1/2 taza de arilos de granada
  • 1 taza de yogur griego natural reducido en grasa al 2%
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de amaranto reventado

Información nutricional

  • Calorías 268
  • Grasa 4.3g
  • Grasa saturada 1,9 g
  • Monograsa 0,4 g
  • Polifat 0,6 g
  • Proteína 14g
  • Carbohidrato 47g
  • Fibra 5g
  • Azúcares 31g
  • Est. azúcares añadidos 9g
  • Colesterol 8 mg
  • Hierro 2 mg
  • 40 mg de sodio
  • Calcio 131 mg

Como hacerlo

Paso 1

Pelar y cortar la toronja. Combina la toronja y la granada.

Paso 2

Combine el yogur y la miel, revolviendo bien. Coloque 1/4 taza de la mezcla de yogur en el fondo de 2 frascos o vasos (de 8 onzas); cubra cada porción con 1/4 taza de amaranto reventado y un cuarto de la mezcla de toronja. Repita las capas con la mezcla de yogur, amaranto reventado y la mezcla de pomelo.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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