Nuevas recetas

¿Quieres escribir un libro de cocina? Parte V: Escribir, probar y fotografiar recetas

¿Quieres escribir un libro de cocina? Parte V: Escribir, probar y fotografiar recetas


Por Jenny McCoy, chef instructora, escuela de pastelería y artes de panadería

Muy bien lectores ... aquí estamos. Quinta parte. La última publicación de mi serie "Entonces quieres escribir un libro de cocina". Estamos casi al final de este emocionante, agotador y gratificante proceso. Espero que haya logrado mantenerse atento.

Mientras escribo esta publicación, estoy en medio de mi último proyecto de libro de cocina. Recientemente firmé un contrato de libro de cocina con Houghton Mifflin Harcourt, lo que significa que estoy hasta las rodillas desarrollando un nuevo lote de recetas, entonces, ¿qué mejor momento para guiarlo a través de ese mismo proceso?

Creación de su hoja de ruta de recetas
Como primer paso, redacté una lista de trabajo de las ideas de recetas que me gustaría incluir en mi libro de cocina. Mi nuevo libro está contratado para tener seis capítulos y entre 80 y 100 recetas en total. Si hace los cálculos, eso es alrededor de 13 a 16 recetas por capítulo. Entonces comencé creando una lista de 15 ideas por capítulo.

¿Por qué el trabajo extra? Una vez que empiece a probar estas recetas, sé que algunas se descartarán, otras se transformarán en ideas completamente diferentes y algunas seguirán siendo exactamente las mismas. Mi lista evolucionará constantemente, e incluso más ideas de recetas aparecerán en mi cabeza durante el proceso de prueba, pero he descubierto que tener un plan de juego desde el principio es la mejor manera de comenzar.


Diez cosas que desearía saber sobre Chef

Este me causó bastante dolor. Necesitaba anular la dirección IP que ohai (la herramienta que recopila información sobre cada nodo Chef y los lugares en el objeto del nodo) obtiene del nodo. Toma la ruta predeterminada & # 8217s interface & # 8217s IP address por defecto, pero esto me causó mucho dolor al usar Vagrant. force_override (ver 8) arriba) no & # 8217t funciona porque & # 8217s es una variable automática ohai. No soy el único con este problema, pero nunca encontré una solución & # 8216correct & # 8217. Al final usé este truco. Busque el archivo ruby ​​que establece la dirección IP y mac. Dependiendo de la versión, esto puede diferir para usted: luego obtenga la dirección IP y la dirección mac de la interfaz que desea usar (en este caso, la interfaz eth1: Finalmente, use sed (o gsed si está en una mac) para codifique el archivo ruby ​​que obtiene los detalles para devolver la información que desea: si le gustó esto, considere comprarme un café para animarme a hacer más.

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