Recetas inusuales

Kombucha original

Kombucha original


Kombucha es una bebida de té fermentada rica en probióticos. Es efervescente, con un sabor ligeramente dulce y ácido que es simplemente irresistible. Puede preparar esta bebida saludable para el intestino rica en probióticos que puede preparar en casa. Dólar por dólar, ahorrará mucho al hacer el suyo si bebe el té con regularidad. Una vez que comience a preparar la suya propia, experimente con nuevos sabores y tipos de té divertidos para encontrar su receta de kombucha característica.

Como hacerlo

Paso 1

En una cacerola grande, hierva el agua y el azúcar. Agregue las bolsitas de té negro y verde y retire del fuego. Deje reposar 15 minutos. Retire las bolsitas de té y deje reposar hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.

Paso 2

Vierta el té enfriado en un recipiente de un galón. Agregue el té de arranque y SCOBY. Cubra el frasco con toallas de papel y séllelo con una goma elástica.

Paso 3

Ponga a un lado, cubierto, durante 7 días a 70 ° F, fuera de la luz solar.

Paso 4

Vierta el té en 5 botellas de vidrio y 1 botella de plástico a través del embudo. Agregue los sabores deseados y selle durante 3-5 días. Cuando la botella de plástico se siente bien al tacto, la kombucha está lista para ser consumida.

Notas del chef

* Calcular los carbohidratos, la cantidad de azúcar y las calorías de la kombucha casera es complicado. Los números finales dependen de cuánto tiempo fermente y del "nivel de actividad" de su SCOBY. Cuanto más tiempo fermente, más agria será la kombucha y menor será el número de azúcar. Puede fermentar la kombucha hasta que no quede azúcar, pero su kombucha sabrá a vinagre. Si prefiere fermentar hasta que la kombucha esté bastante picante, tendrá menos azúcar restante que si prefiere fermentar más corto para mantenerla más dulce. Un nivel de azúcar más bajo reduce las calorías y los carbohidratos. La única forma de determinar con precisión la cantidad de azúcar que hay en cada lote es realizar una prueba de laboratorio. Una versión comercial típica contiene 60 calorías, 14 g de carbohidratos y 4 g de azúcares por botella de 16 onzas.


Ver el vídeo: The Kombucha Billionaire Looking To Save The Industry From Itself. Forbes