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Corona de calabaza asada

Corona de calabaza asada


Como hacerlo

Paso 1

Precalienta el horno a 450 °. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Envuelva con papel de aluminio la parte inferior desmontable de un molde desmontable de 10,5 pulgadas.

Paso 2

Coloque 2 mitades de calabacín con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear de 8x8 ”apta para microondas; llénelo con ½ pulgada de agua. Cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura ALTA hasta que esté lo suficientemente tierna para perforar con una brocheta, aproximadamente 5 minutos. Retirar del microondas y dejar reposar, tapado, 5 minutos más. Repita con el resto de la calabaza.

Paso 3

Corta la parte superior de la calabaza bellota y quita las semillas, creando un centro hueco. Coloque en una fuente para hornear apta para microondas con 1/2 "pulgada de agua, cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 5 minutos, como se indicó anteriormente. Retire del plato y reserve.

Paso 4

Corta las mitades de calabaza moscada por la mitad a lo largo, para formar 8 rodajas. Corta cada rebanada por la mitad a lo largo de nuevo, dejándote con 16 rebanadas.

Paso 5

Coloque la base desmontable envuelta en papel de aluminio en el centro de la bandeja para hornear preparada. Coloque la calabaza bellota, con el lado hueco hacia arriba, en el centro de la base del molde. Con una brocheta de paleta de bambú de 4 pulgadas, perfora el lado de la pulpa de una rodaja de calabaza, aproximadamente a 2 pulgadas de la parte superior, y empuja la brocheta a través del lado de la piel en una dirección diagonal hacia abajo, de modo que la brocheta sobresalga del lado de la piel. Asegure la rodaja de butternut a la calabaza bellota colocándola verticalmente contra la parte exterior de la calabaza bellota e insertando la brocheta en la calabaza bellota, aproximadamente a ½ pulgada de la parte superior. Repita con las brochetas restantes y las rodajas de nuez moscada para rodear completamente la calabaza de bellota, asemejándose a un asado de corona. Debes usar 12 rodajas de calabaza.

Paso 6

Combine el jarabe de arce, el azúcar morena y el aceite de canola en un tazón pequeño. Batir para combinar. Cepille ¾ de la mezcla sobre la calabaza. Reserva la mezcla restante.

Paso 7

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Paso 8

Retirar del horno, reducir la temperatura del horno a 400 °. Mezcle la sal con la mezcla restante de jarabe de arce, unte la mezcla restante sobre la calabaza.

Paso 9

Coloque el relleno en el centro de la calabaza bellota para rellenar y salga por el centro del asado. Hornee en el horno hasta que el relleno esté completamente caliente y dorado por encima, aproximadamente 20 minutos.

Paso 10

Retire del horno, deje enfriar hasta que esté lo suficientemente caliente para manipular, aproximadamente 20 minutos. Retire el molde desmontable, con el asado encima, de la bandeja para hornear y colóquelo en una fuente para servir. Adorne el relleno con hojas de tomillo. Coloque los arándanos en los extremos de las brochetas, si lo desea. Adorne con hojas de perejil, brotes de romero, tomillo y hojas de salvia, si lo desea.


Ver el vídeo: Como Asar Calabaza Al Horno para Reposteria y como conservarla asada