Las mejores recetas

Avena con naranja y miel con pistachos, higos y yogur de azafrán

Avena con naranja y miel con pistachos, higos y yogur de azafrán


No hay necesidad de recurrir a la aburrida avena empaquetada con mezclas de sabor, que son sorprendentemente altas en sodio. En su lugar, prepare un desayuno rápido con fruta fresca y toques dulces indulgentes. La cantidad de agua aquí produce una avena espesa y abundante; si prefiere el suyo más suelto, use 1 taza de agua. El jugo de naranja fresco, los higos secos y la miel le dan a este delicioso tazón de desayuno una dulzura natural. Las hebras de azafrán son una adición inesperada y aromática que es imprescindible probar. La cremosidad del yogur griego complementa perfectamente el crujido de los pistachos picados y reúne todos los sabores para una comida matutina extremadamente inspirada.

Ingredientes

  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de copos de avena a la antigua
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de jugo de naranja natural
  • 2 cucharaditas de miel, divididas
  • 2 cucharadas de yogur griego reducido en grasa al 2%
  • 2 hebras de azafrán desmenuzadas
  • 1 cucharada de pistachos sin sal picados
  • 1 cucharada de higos secos picados

Información nutricional

  • Calorías 284
  • Grasa 7.2g
  • Grasa saturada 1,3 g
  • Monofat 2.8g
  • Polifat 2g
  • Proteína 9g
  • Carbohidrato 49g
  • Fibra 6g
  • Azúcares 20g
  • Est. azúcares añadidos 12g
  • Colesterol 2 mg
  • Hierro 2 mg
  • Sodio 159 mg
  • Calcio 47 mg

Como hacerlo

Paso 1

Hierva 3/4 taza de agua en una cacerola mediana. Agregue la avena y una pizca de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de naranja y 1 cucharadita de miel.

Paso 2

Combine el yogur griego y las hebras de azafrán en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor o cuchara. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los hilos comiencen a “florecer” y el yogur se ponga amarillo. Coloque yogur encima de la avena; espolvorear con pistachos e higos. Rocíe con 1 cucharadita de miel.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no decepciona. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


Ver el vídeo: Alimentation pour le Dosha Pitta. Natalia Apvril