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BERENJENA PARMIGIANA CON PECHUGA DE POLLO

BERENJENA PARMIGIANA CON PECHUGA DE POLLO


Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor (a lo largo) espolvorear con sal, dejar salir 10-15min de agua y luego limpiar cada rodaja con una toalla absorbente. De berenjena resto ........ jejeje .. .............. nos encargamos de la pechuga de pollo. Cortamos la pechuga de pollo en filetes finos que batimos ligeramente con un martillo Sazonamos los filetes con sal y pimienta al gusto. Y ahora pasamos al montaje. Engrasamos un bol (yo usé uno yena) con mantequilla y colocamos una capa de huevo y la mitad de parmesano rallado y espolvoreamos orégano por encima. Seguimos la "construcción" con otra capa de berenjena , uno de filetes de pechuga de pollo, el resto del jugo de tomate y parmesano rallado.

Batir bien los huevos con un poco de sal, agregar la crema agria y el caldo, mezclar bien y luego verter sobre la composición anterior.

Hornee durante aproximadamente 1 hora.

Servimos con ketchap ............ Acabo de "hacer" .......... lol


Berenjena rellena de pechuga de pollo y # 8211 ¡un manjar que no puedes evitar recordar!

Hoy te proponemos probar una receta original de berenjena y pechuga de pollo muy deliciosa y saludable. Esta increíble comida te sorprenderá gratamente con la rapidez con la que se prepara. Las berenjenas rellenas de pechuga de pollo son un manjar extraordinariamente bueno que satisfará tu apetito de inmediato.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Corta la berenjena por la mitad y quita la pulpa del interior.
  2. Pon una cucharada de pulpa de tomate en ambos trozos de berenjena. Espolvorear una cucharada de mozzarella rallada, poner la pechuga de pollo hervida y cortar en cubos. Unte la pulpa de tomate restante en ambos trozos de berenjena, sobre la pechuga de pollo y espolvoree la mozzarella restante.
  3. Hornea la berenjena en el horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
  4. ¡Disfruta con mucho gusto!

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Recetas de máximo interés tanto para los verdaderos gourmets como para los amantes de cocinar sabroso.


Rollitos de berenjena con sobras de pollo en salsa marinara

  • 2 berenjenas
  • 2 piezas de pechuga de pollo cocida
  • 1 taza de salsa marinara
  • parmesano, mozzarella
  • sal marina y pimienta recién molida
  • albahaca y perejil verde

SOS MARINARA

  • 1 cebolla amarilla finamente picada
  • 3-4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de vino tinto seco
  • aceite de oliva virgen extra
  • una lata de tomates rallados y sin cáscara
  • unas ramitas de perejil finamente picado
  • 3-4 hojas frescas de albahaca
  • 1 1/2 cucharadita de sal
    1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Luego agregue el vino y déjelo caer hasta que casi todo el líquido se evapore, unos 3-5 minutos. Luego mezcle los tomates, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta.

Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la salsa espese. Revuelva de vez en cuando para evitar quemaduras.

Retirar del fuego, quitar las hojas de albahaca y dejar enfriar.

Precalienta el horno a 180 grados C.

Las berenjenas se cortan a lo largo con un cuchillo afilado. Si ayuda a sus hijos, preste atención a sus dedos. Las rodajas deben tener aproximadamente 1 cm de grosor.

Se coloca en una bandeja forrada con papel de horno, en un solo comienzo sin solaparse. Hornee durante 10-12 minutos para eliminar un poco del agua y se puede enrollar y no hasta que se dore. Si tiene demasiadas rebanadas, se pueden hornear en varias etapas.

Cuando están listos, se hacen a un lado.

¿Qué hago con las sobras de pollo?

Mientras la berenjena se enfría, prepara el relleno. La pechuga de pollo cocida (me sobraron 2 brochetas del almuerzo y nadie las quiso una vez que se enfriaron) se corta en trozos pequeños o se desmorona con un tenedor.

Mezclar la pechuga de pollo con la mitad de la salsa marinara obtenida y la mitad de la cantidad de parmesano, la mitad de la mozzarella.

Agrega la mitad de la salsa restante en el fondo de la bandeja en la que prepararemos la berenjena. Montar los rodillos es muy sencillo. Extienda la rodaja de berenjena sobre una superficie plana. Agregue 1-2 cucharadas de la mezcla de carne y luego enrolle suavemente. Los rollos obtenidos se añaden a la bandeja, acostados.

Repita la operación hasta que la bandeja esté llena de rollos.

Agregue una cucharada de la salsa restante a cada rollo.

Y así hasta que se acabe la salsa. Incluso puedes agregar algunos tomates cherry.

Espolvorea con el queso parmesano restante y el resto de la mozzarella.

Hasta ahora, mi morena lo ha hecho genial. Pero fue llamado a clase, buena suerte con el online y se llevó a la rubia para completar la preparación.

Te contaba hace unos días que preparé unas berenjenas al horno y no terminaron posando. El niño bailó junto a ellos y no pudo resistirse sin meter los dedos. Bueno, hubo algo así.

Colocar en el horno precalentado durante unos 20 minutos, hasta que el queso en la superficie adquiera un bonito color dorado.

& # 8211 con respecto a la salsa marinara. No tienes que prepararlo en casa, puedes comprarlo en Tienda. No tiene el mismo sabor pero es una variante que no debe sacarse del cálculo.

Este plato es parte de la categoría: ¡qué puedes hacer con las sobras! una especie de


RECETA // Berenjenas al parmesano, las mejores BERENJENAS con parmesano

fuente: eva.ro

El intenso sabor a mozzarella, parmesano y albahaca hacen de este plato un verdadero símbolo de la cocina italiana. A continuación, le indicamos cómo hacer berenjena a la parmesana o berenjena con parmesano:

ingredientes:

3 berenjenas
2 bolas de mozzarella
150 gramos de parmesano de raza
300 ml de puré de tomate
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar
sal y pimienta para probar
albahaca fresca

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla a lo largo. Espolvorear con sal y dejar actuar 10 minutos hasta que empiecen a soltar jugo.

En un cazo, sofreír el ajo finamente picado durante tres minutos en el aceite de oliva, luego añadir la albahaca, el puré de tomate, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal.

Hervir durante diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Limpia las rodajas de berenjena con toallas de papel.

En una sartén de teflón untada con un poco de aceite, sofreír las rodajas de berenjena de cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
En una bandeja o bol de yena, vierta una capa de salsa, coloque una hilera de rodajas de berenjena, espolvoree con albahaca finamente picada, luego una hilera de mozzarella en rodajas y espolvoree con parmesano rallado.

Repite el mismo orden cada vez, hasta que tengas tres capas de berenjena.
La última capa debe ser mozzarella y parmesano.
Coloque la sartén en el horno a 200 grados centígrados durante 30 minutos.


BERENJENA PARMIGIANA CON PECHUGA DE POLLO - Recetas

La receta de la que hablo hoy, perteneciente a la soleada Toscana, es tan sencilla como deliciosa. Realmente sensacional, me atrevo a decir. Solo requiere cuatro ingredientes (además de la esencial sal, pimienta, aceite), pero el pollo, la berenjena, los tomates y la mozzarella encajan tan bien que te sientes como si estuvieras frente a un plato mucho más elaborado. Y si colocamos, a la hora de servir, una hoja fresca de albahaca, el cuadro es realmente completo y perfecto. Es cierto que la combinación berenjena-mozzarella-tomate ha demostrado su eficacia en otras ocasiones, como la berenjena gratinada con parmesano (Parmigiana di Melanzane, por sonar como en un menú de restaurante pretencioso: P).

Publicado en 100-200 kcal, Carne de pollo, pavo y amplificador de pato, Novedades, Platos mediterráneos Etiquetas: cocina italiana, albahaca, filete de pollo al horno, comida de berenjena, mozzarella, pechuga de pollo, pechuga de pollo al horno, pollo con albahaca, pollo con mozzarella, pollo con tomate, pollo con berenjena, receta de mozzarella, receta con pechuga de pollo, receta de berenjena, receta de pollo con queso , Receta italiana, receta de pollo, trozos de tomate Sin comentarios & # 187

Detalles de la preparación de la receta Ensalada con pechuga de pollo y berenjena

Método de preparación

  1. Mantener cerca: una trituradora, una sartén, un cuenco mediano y un cuenco pequeño, una cuchara, unas toallas de papel.
  2. Se lava 1 o 2 berenjenas medianas y cortar en rodajas gruesas y largas. Espolvorear con sal y dejar durante unos 30 minutos para eliminar el agua.
  3. Luego, en una sartén, derrita una rodaja de mantequilla. Agrega 1 pechuga de pollo LaProvincia y cocine a fuego medio durante unos 3-4 minutos. Una vez cocido bien, reservar en un bol.
  4. En la composición de mantequilla y jugo de la pechuga de pollo, agregue más 2 gotas de aceite y preparamos las rodajas de berenjena.
  5. Las berenjenas se preparan en la misma composición porque atraparán los demás sabores que quedan en la sartén. Después de cocinar durante unos 6-7 minutos, retírelo y colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
  6. Agrega la berenjena a la pechuga de pollo que queda en el bol y espolvorea perejil picado probar.
  7. Para preparar el aderezo, coloque en un tazón pequeño: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico o normal, el jugo de medio limón y verdor (incluso puedes usar cebollas verdes), sal y pimienta probar. El aderezo obtenido se coloca sobre los ingredientes en el bol y se mezcla bien.
  8. La ensalada se sirve caliente. ¡Buen apetito!

Consejos del chef para ensalada de pechuga de pollo y berenjena

  • La ensalada de pollo con berenjena es bastante consistente y no requiere necesariamente una guarnición adicional. Se puede servir con pan de semillas o patatas hervidas si es necesario para completar la preparación.
  • La berenjena es un ingrediente algo sensible y, a altas temperaturas, se prepara muy rápidamente. Se recomienda tener mucho cuidado y cocinarlo a temperatura moderada.
  • La pechuga de pollo es mucho más fácil de preparar y encaja mucho mejor en ensaladas, al estar deshuesada.
  • Al ser un alimento caliente, se recomienda consumirlo de inmediato.
  • El aceite de girasol se usa a menudo en cualquier tipo de comida preparada en una sartén, pero la mantequilla es más preferida porque enriquece el aroma.
  • La composición de aceite / mantequilla, sal, especias favoritas y el jugo que deja el pollo / cerdo pueden darle a la comida preparada en la misma sartén una corteza atractiva y sabores deliciosos.

Ensalada de pollo y berenjena, un plato caliente para una temporada cálida

Incluso si es un plato caliente, no significa que no se adapte a la temporada de calor. El sabor de la berenjena es rico, jugoso e hidratante. Una ensalada es siempre un respiro de darse cuenta de que afuera es verano.


Berenjena Parmesano (Vinagre)

Se corta la berenjena en rodajas de 1/2 cm, se pasa por harina y luego huevo batido (con sal, pimienta y una gota de agua). Freír en abundante aceite por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados (dos, tres minutos). Retirar con toallas de papel. Se prepara una salsa de tomate sin aceite, pero la probamos con un diente de ajo, orégano y albahaca. Debería ser un poco más salado si (como yo) no mantuviste la berenjena bajo sal.

Preparar la bandeja con un poco de salsa de tomate en el fondo, una capa de berenjena frita y salsa de tomate (dos o tres cucharadas bien distribuidas) cubitos de mozzarella parmesano y albahaca.

Realizamos unas capas de esta forma hasta que acabemos con los ingredientes. Debe haber al menos tres. Hornee durante 20-25 minutos a 180 °.
Sirva caliente o frío. Ideal para hacer un picnic o cortar rodajas finas incluso para sándwiches


Musaca con berenjena madura y pechuga de pollo

Picar la cebolla y el pimiento morrón, colocarlos en un bol con el aceite y calentarlos a buen fuego hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.

Agrega el pollo picado y mezcla hasta que esté completamente incorporado.

Condimentar con sal y orégano, colorear con jugo de tomate y hervir todo hasta que la salsa sea suficiente. Luego agregue algunas hojas frescas de albahaca picadas.

Mientras tanto, cortar las berenjenas en rodajas, salarlas un poco y hornearlas por ambos lados (en la bandeja del fuego o en la parrilla).

Engrasar un bol de yena con un poco de aceite, colocar unas rodajas de berenjena y espolvorear encima el queso rallado.

Agrega el pollo, espolvorea un poco más de queso y coloca el resto de las rodajas de berenjena con los tomates (sobre los que agregaremos el queso restante).


Video: Berenjenas con Pollo. La Cocina de Juana