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Arroz frito con camarones y coliflor

Arroz frito con camarones y coliflor


rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza)

Este sabroso tazón paleo es una forma fácil y saludable de amenizar su próxima cena. Cubierto con abundantes camarones y cargado con aromático jengibre fresco, esta es una comida entre semana que puede entusiasmar a toda la familia. Olvídese de la comida para llevar porque esta cena rápida en sartén es súper sencilla y se prepara en minutos.

Ingredientes

  • 1/2 libra de camarones pelados y desvenados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado y pelado
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
  • 1/3 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
  • 1 cucharada de ajo picado en botella
  • 4 tazas de coliflor con arroz
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de aminoácidos líquidos
  • 1 cucharada de agua

Información nutricional

  • Calorías 117
  • Grasa 4.5g
  • Grasa saturada 1g
  • Monograsa 0,6 g
  • Proteína 12,5g
  • Carbohidrato 8g
  • Fibra 2.9g
  • Colesterol 118 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 857 mg
  • Calcio 76 mg
  • Azúcares 3.1g

Como hacerlo

Paso 1

Combine los camarones, el jengibre y el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño; dejar reposar 5 minutos.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue el pimiento morrón, las cebollas verdes y el ajo; sofríe de 1 a 2 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega la mezcla de camarones a la sartén; sofríe de 4 a 5 minutos o hasta que los camarones estén cocidos. Agrega la coliflor con arroz; sofríe durante 2 minutos o hasta que esté completamente caliente. Empuje la mezcla de arroz a los lados de la sartén, formando un hueco en el centro. Agregue el huevo al centro de la sartén y cocine 30 segundos; mezcle con la mezcla de arroz y saltee hasta que el huevo esté cocido. Agregue los aminoácidos líquidos y el agua; cocine hasta que esté completamente caliente.

Casa Oxmoor


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