Recetas inusuales

Galletas laminadas con hierbas

Galletas laminadas con hierbas


Renueve su canasta de pan con esta sencilla idea para obtener hermosas galletas laminadas con hierbas. Esta técnica funciona para cualquier receta de galletas enrolladas (pero no deje caer las galletas porque tienen demasiados baches); pruebe uno de nuestros favoritos, como las galletas de suero de leche en escamas o las galletas de sémola de tomate secadas al sol. También puede usar esta técnica en su próxima sartén de pan de maíz; simplemente déjela cocinar hasta que esté casi lista, luego lamine y termine de hornear. Vea el video para obtener instrucciones completas paso a paso.

Ingredientes

  • Masa de galleta enrollada a elección (ver nota arriba)
  • Hierbas frescas variadas, como pequeñas hojas de salvia, pequeñas ramitas de perejil, puntas de romero y tomillo joven
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno según la receta de las galletas.

Paso 2

Ponga a hervir una cacerola pequeña con agua. Tenga cerca un recipiente con agua helada. Blanquear las hierbas en agua hirviendo durante 3 a 5 segundos o hasta 10 segundos para el romero; retirar inmediatamente del agua hirviendo y sumergir en agua helada. Escurra las hierbas en capas de toallas de papel, aplanando las hierbas cuidadosamente; cubra con toallas de papel adicionales y pese con una sartén pesada. Deje reposar 5 minutos.

Paso 3

Coloque la masa cortada para galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unte ligeramente la parte superior de las galletas con huevo batido; coloque las hierbas encima de las galletas, manteniéndolas planas. Unte suavemente un poco más de huevo sobre las hierbas. Hornee según las instrucciones de la receta.


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