Recetas inusuales

Gachas de fin de semana con uvas tostadas

Gachas de fin de semana con uvas tostadas


Esta es la avena que sirve cuando tiene invitados de fin de semana o cuando quiere invitar a su familia a algo un poco especial. Simplemente nos encanta la textura de la papilla: avena cremosa combinada con farro masticable y sabroso. El objetivo de esta receta es romper la cremosidad de la avena con un grano más masticable. En lugar de farro, puede usar bayas de trigo sobrantes, Kamut, espelta, cebada o bayas de centeno.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F.

Paso 2

Combine las uvas, el aceite y el tomillo en una sartén para gelatina. Hornee a 425 ° F durante 20 minutos o hasta que las uvas revienten y comiencen a caramelizar.

Paso 3

Mientras las uvas se asan, hierva 2 1/2 tazas de agua y leche en una cacerola grande; agregue la avena y la sal. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 7 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Agregue el farro y el almíbar; cocine a fuego lento de 7 a 10 minutos, hasta que el líquido se absorba en su mayor parte y la papilla esté cremosa. Cubra la papilla con uvas tostadas; cucharada con yogur.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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