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Batatas Hasselback con Crema de Chipotle

Batatas Hasselback con Crema de Chipotle


rendimiento

Para 4 porciones (tamaño de la porción: 1 papa, 1 cucharada de crema y 1 cucharada de cilantro)

Los cortes en forma de acordeón le dan a la papa algunos bordes exteriores crujientes, manteniendo el interior húmedo y suave.

Ingredientes

  • 4 (8 onzas) de camote
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de crema mexicana o crema agria
  • 2 cucharaditas de salsa de adobo (de una lata de chiles chipotle en salsa de adobo)
  • 1/4 de cilantro picado grueso

Información nutricional

  • Calorías 234
  • Grasa 6g
  • Grasa saturada 2g
  • Monofat 3g
  • Poli Grasa 1g
  • Proteína 4g
  • Carbohidrato 41g
  • Fibra 7g
  • Colesterol 9 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 335 mg
  • Calcio 35 mg

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 °.

Paso 2

Fregar las patatas. Corte la mayor parte del camino a través de cada papa a intervalos de 1/8 de pulgada para que las papas parezcan un acordeón. Unte las patatas con aceite, poniendo aceite entre las rodajas tanto como sea posible. Coloque las papas en una bandeja para hornear. Hornee a 400 ° durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que estén tiernas. Espolvoree las papas uniformemente con sal.

Paso 3

Combine la crema y la salsa de adobo; rocíe uniformemente sobre las papas. Espolvorea con cilantro.


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