Recetas tradicionales

Ensalada de col rizada y manzana con pollo desmenuzado

Ensalada de col rizada y manzana con pollo desmenuzado


Si se siente frustrado al tratar de terminar la semana laboral, probablemente no tenga ganas de cocinar la cena. Tenemos todo lo que necesitas para poder revisar la pila interminable de correos electrónicos y tener esta comida en la mesa en menos de 10 minutos.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de col rizada lacinato rallada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 taza de manzana crujiente en cubitos
  • 1/4 taza de hojas de perejil italiano
  • 3 onzas de pollo rostizado desmenuzado
  • 1 cucharada de semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de jengibre cristalizado picado

Información nutricional

  • Calorías 330
  • Grasa 15,5g
  • Grasa saturada 2.6g
  • Monofat 9.2g
  • Polifat 2.8g
  • Carbohidrato 22,6g
  • Fibra 3g
  • Colesterol 73 mg
  • Hierro 3 mg
  • Sodio 354 mg
  • Calcio 150 mg
  • Azúcares 10,5g

Como hacerlo

Paso 1

Batir el aceite de oliva, el vinagre, la miel y la sal y masajear la col rizada con el aderezo. En otro tazón, mezcle la manzana con el jugo de limón y 1 cucharada de agua. Deje reposar durante 10 minutos.

Paso 2

Escurra el agua de limón de las manzanas y deséchelas. Cubra la col rizada con perejil, pollo, manzanas, semillas de calabaza y jengibre.


Ver el vídeo: Ensalada de pollo apio y manzana. FÁCIL Y SALUDABLE