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Avena de coco y caramelo con piña fresca

Avena de coco y caramelo con piña fresca


No es necesario recurrir a la avena envasada con mezclas de sabor, que son sorprendentemente altas en sodio. En su lugar, prepare un desayuno rápido con fruta fresca y toques dulces indulgentes. La cantidad de agua aquí produce una avena espesa y abundante; si prefiere el suyo más suelto, use 1 taza de agua. Al agregar coco tostado y piña fresca, este delicioso tazón de desayuno contiene algunos sabores tropicales serios. Para hacerlo más rápido: tuesta una pequeña cantidad de nueces (incluido el coco) rápidamente en el microondas. Coloque sobre una toalla de papel apta para microondas y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 1 1⁄2 a 2 minutos, revisando cada 30 segundos.

Como hacerlo

Hierva 3/4 de taza de agua en una cacerola mediana. Agregue la avena y una pizca de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y agregue la leche de coco y el azúcar morena. Cubra la avena con piña y copos de coco. Rocíe con salsa de caramelo.

Notas del chef

La editora ejecutiva de Cooking Light, Ann Pittman, explora las maravillas de los granos integrales en su nuevo libro, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice. Esta guía completa de granos integrales saludables, abundantes e increíblemente versátiles incluye algo para todos y ofrece nuevas técnicas innovadoras para garantizar los resultados más sabrosos. Desde acompañamientos simples y deliciosos hasta platos principales satisfactorios y postres sublimes, este autor ganador del premio James Beard educa, inspira y no defrauda. Descubra una forma completamente nueva de ver los cereales integrales, cómo se preparan y cómo se pueden incorporar a una dieta saludable en cada comida.

También apareció en: Oxmoor House, marzo de 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes from Amaranth to Wild Rice


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