Las mejores recetas

Pasta de puerro con queso

Pasta de puerro con queso


La orecchiette de trigo integral espesa y masticable es la forma perfecta para recoger una capa cremosa de la salsa rica pero ligera. Combinado con puerros frescos, espinacas y perejil, es una cena llena de sabor que dejará a toda la familia lamiendo sus platos.

Ingredientes

  • 10 onzas de pasta orecchiette integral
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 puerro grande, recortado y en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de harina integral blanca para todo uso
  • 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de queso crema ⅓-menos graso
  • 1/3 taza de queso cheddar blanco envejecido rallado
  • 2 tazas de hojas tiernas de espinaca
  • 1 cucharadita de perejil italiano picado

Información nutricional

  • Calorías 332
  • Grasas 6.3g
  • Grasa saturada 2,7 g
  • Monofat 1.2
  • Polifat 0,6 g
  • Proteína 15g
  • Carbohidrato 59g
  • Fibra 7g
  • Colesterol 11 mg
  • Hierro 4 mg
  • Sodio 369 mg
  • Calcio 154 mg
  • Azúcares 1.2g

Como hacerlo

Paso 1

Llene una olla grande con agua y deje hervir. Agregue orecchiette y cocine durante 7-9 minutos, o hasta que esté al dente.

Paso 2

Mientras el agua de la pasta empieza a hervir, caliente una sartén a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue los puerros y cocine hasta que se ablanden. Transfiera los puerros a un plato y regrese la sartén al fuego.

Paso 3

Haga la salsa: agregue el ajo y el aceite de oliva y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue sal y harina, revolviendo hasta que se dore un poco. Agregue el caldo de pollo y deje hervir; agregue el queso crema, revolviendo para combinar. Retire la sartén del fuego y agregue el queso rallado.

Paso 4

Con una espumadera, transfiera la pasta directamente a la salsa. Agregue más agua de pasta para diluir la salsa, si es necesario. Agregue los puerros y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Sirve con una guarnición de perejil italiano.


Ver el vídeo: Tarta de atún bajas calorías