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Bocaditos de salmón ahumado

Bocaditos de salmón ahumado


Si está buscando un aperitivo que deleite a sus invitados con su magnífica presentación y su rico y delicioso sabor, la búsqueda se detiene aquí. Estos hermosos canapés comienzan con una base de cuadritos de remolacha de bastón de caramelo (o Chioggia), cuyos anillos de rubí y blanco alternados son impresionantes. (Puede agregar más color a la fuente alternando rodajas de remolacha dulce y remolacha dorada). La remolacha permanece cruda, por lo que las rodajas son crujientes y dulces y se sostienen bien. Las tiras de salmón ahumado se doblan y se colocan en capas sobre la base de remolacha con un sabroso relleno de queso crema, chalotas y cáscara de limón. El resultado se parece a un caramelo de cinta a la antigua. La cobertura con forma de joya de caviar de salmón fácil de encontrar convierte lo que es realmente un simple bocado anticipado en una obra de arte absoluta que lo convertirá en la comidilla de su círculo social. - Idea de Maureen Callahan


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