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Coles de Bruselas y avena de camote durante la noche con panceta y tahini

Coles de Bruselas y avena de camote durante la noche con panceta y tahini


¿Quién dice que no se puede mostrar un poco de amor por las verduras en una sartén por la mañana? Asamos las coles de Bruselas y las batatas a la perfección crujiente, lo que las convierte en la mejor adición a un sabroso tazón de avena durante la noche. La panceta salada y un chorrito de tahini agregan un toque de sabor y seguramente lo mantendrán lleno hasta el almuerzo.

Ingredientes

  • 3/4 taza de camote en cubos (aproximadamente 1 camote pequeño)
  • 1 taza de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 3/4 onza de panceta cortada en cubitos
  • Avena básica durante la noche
  • 1 cucharada de tahini

Información nutricional

  • Calorías 448
  • Grasa 20g
  • Grasa saturada 4.5g
  • Monofat 6.2g
  • Polifat 4.5g
  • Proteína 17g
  • Carbohidrato 49g
  • Fibra 11g
  • Azúcares 6g
  • Colesterol 11 mg
  • Hierro 4 mg
  • Sodio 584 mg
  • Calcio 249 mg

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 F.

Paso 2

Combine la batata, las coles de Bruselas, la pimienta negra y el aceite en un tazón mediano. Mezcle para cubrir. Extienda uniformemente en una sartén y cocine durante 30 minutos, revolviendo una vez a la mitad.

Paso 3

Cocine la panceta en una sartén mediana a fuego medio durante 5-6 minutos, hasta que esté crujiente. Dejar de lado.

Paso 4

Cubra la avena uniformemente con verduras asadas y panceta. Rocíe el tahini uniformemente por encima.


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