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Shakshuka de calabaza espagueti

Shakshuka de calabaza espagueti


Shakshuka, un desayuno tradicional israelí, es una sartén de tomates, pimientos y cebollas condimentados con huevos horneados. En esta versión, cambiamos nuestra confiable sartén de hierro fundido por las paredes de un bote de espaguetis. La calabaza espagueti agrega una textura cremosa y un sabor dulce a este giro bajo en carbohidratos en un hash de desayuno. Espolvoreada con queso feta y cilantro fresco, esta abundante opción de desayuno es perfecta para un brunch o una mañana de fin de semana en la cama.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F. Con un tenedor, pinche la calabaza espagueti varias veces por todas partes. Cocine en el microondas durante 10 minutos a temperatura alta, volteando a la mitad del tiempo de cocción. Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Con un tenedor, raspe suavemente la pulpa para formar "hebras de espagueti".

Paso 2

En una sartén mediana a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla y los pimientos. Cocine hasta que se ablanden un poco, unos 5 minutos. Agrega el ajo. Saltear 1 minuto. Agregue los tomates enlatados, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 3

Para construir el plato, divida la salsa entre cada una de las 4 mitades de calabaza. Con una cuchara o espátula, mezcle completamente la salsa de tomate con las hebras de calabaza. Haga un divot en el centro de cada bote y rompa un huevo en el divot.

Paso 4

Coloque cada mitad de calabaza en una bandeja para hornear. Use papel de aluminio para asegurar las mitades de calabaza si se enrollan. Hornea 10 minutos. Retirar del horno, espolvorear con queso y asar durante 3 minutos. Cubra con cilantro y sirva inmediatamente.


Ver el vídeo: Spaghetti Squash Recipes. Recetas De Calabaza Espagueti